摘要：2025年3月18日是第25个“全国爱肝日”。今年的宣传主题为“中西医结合，逆转肝硬化”，旨在提高全社会对中西医结合防治慢性肝炎肝纤维化的认知，从而减少我国肝硬化和肝癌沉重的疾病负担。

在快节奏的当下生活中，身体健康已成为我们最关心的话题，甲肝（甲型病毒性肝炎）因其传播途径与饮食密切相关，愈发受到重视。通过健康合理的饮食，我们能够在很大程度上预防疾病的侵袭，守护肝脏的健康。

甲肝主要通过粪—口途径传播，这意味着被病毒污染的食物和水源是导致感染的关键因素。当我们食用了被甲肝病毒污染且未经过妥善处理的食物，或者饮用了不洁的水源时，病毒就会趁机进入体内，引发疾病。那么，如何通过健康饮食来预防甲肝呢？

甲肝病毒（HAV）对外界抵抗力较强,耐酸碱,室温下可生存1周,干粪中25℃能生存30天,在贝壳类动物、污水、淡水、海水、泥土中能生存数月。60℃ 30分钟、80℃ 5分钟或100℃ 1分钟才能完全使之灭活。因此对于肉类、海鲜等食材，加工时要生熟分开，防止交叉污染，烹饪至全熟。生吃蔬菜、水果要洗净。

勤洗双手，尤其在进食前、如厕后。家庭内餐具应洗净消毒，建议厨房使用生熟食砧板。

健康饮食是预防甲肝关键环节之一。通过养成良好的饮食习惯，把好“入口关”，我们就能有效降低感染疾病的风险，为肝脏健康筑牢一道坚固的防线。

温馨提示：如果您家人最近出现疑似甲肝的症状，如皮肤黄疸、发热、畏寒、乏力、恶心、呕吐等症状，应及时到医院检查，积极对症治疗。密切接触者可通过接种甲肝灭活疫苗来有效预防。我们要做到不必过度紧张，充分了解甲肝的传播途径并积极采取行动，大部分患者在经过适当的休息、健康饮食和必要的对症治疗后，可以自我痊愈。

来源：年年有余