摘要：余惠勇指出，“水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的呢，非常少，我们仍然会坚守做高品质的。我要想给顾客留下一个便宜的印象是很容易的，因为它不同的品质差别太大了，哪怕外观同样的水果，有的时候差到四五倍。而且便宜的水果呢供大于求，但真正的好水果是供不应求的，也是

8月10日，“百果园称不会迎合消费者”话题登顶微博热搜榜首，引发社会广泛关注。

近年来，社交平台上百果园时常与“高价”“贵”等标签挂钩，相当一部分消费者认为其价格相比许多水果摊店，甚至商超要高出不少。

面对这些声音，8月8日，百果园董事长余惠勇发布视频公开回应。

余惠勇指出，“水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的呢，非常少，我们仍然会坚守做高品质的。我要想给顾客留下一个便宜的印象是很容易的，因为它不同的品质差别太大了，哪怕外观同样的水果，有的时候差到四五倍。而且便宜的水果呢供大于求，但真正的好水果是供不应求的，也是它贵的一个原因。我们一方面呢，可以听到百果园太贵了的声音，但另外一方面呢，我们百果园有几千万的会员，如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”

他认为商业模式只有两种：“第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者，他并不清楚的所谓的便宜之类的，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。但是如果消费者不知情的时候，实际上他是无从选择的，他只能选择便宜，只能看价格。一方面我们认为还有空间在成本上继续去优化，能否再低一点的价格供应给我们顾客，但是我绝不在品质上做让步，除非我直接换品相，把品质做差一点、价格便宜点，但这不是我们要走的路。”

然而，这番关于“教育消费者成熟”的言论一经发出，很快陷入了舆论漩涡。

网友反馈分化，一部分消费者认可百果园对品质的坚持，认为优质优价符合市场规律；但更多网友对 “教育消费者” 的表述极为不满，认为企业存在明显的傲慢态度。目前，记者已无法从余惠勇的社交媒体上找到该视频。

作为国内水果零售连锁的龙头企业，百果园目前已在全国布局超5000家门店。

财报显示，2024年百果园实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，归母净利润为-3.86亿元，而上年同期则盈利3.62亿元，这是近五年来百果园首次出现净利亏损。

与此同时，百果园线下门店数量也在不断收缩。

截至2024年末，百果园旗下门店5127家，较上年末的6093家，净减少966家，闭店率接近16%。

早在2023年中期业绩会上，管理层曾计划在2027年底即2028年初，在中国大陆开设1万家门店。如今看来，不仅扩张计划未能实现，门店数量反而减少。

其实，对于“好吃”和“便宜”之间如何抉择，余惠勇早在2023年度业绩会上就曾表态，百果园在市场传播这块，存在跟顾客之间的沟通缺失，“这导致我们在好吃和便宜中间摇摆，对我们影响较大，相信这次战略升级将成为新的分水岭”。2024年，百果园决定进行战略升级，要做高品质水果专家与领导者，明确战略要务是彰显品牌优质。

来源：金融界