摘要：立秋后，气温由热转凉，昼夜温差加大，但南方仍可能有“秋老虎”短期回热，北方则逐渐干冷。抢种、分批种的关键是看蔬菜的生长周期和耐寒性。帮你整理好了，直接抄作业！

立秋后，气温由热转凉，昼夜温差加大，但南方仍可能有“秋老虎”短期回热，北方则逐渐干冷。抢种、分批种的关键是看蔬菜的生长周期和耐寒性。帮你整理好了，直接抄作业！

立秋后必须抢种的菜（生长期短，怕霜冻）

原则：40-60天内能收获，寒露前收完

快菜类：

小白菜/上海青：25-30天收苗，40天收菜。

苋菜：耐热，播后20天可摘嫩叶。

油麦菜：30天可采收，低温易抽薹，抓紧种！

萝卜：

樱桃萝卜：25天采收，种晚了易糠心。

水萝卜：50天左右，北方霜前收。

香菜：怕热不怕冷，立秋播种最香（30天可摘叶）。

风险提示：北方9月底霜冻地区，现在种菠菜、茼蒿可能来不及完整生长，建议改温室或覆盖膜。

可分批种的菜（耐寒性强，延续采收）

原则：耐低温，生长周期弹性大

叶菜类：

菠菜：可耐-9℃低温，9月种，11月盖草越冬。

生菜：分批撒种，从间苗吃到成熟。

乌塌菜：雪后更甜，江南可种到10月。

根茎类：

胡萝卜：立秋种，60天后分批挖小胡萝卜。

白萝卜：耐储存，霜降前收即可。

葱蒜类：

小葱/韭菜：割一茬长一茬，种一次吃半年。

大蒜：北方9月种蒜苗，南方可延到10月。

南北差异对照表

地区 | 抢种推荐 | 分批种推荐

北方 | 樱桃萝卜、快白菜 | 菠菜、大蒜、胡萝卜

江南 | 苋菜、水萝卜 | 乌塌菜、生菜、韭菜

华南 | 空心菜（补种）、香菜 | 菜心、芥蓝（秋冬持续收）

立秋种菜小贴士

降温保墒：播种后覆盖秸秆或遮阳网，防暴雨冲刷和秋晒。

防虫重点：秋菜易招蚜虫、菜青虫，挂黄板或撒草木灰。

错峰上市：分批播种菠菜、生菜，避免集中成熟吃不完。

总结：抢种要快，分批要巧！北方紧盯霜冻时间，南方利用温和秋季延长收获。现在拿起种子，冬天就能实现“青菜自由”啦！

来源：乡村话乡情琴琴