“山海宁德”特色食材惊艳来袭！3月29日邀您共赴鲜味之约！

摘要：在北纬 26.5°的神奇纬度线上，海风温柔拂过三都澳的大黄鱼渔场；闽东连绵群山间，云雾悉心浸润着乌稔树的嫩叶。宁德，这座被《中国国家地理》盛赞为“山海画廊”的城市，凭借独特的地理优势，孕育出无数令人垂涎的特色食材，一场跨越山海的味觉革命正悄然兴起。

【山海之味，世界共享】

在北纬 26.5°的神奇纬度线上，海风温柔拂过三都澳的大黄鱼渔场；闽东连绵群山间，云雾悉心浸润着乌稔树的嫩叶。宁德，这座被《中国国家地理》盛赞为“山海画廊”的城市，凭借独特的地理优势，孕育出无数令人垂涎的特色食材，一场跨越山海的味觉革命正悄然兴起。

2025年3月29日10：00-12：00，“山海宁德”特色食材（武汉）推介会将在武汉国际博览中心C4馆盛大开幕！本次推介会，宁德将携大黄鱼、食用菌、槟榔芋等10余类“国字号”地标食材，以及数十余道非遗美食与创新菜品惊艳亮相，为您呈上一场融合传统与现代风味的舌尖盛宴，更带来不可多得的合作商机！

【核心推介：四大山海珍品，赋能产业升级】

01、三都澳大黄鱼——“中国黄鱼看宁德”

食材介绍：大黄鱼是我国“国鱼”，又称黄花鱼、黄瓜鱼，其肉质细嫩鲜美，高蛋白、低胆固醇，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，是我国沿海传统的滋补海产品。因其体色金黄，唇部桔红，群众视之为吉祥物，赞为“长命鱼”、“黄鱼小姐”。

产业规模：宁德市以其独有的“官井洋”大黄鱼产卵场与无工业污染的“海上天湖”三都澳地理优势、环境优势和技术优势，成为我国大黄鱼人工养殖的发源地、育苗与养殖基地、加工和销售中心，年育苗能力超过30亿尾，占全国的90%以上。2024年宁德大黄鱼产量达21.5万吨，占全国80%以上，全产业链产值超两百亿元。主要出口韩国、美、日及香港等国家和地区。全市市级以上农业产业化龙头企业71家（其中国家级5家、省级31家），数量居全省前列。

品质认证：获国家地理标志证明商标，欧盟有机认证，DHA含量达2.8g/100g

创新产品：积极推动“一鱼多吃”和“吃干榨净”，开发酸菜黄鱼、剁椒黄鱼、无刺鱼柳等新产品和预制菜。

对于采购商而言，稳定的产量保障了持续供应，优质的品质提升了产品竞争力，丰富的创新产品更能满足不同消费者的口味需求，轻松抢占市场先机。

02、古田食用菌——“世界菌都”核心产区

食材介绍：宁德食用菌主要集中在古田县和屏南县。古田县素有“中国食用菌之都”等美誉，中国工程院菌物学专家李玉院士赞誉其为“中国菇业之源，世界菌业之窗”，品牌影响力大。

菌业资源：2024年，宁德鲜菇产量125.14万吨；产值82.26亿元。茶薪菇、海鲜菇及鹿茸菇等珍稀菌类的产量占总产量30%，已发展成为我市食用菌主栽品种。银耳产量占全国90%以上。银耳、茶树菇、香菇、猴头菇、黑木耳、杏鲍菇、鸡腿菇、海鲜菇等20多个品种实现规模化生产。

科研力量：建有全国银耳标准化工作组、福建农林大学（古田）菌业研究院、食用菌精深加工与营养健康研究中心、“6•18”协同创新院食用菌（古田）分院、32家民营科研所、101家菌种场，集聚高等院校40多个专家学者，菌种育种人才385人，食用菌农民技术员200多人，栽培技术工人1万多人，制修订银耳国标、地标等21项，全自动菇房环境智能化控制、全自动装袋机、银耳气泡清洗等技术得到应用，食用菌标准化、智能化生产水平不断提高，技术服务辐射全国。

营销网络：形成了县、乡、村三级市场营销网络。全县3万多食用菌营销户，营销网络不仅遍布全国各地，而且打入日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区，食用菌产销率达98％以上。可以说，“哪里有食用菌，哪里就有古田人。”

服务体系：古田县食用菌经营主体总数7129家，其中企业238家、个体经营户6460户、农民专业合作社431个，全县形成从原辅材料供应到科研、制种、栽培、加工、销售、机械设备、技术推广及其他各个环节的专业队伍体系，实现农户食用菌生产、加工、销售、机械设备等一体化的社会服务。

品牌价值：“古田银耳”先后获得中国驰名商标、“中华人民共和国地理标志保护产品”等，授权顺达等34家规模企业使用“古田银耳”驰名商标及地理标志，“古田银耳”2023年以147.32亿元居全国食用菌区域品牌价值榜第二、并获最佳增长奖，打造形成古田银耳品牌IP。建立民富线上线下商城，推出县域公共品牌“十方田”，共有71家企业、合作社500余种产品入驻商场。

采购商选择古田食用菌，不仅能获得丰富多样的产品，还能借助其强大的科研力量和完善的服务体系，确保产品的稳定供应和品质提升，共享品牌发展红利，在市场竞争中占据优势地位。

03、福鼎槟榔芋——“芋中皇后”地理标志产品

食材介绍：福鼎槟榔芋，是福建省福鼎市特有的优质芋品种，因切开后内部纹理形似槟榔而得名，被誉为“芋中珍品”。其块茎呈长椭圆形，表皮棕褐色，肉质细腻呈乳白色，带有独特的紫色槟榔花纹，口感粉糯香甜，兼具芋香与淡淡奶香，是中式甜点、菜肴的重要原料（如芋泥、芋圆、芋头酥等）。

产业规模：福鼎槟榔芋是当地农业支柱产业之一，已形成“种植—加工—销售”一体化链条。全市种植面积超3万亩，年产量约6万吨，产值达数亿元，带动数万农户增收。拥有多家规模化加工企业，产品涵盖速冻芋块、芋粉、芋泥预制品、休闲零食等，年加工量占产量的30%以上。国内畅销长三角、珠三角等高端市场，出口至东南亚、欧美等地，是福建省特色农产品出口的重要品类。

历史底蕴：栽培历史可追溯至明末清初，清乾隆年间因品质优异被列为贡品，民间称“皇帝芋”，是传统节日（如中秋、春节）必备食材，芋头饭、八宝芋泥等菜品承载地方记忆。

荣誉认证：获评国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，并入选福建农业品牌目录。

品质特征：淀粉含量≥25%，富含硒元素，蒸煮后呈天然紫纹槟榔状。

对于采购商来说，福鼎槟榔芋深厚的历史文化底蕴为产品增添了独特魅力，广阔的市场前景和稳定的产量保证了盈利空间，丰富的加工产品形式能满足不同渠道的销售需求，无论是进入传统市场还是开拓新兴渠道，都具有极大的优势。

04、福鼎特色小吃——非遗技艺与现代工艺融合

文化传承：福鼎小笼包、太姥挂霜芋、福鼎肉片、福鼎肉燕、

福鼎牛肉丸、福鼎鱼片、前岐三角饺、蜜汁鸡翅、面茶糕等9项非遗技艺，入选《中国地域美食名录》。