摘要：想象一下：你花大几百甚至上千元，虔诚地捧回一坛标榜“18年深山洞藏”的酱香“老酒”，期待着岁月的醇香。然而，真相却是——你喝下的，是每斤成本不足5元的食用酒精勾兑物！这并非虚构，而是央视《财经调查》记者在贵州仁怀白酒产区揭开的触目惊心的现实。
想象一下：你花大几百甚至上千元，虔诚地捧回一坛标榜“18年深山洞藏”的酱香“老酒”，期待着岁月的醇香。然而，真相却是——你喝下的，是每斤成本不足5元的食用酒精勾兑物！这并非虚构，而是央视《财经调查》记者在贵州仁怀白酒产区揭开的触目惊心的现实。
图片取材央视新闻
核心事件：记者暗访发现，一款宣称“12年至18年坤沙”、主打“数十米深山洞陈酿”的“高端酱香酒”，其真身不过是用碎沙酒掺了串酒的廉价酒精勾兑酒。更令人心寒的是，这并非个例，而是当地部分酒厂心照不宣的行业潜规则——将低价的碎沙酒甚至酒精酒（串酒），堂而皇之地冒充高端的坤沙酒售卖。
暴利惊人：这些成本仅5元左右的勾兑酒，披上华丽包装和精心编织的年份、洞藏谎言后，摇身一变成为市场售价200元以上的“珍品”，溢价超过40倍！这喝的哪是酒？分明是消费者被收割的智商税和行业失守的诚信底线！
解码“沙”语：一字之差，云泥之别
踏入仁怀白酒江湖，“坤沙”“碎沙”“串酒”这些行话织就了一张迷惑消费者的天罗地网。它们代表的，是天壤之别的品质深渊。
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坤沙酒：酱香白酒的皇冠明珠。坚持使用本地完整红缨子糯高粱，恪守“九蒸八酵七取酒”的繁复古法，酿造周期长达一年。成就的是酱香突出、优雅醇厚、回味悠长、空杯留香持久的真正佳酿。
碎沙酒：走了捷径。高粱被彻底打碎，出酒率飙升，取酒轮次压缩至两三次，周期大幅缩短。口感虽显柔和，但层次单薄，回味寡淡，空杯香气转瞬即逝。
串酒（酒精酒）：行业耻辱的产物。利用坤沙酒废弃酒糟加入食用酒精二次蒸馏，本质就是赤裸裸的酒精勾兑酒。仁怀酒业协会执行会长吕玉华曾痛斥此类行为是“对酱香酒的犯罪！”
造假“艺术”：添加剂狂欢与时光做旧术
在40倍暴利的疯狂驱使下，一条成熟的造假产业链在仁怀肆意生长，其“创造力”令人咋舌。
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“魔法”添加剂：食用酒精勾兑是基础。电商平台随手一搜“酱酒添加剂”，各种“点石成金”的化学制剂琳琅满目：酒花剂制造绵密泡沫假象；除苦香精抹去劣质酒精的刺激感；更有窖香剂、陈味剂等，专门炮制出以假乱真的“酱香风味”。
“串”的把戏：串酒分“生串”（酒精+香精直接勾兑，成本低至1.5 - 2元/斤）和“熟串”（废弃酒糟+酒精蒸馏，成本约5 - 6元/斤）。无论哪种，都与纯粮酿造相去十万八千里。
“时光加速器”：如何让几天内诞生的酒精水变“陈年老酒”？做旧酒坛是核心道具。商家将酒坛表面刷上酱油、淀粉混合物，置于阴暗潮湿处催生霉斑菌毛，瞬间打造出“深山洞藏经年”的视觉骗局。“网上热销的‘茅台镇酱香酒’，很多是废弃酒糟渣用酒精过滤的‘再生酒’。”一位正规酒厂负责人曹先生揭露道。
顽疾难除：乱象背后的历史沉疴与监管困局
仁怀白酒的乱象，是多年溃烂的脓疮，非一日之寒。
历史阴影：早在2012年，“假茅台泛滥”就被媒体曝光。彼时监管便承认力不从心：经营户分散，人力老化，巡查乏力。
乱象“三宗罪”：2018年，仁怀酒协将乱象归为：仿冒侵权（傍茅台）、虚假宣传（定制、专享）、劣质酒横行（发霉酒、洞藏酒、长毛酒）。
整治与困境：近年来，仁怀确实重拳出击：2021年“四改”清理退出622家白酒企业、7804口窖池；2023年再禁违规标注“定制”“专享”“洞藏老酒”“年份酒”等宣传，划定营销“雷区”与“红线”。然而，乱象为何屡禁不止？专家权图直指要害：企业逐利无底线、监管执行不到位、行业规范形同虚设。周山荣补充：部分消费者贪图低价“原浆酒”，也为造假提供了生存土壤。
产区之殇：谁在肢解酱香酒的黄金招牌？
这场造假狂欢的最大牺牲品，是整个仁怀产区的声誉和所有坚守品质的企业。危害远超想象：
安全隐忧与信任崩塌：“（乱象）极易引发食品安全事故，对酱香酒行业将是毁灭性打击！”专家权图的警告振聋发聩。劣质酒不仅扭曲消费者认知，更埋下巨大的安全隐患。
“劣币驱逐良币”的恶性循环：遵义市酒协副秘书长周山荣痛心疾首：茅台等品牌树立今日高度来之不易。长此以往，正规小厂将被低质酒挤出市场，行业生态彻底恶化。
“外部势力”的趁火打劫：更令人愤慨的是，有非仁怀籍的投机分子，利用外地（如贵阳花溪）酒厂资质在电商平台注册，疯狂生产销售9.9元送货到家的“茅台镇原浆酒”。一位本地酒企负责人怒斥：“他们备案、生产、包装、发货全不在仁怀，卖的却是‘茅台镇原浆酒’！这是对仁怀白酒产业的凌迟！”
重建诚信，方有未来
面对迷雾重重的市场，消费者如何自保？一个硬核标准是价格。正规酒厂负责人曹先生算清成本账：本地高粱约4元/斤，5斤粮出一斤酒，仅原料成本就超20元。加上人工、包装、运输，市场价低于70元的酱酒，基本可判定为“李鬼”！
行业自救：2020年8月，遵义市(仁怀市)酒业协会推动103家酒企签署自律承诺：坚决抵制“窜酒”，严控“碎沙酒”产量，力保“大曲酱香”品质。
重拳治“网”：仁怀市重要委员陈连忠疾呼整治网络营销乱象：“‘替父卖酒’这类套路，曾毁掉山区蜂蜜声誉。酱酒是仁怀命脉，放任自流，等于自掘坟墓！”
诚信体系：生死攸关：建立并严格执行诚信体系成为救命稻草。仁怀酒协启动诚信体系建设，定期公布红黑名单。一旦上榜“黑名单”，企业将面临贷款无门、声名狼藉、寸步难行的灭顶之灾。
一位仁怀酒业人士的肺腑之言仍在回响：“茅台镇，不该只有‘华王赖郑’（指茅台几大历史渊源），更应有‘陈任李赵罗张周’，家家酿美酒，代代守匠心。”
酱香酒的未来，悬于今日的选择：是继续纵容9.9元送货到家的“酒精洞藏老酒”在直播间招摇撞骗？还是让每一滴饱含匠心与时光的真正坤沙酒，赢得应有的尊严与价值？
当下一次，你在直播间被“创业酿酒姑娘”的“祖传老酒”故事打动，或在电商平台为“百元四瓶的酱香陈酿”心动时——请记住，你指尖的每一次点击，都在为仁怀产区的未来投票。
您买过“洞藏老酒”吗？是否曾怀疑过它的真假？对于根治白酒市场乱象，您认为最有效的办法是什么？欢迎在评论区留下您的经历与真知灼见！您的分享，就是照亮行业黑暗角落的光。
来源：李小鱼一点号1