摘要：现代人越来越重视食品安全问题了，自从“脏外卖”被曝光之后，越来越多人不吃外卖而选择自己在家做饭，自己做饭营养健康，而且更省钱。

现代人越来越重视食品安全问题了，自从“脏外卖”被曝光之后，越来越多人不吃外卖而选择自己在家做饭，自己做饭营养健康，而且更省钱。

自己做饭，有些问题也不能忽略，因为很可能养成的坏习惯会在慢慢的危害健康，“一人做饭全家遭殃”，

当心这些做饭的坏习惯会害了家人，很多人都中招了还不自知，可以检查一下你有没有，如果有赶紧改正。

01.回锅油再高温

平时炸鸡腿炸鱼剩下的油不舍得扔，觉得扔掉太浪费了，于是将这些油重新收集起来，留做平常炒菜的时候用，但实际上这是一个有害健康的行为，我们平常吃的食用油在高温烹饪之后会产生致癌物，比如丙烯酰胺。

而反复使用的油中反式脂肪酸也会飙升，这是增加冠心病的元凶，除了致癌物以外，回锅油还会氧化酸败，口感会大大发生改变，营养价值大打折扣。

所以一定要切记回锅油不能再高温使用，如果觉得扔掉浪费可惜。可以将回锅油用来做饺子馅或者是拌凉菜。

02.一桶油吃半年

我们平时吃的油基本上都是超市买的植物油，保质期一般在18个月左右，但是这是没有开封之前的保质期食用油，一旦开封之后保质期就会大大缩短。

不少人都认为只要在保质期内使用是没有问题的，但实际上开封之后的食用油最好是在三个月内吃完。如果长时间放置在空气当中，会与空气接触氧化变质，而且会导致油当中的营养成分破坏流失。

甚至对于肠胃比较娇弱的人群来说，使用之后还可能会扰乱肠道的菌群平衡，引发肠胃问题，所以建议大家千万不要一桶油吃半年，家里人口比较多，可以买大桶食用油，人口比较少，可以买小瓶的食用油，开封之后三个月就要吃完。

03.木菜板筷子不更换

大多数家庭的筷子菜板都是木质的，木头的特性就是吸水性特别好，虽然是纯天然无毒无害的，但是使用时间久了也会因为吸水导致内部潮湿滋生细菌，尤其是霉菌是一级致癌物。

所以只要是木质的筷子砧板都是需要经常更换的，千万不要长期使用不更换外表看上去没有发霉，但很可能内部已经滋生霉菌。正常来说3~6个月就应该更换一次。

04.洗碗的餐具摞着放

清洗过后的餐具千万不要摞在一起直接放橱柜里，一个小动作让细菌暴增，餐具摞着放会因为湿度、温度、不通风导致细菌快速繁殖，这些细菌有可能会引起肠胃炎，

甚至给身体带来更大的伤害，所以惊喜来的餐具一定要竖着放方便利水，使其表面保持干燥，才能减少细菌滋生。

05.抹布没烂就不换

不少人生活的比较节俭，一块厨房抹布会使用很长时间，只要没有烂就不会坏，但实际上出泡抹布虽然每天清洗仍然会有很多细菌材料，根本洗不干净，如果再继续使用，就会导致这些细菌在到处传播，

而厨房又是与餐具食物直接接触的地方，可想而知一块抹布就会污染到多种地方，甚至这些细菌会顺口而入，危害到健康，所以千万要记住，厨房的抹布是需要定期更换的，清洗过后要放在阳光底下晾晒。

06.炒菜喜欢多放盐

俗话说好处是一把盐，有的时候为了下饭，在炒菜的时候往往会堆放盐，这就会导致家里的人口比较重，习惯性的吃重点的食物，不然会觉得寡淡无味，但是这个习惯很伤身，

我国居民人均食盐摄入量应该不超过5克，除了盐以外还有酱油等调味料都是含有盐的，也要注意控制用量，经常习惯性的吃高盐食物会导致高血压，骨质疏松等一些相关的疾病。

总结：

自己做饭更干净卫生，但是一些做饭的坏习惯正在偷走你的健康，千万不要“一人做饭，全家遭殃”，这些做饭的坏习惯，你有吗？如果有赶紧改过来。

来源：装修美少女