摘要：近年来，低碳水高脂肪饮食（LCHF）在全球掀起了一股减肥热潮。这种号称能"大口吃肉还能瘦"的饮食法，让无数减肥人士趋之若鹜。但最新科学研究却给我们敲响了警钟：这种饮食可能暗藏健康风险！

近年来，低碳水高脂肪饮食（LCHF）在全球掀起了一股减肥热潮。这种号称能"大口吃肉还能瘦"的饮食法，让无数减肥人士趋之若鹜。但最新科学研究却给我们敲响了警钟：这种饮食可能暗藏健康风险！

一、什么是低碳高脂饮食？

简单来说，LCHF饮食就是少吃主食多吃肉。具体表现为：

- 碳水化合物控制在每日总能量的25%以下（相当于不到一碗米饭）

- 脂肪摄入提高到45%以上

- 蛋白质保持适量

餐桌上常见的食物包括：各种肉类、鸡蛋、奶酪、坚果等，而米饭、面条、面包等主食则被大幅削减。

二、令人担忧的研究发现

《JACC Advances》期刊发表的最新研究跟踪调查了1500余人，结果令人震惊：

1. 心血管风险翻倍

坚持LCHF饮食的人群中，近10%发生了动脉粥样硬化性心血管疾病，是普通饮食人群的2倍多。

2. "坏胆固醇"飙升

研究显示，LCHF饮食者的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称"坏胆固醇"）水平普遍较高。尤其值得注意的是：

- 当LDL-C≥5mmol/L时

- 心血管疾病风险暴增6.68倍！

3. 基因决定风险

研究发现，携带特定基因变异的人群风险更高：

- 高遗传风险人群中

- 32.3%的LCHF饮食者出现严重高胆固醇

- 而普通饮食者仅有10.6%

三、给减肥者的科学建议

1. 不要盲目跟风

虽然LCHF可能带来短期减重效果，但长期健康风险不容忽视。

2. 定期体检很关键

如果选择这种饮食方式，务必定期检查：

- LDL-C水平

- 载脂蛋白B（apoB）指标

3. 个性化饮食才是未来

随着基因检测普及，未来的健康饮食应该是：

- 基于个人基因特征

- 结合健康状况

- 在专业指导下制定

四、健康提醒

减肥固然重要，但健康才是根本。就像一位营养学家说的："没有不好的食物，只有不合适的吃法。"在选择特殊饮食方式前，建议：

1. 咨询专业医生或营养师

2. 全面评估自身健康状况

3. 制定科学合理的饮食计划

记住，任何以牺牲健康为代价的减肥都是得不偿失。在追求好身材的路上，我们更要守护好心脏健康！

参考文献：1. Iulia Iatan,et al. JACC Adv. 2024 Mar 25;3(6):100924. doi: 10.1016/j.jacadv.2024.100924. eCollection 2024 Jun.

来源：肾脏内科张宏涛