摘要：当你此刻正读这篇文章的你，我才，或许你是个资深茶客，家中藏茶无数，各种茶具琳琅满目；又或许只是偶尔闲暇时，泡上一杯茶，享受片刻宁静的普通人。但无论你是谁，只要你爱喝普洱茶，那这陆羽标准，你可真得好好了解了解，不然，你喝的普洱茶，说不定都白喝了。

当你此刻正读这篇文章的你，我才，或许你是个资深茶客，家中藏茶无数，各种茶具琳琅满目；又或许只是偶尔闲暇时，泡上一杯茶，享受片刻宁静的普通人。但无论你是谁，只要你爱喝普洱茶，那这陆羽标准，你可真得好好了解了解，不然，你喝的普洱茶，说不定都白喝了。

回溯历史，唐朝的陆羽，这位被后世尊称为 “茶仙”“茶神”“茶圣” 的传奇人物，倾其一生心血著成《茶经》。这可不是一本普通的书，在茶的世界里，它就如同中国的《易经》，中医的《黄帝内经》，基督教的《圣经》，是至高无上的经典。《茶经》中所阐述的所有，是根据陆羽的标准而来，涵盖了茶叶从种植、采摘、制作

到品鉴的方方面面，为后世茶叶的品质把控奠定了坚实基础。

你有没有想过，为什么同样是普洱茶，有的喝起来滋味醇厚，有的却平淡无奇？这很大程度上和茶树的生长环境有关。陆羽标准讲究 “上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土” 。在云南那些高山云雾缭绕之处，土壤肥沃且富含矿物质，就如同为茶树打造了一座天然优秀的 “环境”。生长于此的茶树，吸收着天地间的灵气，叶片厚实饱满，内含物质丰富，为普洱茶的独特风味提供了先天保障。倘若茶树生长在环境不佳的地方，就好比人在恶劣的环境中成长，自然难以孕育出优质的茶叶。

再聊聊采摘环节。你是不是觉得，只要茶叶长好了，随便什么时候采摘都可以？其实不然。陆羽标准对采摘时间有着严格的要求，他的手法除了我们平时看到的手法外，还加上了超越黄帝内经的技术。在这个时间段采摘的茶叶，鲜嫩度恰到好处。太早采摘，茶叶如同襁褓中的婴儿，尚未发育完全，滋味寡淡；太晚采摘，茶叶则像暮年的老人，过于粗老，口感欠佳。而且，采摘手法也很关键，需用手轻轻摘取，避免损伤茶叶。那些不遵循标准，用机器粗暴采摘的茶叶，就像被 “野蛮对待” 的孩子，又怎能在后续的制作中展现出最佳状态呢？

制作工艺更是重中之重。每一步都蕴含着大学问。比附，杀青时，温度和时间的把控至关重要。《茶经》虽未明确提及普洱茶的杀青温度，但原理相通，温度过高，茶叶会被炒焦，香气尽失；温度过低，杀青不彻底，茶叶会带有青味。揉捻时，力度和时间的拿捏也十分关键，力度过轻，茶叶细胞破碎不足，茶汤滋味淡薄；力度过重，茶叶纤维受损，影响口感。发酵环节，更是普洱茶形成独特风味的关键所在，需严格控制湿度、温度和时间，稍有差池，便会功亏一篑。

最后，品鉴环节也离不开陆羽标准。你在喝茶时，是否只是单纯地觉得好喝或不好喝，却不知道如何准确描述其中的滋味？陆羽标准教我们从汤色、香气、滋味等多个维度去品鉴。好的普洱茶，汤色应如红宝石般清澈明亮；香气丰富多样，有陈香、樟香、荷香等，且香气纯正持久；滋味醇厚顺滑，回甘悠长，咽下茶汤后，口腔中仍留有丝丝甘甜。

不懂这陆羽标准，你或许永远无法真正领略普洱茶的魅力。你以为自己喝的是茶，实则可能错过了茶中蕴含的那份千年传承与匠心。还等什么呢？从现在开始，用陆羽标准去品味普洱茶，开启一场真正的茶香之旅吧！

来源：仁易普洱茶