《健康观察室》直播预告｜隔夜菜=细菌培养皿？

摘要：近期，一则“女子怀孕37周因吃隔夜冷藏食品流产”的新闻空降微博热搜，引发了社会上对于“李斯特菌”的广泛关注。专家紧急提示：冰箱并不是食物的“避风港”，李斯特菌在4摄氏度左右的冰箱环境中仍能生长，甚至可通过胎盘屏障感染胎儿！别让你的生活习惯危害你的生命健康！

近期，一则“女子怀孕37周因吃隔夜冷藏食品流产”的新闻空降微博热搜，引发了社会上对于“李斯特菌”的广泛关注。专家紧急提示：冰箱并不是食物的“避风港”，李斯特菌在4摄氏度左右的冰箱环境中仍能生长，甚至可通过胎盘屏障感染胎儿！别让你的生活习惯危害你的生命健康！

冰箱≠永久保鲜

很多人对于食物在冰箱中的存放时长都有误解，家中的长辈往往认为食物放进了冰箱后就相当于按下了腐坏“暂停键”，这种错误认识往往会让你的肠胃遭殃！剩菜在放进冰箱前还需在常温环境下冷置，而这无疑给了细菌肆意繁殖的“喘息空间”，放进冰箱的剩菜不仅不会起到长期保鲜的作用，甚至更有可能使细菌在冰箱中“渡劫”成功。舍不得倒掉的剩菜和食品的错误存放方式是很多家庭健康隐患的重灾区！

三件小事规避细菌滋生风险

1.生熟分开

“生熟通吃”这样的操作看似省事，实际上是在为你的肠胃埋下“细菌炸弹”！在备菜时有意识地将生肉、生蔬等“生食”与凉拌菜、卤菜等“熟食”区分开来。同时，外出就餐时不要混淆生熟餐具，避免沙门氏菌和大肠杆菌不经意的“偷袭”。

2.合理保存食品

热菜冷置后套上保鲜袋或保鲜膜再存放冰箱；经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。

3.定期清理冰箱

定期处理冰箱中长期存放的食物，并且定期清洗冰箱门上的密封条，防止细菌滋生。

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