华州瓜坡北沙村：收麦往事

摘要：“田家少闲月，五月人倍忙”。一语道尽了农人的辛酸与每日不得闲的忙碌。随着五月的到来，田里的油菜，小麦分别即将成熟，这些农作物需要收割碾打，部分农作物还需要田间管理、下种，使农人在每日不得闲的情况下更加的忙碌。

收麦

作者：张向亮

“田家少闲月，五月人倍忙”。一语道尽了农人的辛酸与每日不得闲的忙碌。随着五月的到来，田里的油菜，小麦分别即将成熟，这些农作物需要收割碾打，部分农作物还需要田间管理、下种，使农人在每日不得闲的情况下更加的忙碌。

几天前，我又回了一次华州老家，站在北沙村西坡口望去，看着那已泛黄即将成熟的麦田，让我再一次回忆起过去收麦的情景。

北沙麦田张向亮摄

过去，在收麦前夕，家家户户都是有一番准备的，像那些平日不怎么常用的劳动工具，叉把扫帚，长绳短绳、粗细绳，担子绳，割麦用的镰刀、镰木，一一都是要查看一遍，检查一下的。铁叉、木叉，缺不缺叉齿，三股叉，四股叉，六股叉，还有那最大的撒叉，搂麦耙，打麦勾，木锨等，当时这些劳动工具都是各有各的用途。

“丢下耙耙摸扫帚”，这句话，针对劳动工具，在当时劳动的过程中，应用时，都是有先后顺序的，当然这句话也更显得出劳动时的繁忙与火热的场面。劳动工具应用的前后顺序，比如叉，一般情况下，根据叉齿的多少，在劳动过程中起到的劳动用途和最后的劳动效果是不一样的。四股铁叉一般都是在摊场和翻场的情况下用，四股木叉和六股木叉则在收场、起场时的情况下用。

打麦勾一般在摊场时的情况下用，方便于将麦垛积刨开。撒叉，木锨，都是在收场时用。撒叉，碾完场后为了进一步清拾较长的麦荐。木锨，为分离麦粒与麦糠，扬场时用。像那镰刀，镰木，粗绳细绳，长短绳，都是在割麦时用，镰刀这里就不用多说了，镰木也就是镰刀的刀架，过去我们常见的割麦镰，刀片和刀架是分开的，在割麦时两个才组合在一起。长短粗细绳，分别是为了方便装车捆麦时用，长绳，也叫撒绳，为了把麦捆与车子紧紧绑在一起。

割麦镰刀钟雪峰摄

短绳，就是担子绳，捆麦时用的，担子绳一头有个木头勾搭，勾搭是为了系绳锁绳头方便。这在我们当地，当时也算是老祖宗留下来的一种智慧吧，你不得不服。勾搭，其实并不复杂，都是从一些槐树、榆树的树杈上弄的。勾搭带勾的这头底部稍削尖锐，便于套绳锁绳，与绳连接的那头，要带上树杈上的自然疙瘩最好，这样便于、使绳子与勾搭不会脱开。担子绳一般情况下都是成人的食指粗细，不便与勾搭连接，所以要用筷子壮的细绳双股将粗绳与勾搭连接起来，所以，勾搭与粗绳之间连接的这截细绳，当地也叫续绳。

捆麦时，担子绳勾搭与绳顺直、铺地，将抱来的麦抱放在勾搭这头，将勾搭露出点头，便于找寻，抱来的麦抱压到一定高度时一个人得护住，否则一抱一抱堆起来的麦抱就会倒塌，本来整齐的麦抱就会散落一地。护麦抱时先将担子绳无勾搭的这头绳头搭在肩膀，一会免得找不到绳头，麻烦。因为这些程序都是在割过的麦茬地里进行的，满地的麦茬，一旦绳头呀啥东西的掉落地上很难找寻，所以一步一步的程序都是在教训中总结出来的。

这时，麦抱压到一定程度时就得捆麦，捆麦时须得两人配合默契。护捆人先将搭在肩膀上的绳头递给另一个人，这个人一手拽着绳头，一手低头弯腰找到铺在地上的勾搭，将绳头往勾搭上一挂，拽紧。护捆人先猛地一压，拿绳人须得眼疾手快，稳准的将绳头挂在勾搭上。

挂上后，两手习惯性的很快的要抓住绳头、拽紧，否则绳头就会从勾搭中脱落。挂好绳头后就得将麦捆收紧，此时拽绳人是，两手拽绳，一只脚踹着麦捆；这时护捆人将麦捆向自己背向方向一搬一摇，使全身劲向下一压，拽绳人趁对方猛向下压之时猛的将绳收紧。这样的动作，两人需经过三四回合后绳就彻底收紧。绳收紧后拽绳人迅速将绳头递给护捆人，护捆人接过绳头迅速的用左手拇指、食指、中指掐住绳与勾搭的交接点，使绳不能松劲，并迅速的用右手将绳头打成活环（活扣）套在勾搭稍尖锐的底部。三指松开，绳自然收紧，活扣不脱，这样一个麦捆就成功捆好。这全过程都是在两人默契配合下一气呵成。

捆麦王刚摄

麦捆捆好后，就是装车子拉麦，将麦运到场上集中展碾脱粒。我记忆时，那时拉麦基本上都是架子车。用架子车拉麦、装车都是有技巧的。先将车辕这头放地，由于车辕比车尾长，车辕着地，就会形成一个缓坡，此时困成的麦捆基本上就是一个椭圆形，椭圆形的麦捆顺着缓坡的车辕往上滚动会更加的省劲省力，否则将近百十斤重的麦怎么装上车子。劳动人的智慧都是在劳动过程中总结出来真真实实的智慧，他们不会纸上谈兵，只会真切实意的干。

第一捆装上车子压住车辕，第二捆借助顺着第一捆往上一滚，滚到车尾，第三捆也从第一捆上翻滚到、正好夹在两捆中间。紧接着第四捆滚上，正好拤在第二与第三捆之间的凹槽上，第五捆则用同样的方式拤在一和第三捆之间的凹槽上。这样车子装完，从车尾甩过长撒绳，将两股长撒绳分别紧栓在车辕上，这样五捆麦和车子侧看形成一个正三角。经过两股撒绳的捆绑，麦捆与架子车形成一个整体。

车子装好后一人肩搭上攀（套）绳，双手驾驶车辕拉，一个在后面推。那时拉麦装车子不但要有技术还要有技巧的，装麦捆也是有数的，拉三捆五捆，不拉四捆。四捆不好拉，车子装不平衡，不是前辕轻就是后尾重，不平衡的车子拉上非常费劲，车子装均即就七八百斤一人拉上也觉轻松。不拉四捆，六捆可拉，但拉六捆的人很少，这样高度太高容易翻车。除非，不得已而为之，要么距离近，要么路好、路平，稍有坑洼一不小心就会人仰马翻。

拉麦自网络

麦捆拉到麦场，不是急于摊场展碾，而是先压成麦（积）麦垛。会压麦积的人把麦积压的老高老高，这样不会占用多大的场面，为后期碾场留有充足的面积。不会压垛的则会压的像“稀屎摆阵”一样，占用场面积大不说，遇到雨天也不好收拾遮盖。压麦积和装车子一个样，都是要自造坡势一捆压着一捆往上滚。将麦捆滚到位后，顺手将绳头一拽，绳头自动打开，然后拽着勾搭使劲往出一抽，这样麦捆就放到位了。

忙月天，龙口夺食，农民们惜时如金，时间上是丝毫不敢耽误。抢种抢收，对于农作物不敢错过最佳播种时期，一旦错过就会影响整个产量收成。

收了麦子种包谷两茬是连在一起的，这，正是应了这句“田家少闲月，五月人倍忙”的诗句。

为了赶农时，农人们一般都是将田里所有的麦子收回集中到场上，然后才进行展碾脱粒，此时最先要紧的就是腾出地来种上包谷。等所有的麦子收到场上，包谷种上后就开始对麦子进行展碾脱粒。

其实这些农活都是连贯在一起的。早上摊场，中午翻场碾场，碾完场继续翻场碾场，因为每一场麦子最少都要展碾上两次。等展碾两次后就开始收场、起场，这时所有的叉把扫帚就排上了用场，腾麦荐，挑麦荐，收麦荐，撒麦荐，积麦荐。等这些工序做完下来就是将展碾下来的麦粒往一起推运。

那时我年龄小，记忆中我最爱干的就是这活，那时不止我爱干这活，和我同龄大的小娃大部分都爱干这种活，觉得这种活好玩。干这活有种专用工具，叫做“推板”，就像个微型推土机，自己就是机车，一边推着嘴中还“突，突，突”模仿着拖拉机的响声。在大人的“帮助”下，说是帮助其实倒不如是诱哄下。现在回想说，也不过就是为了那一根冰棍。“哄骗”的力量是很有诱惑感的。

不一会将展碾下来的麦粒全部收成一个大堆。这活干完基本上就没我们娃们家的啥事了。麦场离沙河不远，接下来我们的任务就是浮水、游泳。麦堆收起，下来大人们就是等风。那时麦忙天，下午肯有风。先用木锨角在麦堆上铲上一点，然后向空中一扬，这是要试试风向和风力的大小。

扬场是个技术活，不是谁都能称得上“把式”。试好风力测定风向，先铲起一木锨麦糠麦粒混在一起的麦粒，将木锨扬起向前一送，惯性顺势往后一拉。动作是连环在一起带有一定性的巧劲，劲头不能过大，也不能过小。将抛向空中的麦粒均匀的撒成一道弧线，要像天女散花般那样。此时风将麦糠麦粒自然分离，吹走麦糠，麦粒在前方落下，麦糠麦粒自然分成两堆。一旦风起，得起风势，扬起场来一般是不会停的。

扬场张经民摄

扬场活不单单是一个人扬，还得有个人在落地扬出来的麦堆上清扫，清扫没分离出去的短麦荐和部分没碾出壳的麦粒麦头。没碾出壳的麦粒和麦头，再经过锤，搓，筛，簸后，清理出来的还是较好的麦粒。

这时扬出来的麦粒还不能直接入仓，还需经过凉嗮。嗮麦我最爱干的就是看场，也就是看麦。看场就是防备有些手脚长、毛手毛脚人偷麦。看场时或借助架子车辕把，或借助场里的叉把扫帚会自己动手搭建一个凉棚，在自己动手搭建的凉棚下，或玩，或看书非常开心。麦子凉嗮一会就要翻动。精脚板，光脚丫，推着搅麦耙耙在、正在凉嗮的麦粒上来来回回的转动，或者画圆或者画圈，总之，把所有的麦粒能翻动一次就行。一次搅完后，就在自己搭建的凉棚下休息一会，每隔一半个小时，就再重复一次。勤搅动，麦粒就干的快，差不多经过两三天的凉嗮后，麦粒就干蹦干蹦的，用“干如骨头”形容也妥不过。