摘要：近年来，食品安全与营养健康问题日益受到重视，普及食育理念已成为国际共识。世界卫生组织（WHO）发布了《食品安全全球战略》《学龄儿童健康饮食指南》等文件，提出在学校开展食品安全教育的必要性，建议将营养知识纳入学校课程。众多国家和地区纷纷从学生和教职工培训、学校食

近年来，食品安全与营养健康问题日益受到重视，普及食育理念已成为国际共识。世界卫生组织（WHO）发布了《食品安全全球战略》《学龄儿童健康饮食指南》等文件，提出在学校开展食品安全教育的必要性，建议将营养知识纳入学校课程。众多国家和地区纷纷从学生和教职工培训、学校食品供应链完善、供餐营养制订等方面着手推动。

在我国，随着《国民营养计划（2017—2030年）》的推进，生命早期1000天营养健康行动陆续开展，营养健康科普宣教活动“从娃娃抓起”并走向常态化，食育成为助力孩童营养健康素养提升的重要基石。

辅食不辅的共同参与

2岁“小胖墩”胆固醇超标、6岁女童因吃得太精细长出双排牙、双胞胎一个不吃蔬菜一个零食过量愁坏全家……因喂养不够规范而导致的实例引人深思。由于婴幼儿阶段是培养终生良好膳食习惯的重要窗口期，反映出许多新手父母对辅食的重视和掌握程度不足，要么仅仅是长期把食物做得细软，要么是以成年人或不被推荐的膳食标准减量喂养，忽视了辅食的特性和价值。

长期服务中国的婴童食品品牌Little Freddie小皮关注到此类现象后，基于国内外先进喂养指南和消费者调研情况，并经过中国食品科学技术学会专家论证后，提出了以“自主进食”“合理营养”“口味养成”“口腔功能”为核心的《6-36月龄婴幼儿四维科学喂养方案》。

在深圳田贝社区，小皮与深圳中国妇女发展基金会联合举办的科学喂养公益讲座中，志愿者正基于上述四维喂养方案，指导家长们如何通过改变蔬菜的颜色、质地和味道，在潜移默化中纠正孩子偏食的现象。志愿者李女士表示，此类惠民活动从解决实际问题出发，帮助家长减轻育儿焦虑，因此很受居民欢迎。

受访专家表示，希望有更多具备社会责任意识的企业、单位和机构，为提高婴幼儿科学喂养水平贡献力量，通过运用社会资源实现营养健康环境建设的共治共享。

一堂成长必修课

小学、中学甚至是幼儿园，会在人的一生中起很重要的作用。在今年“六一”儿童节来临之际，福田区为学生送上了一份特别的成长礼物——一堂食育“必修课”。

为持续深入实施校园食育工程，巩固福田区全阶段食育体系建设成果，广泛提升“幼-小-初-高”各学龄学生的食品安全意识与知识水平，深圳市市场监督管理局福田监管局联合福田区教育局，开展为不同学龄的孩子量身定制的食育活动。

“荤素粗细餐餐有，零食小吃不贪口。食安知识牢牢记，健康成长不费力！”在福田区一家幼儿园的大礼堂内，中班的60位学生正在参与以“吃对吃好身体棒”为主题的公益食育课。课程由福田监管局食品科联合小皮的企业社会责任团队制作，从田野到餐桌的环环相扣、从理解膳食宝塔到自己搭配餐盘，从小皮公益讲师当面讲授到动画课程课余轮播……以寓教于乐的形式科普了常见食物来源、膳食习惯养成、食安注意事项等核心知识，并与学生的生活日常融会贯通。

率先引进这堂食育“必修课”的福田区外国语高中附属幼儿园园长表示，未来将积极落实幼儿园在食品安全与食育知识科普方面应尽的义务与责任，分层落实食品安全工作，统抓幼儿园的食品安全工作细节，筑牢校园食品安全防线，助力儿童健康成长。

据了解，2023年至今，福田区共开展了437场校园食育工程系列活动，包括走进校园的313场食育小课堂、32场食安讲座、28场国旗下的食安宣讲、10场家长开放日和54场在校外开展的快检食育科普体验活动，形式丰富，反响极佳，受到学校师生和广大家长的好评。

去年，深圳发布实施全国首个食育学校建设地方标准《食育示范学校建设规范》（DB 4403/T 487-2024），系统地规定了对食育示范学校的基础设施、教学师资、活动成效等方面的要求，进一步规范校园食育工作开展。

积极的食育建设不仅能够帮助孩童自幼培养良好的饮食习惯，对身体发育、心理成长、社交行为等方面亦将形成深远的影响，更事关国民素质提高和经济社会发展。通过健全家庭、学校、政府、社会协同推进的机制，持续推动食育工作走深走实，实现“教育一个孩子、带动一个家庭、影响整个社会”的正循环，将为建设健康中国奠定坚实基础。

来源：深圳特区报一点号