摘要：这两天热得人心里发慌，桌子上的红烧肉、清炒虾仁瞅着都没滋味。我跟老伴儿瘫在沙发上直叹气：“这大热天吃啥都没劲，要是来碗冰冰凉凉带点酸辣的就好了。”话刚说完，我家那口子举着手机乐：“央视前几天播了个绿豆沙牛乳，说是解暑神器！我刚煮好放冰箱了，你尝尝看？”

这两天热得人心里发慌，桌子上的红烧肉、清炒虾仁瞅着都没滋味。我跟老伴儿瘫在沙发上直叹气：“这大热天吃啥都没劲，要是来碗冰冰凉凉带点酸辣的就好了。”话刚说完，我家那口子举着手机乐：“央视前几天播了个绿豆沙牛乳，说是解暑神器！我刚煮好放冰箱了，你尝尝看？”

我捧起那碗还凝着水珠的绿豆沙，一勺子挖下去——哎呦我的老天爷！这哪是自家熬的啊？奶香味直往鼻子里钻，绿豆沙嚼起来颗颗带劲，冰得我后脖颈直打寒战，比奶茶店卖的那些花里胡哨的饮品强十倍！我老伴儿在旁边叉着腰直嘚瑟：“央视推荐的能差吗？食材都是咱厨房现成的，做法简单得连你都能学会！”

本来热得蹲在电扇前直扇风，喝完这碗浑身透着舒坦，连脚底板都清凉了。要是搁年轻那会儿，我肯定抄起招牌开奶茶店，这碗绿豆沙牛乳绝对得当头牌！做法简单得不能再简单，家里有破壁机的、连破壁机都没有的都能做，夏天喝一碗比吹空调还带劲。关键是不用乱七八糟的添加剂，我孙子抢着喝了一大碗，连嘴都顾不上擦。

要说这绿豆的好处，咱中老年人最清楚：天热脸上冒油、后背起痱子、下巴闭口密密麻麻的时候，喝碗绿豆汤比抹啥高级护肤品都管用。我家厨房现成这些材料：提前泡好的绿豆、冰糖、牛奶（或者椰奶）、炼乳（喜欢奶香味重的就加一勺，不喜欢的也能不放）。

具体咋做呢？您听我慢慢说——

1. 绿豆洗干净后加清水泡半小时，捞出来直接塞冰箱冷冻层。等冻得硬邦邦的再煮，倒进锅里加水放冰糖，火开大熬到绿豆“开花”就成（就是绿豆皮裂开，豆肉软乎乎的）。

2. 把煮好的绿豆捞出来，舀三勺放进破壁机里（没有破壁机的用擀面杖压碎也行），加一勺炼乳、小半杯牛奶，打成绿豆沙糊糊。要是嫌麻烦这步也能跳过，直接喝带豆子的原味汤更痛快！

3. 找个大杯子（喝奶茶的那种就行），先铺满冰块，倒大半杯椰奶打底，舀两勺煮好的绿豆，最后把打好的绿豆沙全倒进去。拧紧盖子放冰箱冷藏个把小时，喝之前摇匀了，那口感沙沙的、冰冰的，喝一口浑身毛孔都张开！

这方子我现在隔三差五就熬一锅，我家冰箱冷冻层常年存着冻绿豆。比外面卖的奶茶便宜多了，算下来一杯成本也就三四块钱。您要是在家闲着没事，赶紧照这个法子试试，保准您家老头老太太抢着喝！别忘了收藏起来转给老邻居、老姐妹，这大热天的解暑宝贝可得让大家伙儿都沾沾光～

来源：就是营养