摘要：最近被高温拿捏得死死的，冰箱里没几瓶冰爽果汁根本扛不住！但市面上果汁五花八门，高价网红款未必好喝，便宜大碗的又担心添加剂太多……面对超市里HPP、NFC、FC各种看不懂的标签，还有「零添加」、「冷压鲜萃」的营销话术，让本果汁脑袋都彻底懵圈——到底哪款才是真材实
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：小张超爱吃
哈喽大家好！我是一到夏天就靠果汁续命的小张～
最近被高温拿捏得死死的，冰箱里没几瓶冰爽果汁根本扛不住！但市面上果汁五花八门，高价网红款未必好喝，便宜大碗的又担心添加剂太多……面对超市里HPP、NFC、FC各种看不懂的标签，还有「零添加」、「冷压鲜萃」的营销话术，让本果汁脑袋都彻底懵圈——到底哪款才是真材实料？
小张咬咬牙斥资采购了20款热门果汁，联合12位“嘴刁”小伙伴，用糖度测试仪+显微镜级成分拆解，就是要帮宝子们把「好喝不贵又健康」的果汁挖出来！全程无广，请安心食用！
一、前期选品：
3种工艺大起底，20款果汁“简历”曝光
二、评测标准：
喝果汁不止看味道！这4个维度帮你避坑
三、测评现场：
运动党、宝妈、打工人都在关注啥？真实“喝评”来了
四、测评结果：
总分榜、低糖榜、争议榜全公开
喝果汁先看工艺！HPP/NFC/FC 到底啥区别？
买果汁时总被包装上的「HPP」「NFC」搞得晕头转向？其实这代表了三种主流加工工艺，直接决定了果汁的营养、口感和价格 ——
HPP（冷鲜压榨）：把新鲜水果压榨后，装进密封袋用「超高压」灭菌（约 600MPa），全程不加热。优点是「原汁原味」，维生素、花青素等活性成分保留率≥90%，口感像现榨；缺点是必须全程冷链保存，保质期短（一般 21-30 天），价格偏贵（单瓶 10～20 元）。NFC（非浓缩还原汁）：新鲜水果压榨后，经巴氏杀菌（低温短时加热），直接灌装。不加水、糖、添加剂，但加热会损失部分营养（保留率 70-90%），口感比 HPP 略淡，保质期 30-60 天，价格中等（单瓶 8～15元）。FC（浓缩还原）：把水果榨成汁后浓缩，运输到工厂再加水还原，还可能添加糖、香精等。高温浓缩会破坏大量营养（保留率＜70%），口感偏甜腻，保质期长（6-12 个月），价格最便宜（单瓶 3-10 元）。小张简单总结：追求「喝到新鲜水果本味+高营养」选 HPP，想要「性价比+天然感」选 NFC，图便宜方便选 FC，但要注意配料表哦！
这次测评覆盖了线上线下热门品牌，按「口味+工艺」分组，既有苹果、橙汁等经典口味，也有羽衣甘蓝、苦瓜等「健康系」狠货 ——
顺带提一句，本次测评严防「配料表刺客」，所有果汁均无防腐剂、人工色素添加，仅极少款为增强抗氧化性添加天然维生素C。一句话：喝进肚子的，必须比脸还干净！
为了让测评更有参考性，我们按「先分口味，再按工艺细分」的原则分组：
经典水果组（苹果/橙汁）：覆盖 3 种工艺，比如苹果汁中HPP的「盒马雀斑美人」vs FC的某大牌，直观对比新鲜度和甜度差异；橙汁中NFC的农夫山泉 vsHPP的仙果界，看果肉感和酸甜平衡度。健康功能组（羽衣甘蓝/苦瓜）：全选HPP工艺，因为这类果蔬汁主打「高营养低负担」，HPP的营养保留优势更突出，比如维果清的苦瓜汁vs唯可鲜的羽衣甘蓝，测评「能不能喝出蔬菜的青脆感」。同时加入液体沙拉进行对照，看看健康系的产品口感究竟如何。网红创意组（玫瑰荔枝/芭乐柠檬）：聚焦 HPP 和 NFC，看添加物是否自然，比如「如果」的两款果汁，测评玫瑰香是香精感还是天然花香，果肉颗粒是否真实。这样分组后，哪怕你偏爱某类口味，也能直接找到同赛道的最优解～
我们从「能科学测量的客观指标」和「因人而异的主观感受」两大方向设计标准，按「基础属性30%+感官体验40%+加工特性20%+经济性10%」的标准制定评分卡，硬核指标拆解，连瓶身小字都没放过。
✅ 客观维度（60 分）
✅ 主观维度（40 分）
为啥这么设计？
客观维度帮你理性避坑（比如别为高价工艺交智商税），主观维度贴合真实饮用体验（毕竟喝得开心最重要！）。
这次测评团藏龙卧虎，不同身份的小伙伴关注点超有趣 ——
运动党（2人）：盯着「糖分+卡路里」不放，直言「喝果汁不想胖，低糖低卡是底线」，对维果清苦瓜汁的疯狂点赞。宝妈（2人）：自带放大镜看配料表，「有没有添加剂、浓缩汁」是第一问，看到「唯可鲜羽衣甘蓝猕猴桃」纯果蔬添加，直接说“给娃当蔬菜补充剂不错”，但嫌弃FC果汁的「浓缩汁排在第一位」。打工人（4人）：关心「能不能常温放办公室」、「保质期够不够长」，对需要冷链的 HPP 皱眉头：「每天带饭已经够麻烦，还要专门冰果汁？」但被 HPP的现榨口感征服，最后妥协周末买几瓶放冰箱囤着。吃货组（4人）：纯凭口感打分，「好喝就是王道」，给「如果玫瑰荔枝」狂刷高分：“喝起来像在吃荔枝冰饮，还有淡淡玫瑰香，夏天配火锅绝了！”，却把羽衣甘蓝汁评为“像在喝绿化带”。现场一度因为“苦瓜汁好不好喝”争论起来（详见后文争议榜），咱只能说口味这事儿，真的萝卜青菜各有所爱～
三、测评结果经过12人测评团工伤级爆肝试喝，终于揪出这些果汁界的六边形战士&刺客选手！快看看你常喝的那款在哪个阵营
经过测评打分+数据加权，Top10新鲜出炉，HPP占8席，NFC占2席，FC全军覆没：
盒马HPP雀斑美人苹果汁（3.8分）
这款盒马HPP雀斑美人苹果汁入口是苹果的纯净甘甜，酸度如晨露般清冽透亮，带有独特的果皮涩感，完美复现了啃苹果时“咔嚓”一声的鲜活体验。
采用山东雀斑美人苹果冷压出汁，未添加一滴水或糖，280ml小瓶很方便携带。冷藏后饮用，甚至可以捕捉到苹果从青涩到成熟的层次变化，尾韵的微涩恰似咬到果核旁那缕纤维。
这款果汁属于盒马季节限定，强烈建议可以买到的小伙伴去试一试。
测评官大实话：
“苹果香气明显，整体风味入口比较立体，连打嗝都有苹果味道。入口整体甜度较低，比较清爽，回味有苹果的沙甜口感。”
购买渠道：盒马
Ole HPP苹果汁（3.8分）
Ole的果汁在全网被种草了很久了，今天一测，果真名不虚传。开瓶就能闻到新鲜苹果的清香，像是刚切开一颗脆甜的富士苹果。入口是纯粹的清甜，没有酸涩感，甜度拿捏得刚好——既不像糖水那么齁人，也不会寡淡无味。细品能尝到贴近苹果皮的那层果香，像是连皮带肉一起榨汁的真实感。
浅黄色的果汁看着透亮干净，完全没有氧化发黑的问题，喝完后喉咙会泛起一丝苹果核的微涩，但很快就被回甘的果香覆盖。
特别适合喜欢原汁原味的人，冷藏后直接喝像在吃冰镇苹果泥，兑气泡水又能变成清爽的苹果苏打。虽然价格小贵，但确实是超市里难得喝不到香精味的真苹果汁。
测评官大实话：
“终于找到不烂苹果味的果汁了。”
“甜得很自然，喝完杯子都是苹果香。”
购买渠道：Ole 线下店铺/小程序
麦谷村NFC液体沙拉（3.5分）
苹果、猕猴桃、黄瓜、羽衣甘蓝、大麦苗等果蔬的暴力组合。水果巧妙中和了蔬菜的生青味。超高膳食纤维，减肥星人轻断食日救星。
倒出来像流动的果泥，浓稠得能挂在勺子上。入口是猕猴桃混着羽衣甘蓝的沙沙口感，蔬菜的涩味被苹果甜中和得刚好，喝起来像没加水的蔬果糊糊。饱腹感强到离谱——下午灌了半袋，晚饭直接省了。
测评官大实话：
“喝它像生啃了半斤蔬菜水果”
“这稠度让我想起婴儿米糊，但莫名上瘾"”
东方甄选HPP红心苹果汁（3.5分）
知识直播IP跨界饮品，看着东方甄选的牌子盲选的这款品，没想到整体真挺不错的。看着这么鲜红的颜色以为会比较甜，结果刚入口酸得一激灵。酸劲儿过去后，舌尖才慢慢浮起一丝苹果皮的清甜，像吃完山楂片后的回甘。苹果味不算浓郁，但能喝出新鲜果肉榨汁的清爽感，汁水质地偏稀，冰镇后咕嘟咕嘟喝倒挺解渴。
测评官大实话：
“喝第一口酸得眯眼睛，但越喝越上头”
“酸感比甜感更突出，有类似山楂感觉，让我想起学校门口五毛钱一袋的酸妞糖”
购买渠道：点这里
维果清HPP苦瓜苦不苦（3.4分）
这款果汁是盒马HPP果蔬汁系列复购最高的一款商品，突破性解决苦瓜涩味问题，开辟了功能性果蔬汁新品类。测评官试喝时，一开瓶就是雨后菜园子的青草味，苦瓜和黄瓜的清香直冲天灵盖。入口先是柠檬的微酸，紧接着苦味从舌根慢慢爬上来，像生啃了一口苦瓜芯子，最后喉咙里留着点青皮涩感。回苦能持续半分钟，喝完忍不住猛灌两口水，但神奇的是隔会儿又想来一口。
这款果汁真的适合吃油腻火锅时解腻，或者当自律挑战的“惩罚饮料”。打工人表示，喝完感觉自己能再加班三小时。
测评官大实话：
“像在喝液态凉茶，但越虐越想喝”
“这苦味让我想起被老妈逼吃苦瓜的童年”
维果清HPP羽衣甘蓝西芹混合汁（3.4分）
这款果汁据盒马渠道数据显示复购率超25%，是“液体沙拉”类目TOP单品。同时，这款也是本次评测最贵的一款产品，大约10元一瓶，每瓶100ml。
入口就是很明显的西芹味，像生啃了一口刚摘的芹菜杆，混着羽衣甘蓝的草青气。汁水浓稠到能挂壁，喝得到细碎的纤维颗粒，柠檬味刺溜一下窜出来，把蔬菜的涩味硬生生压下去半截。咽下去后喉咙像被青草汁洗过一遍。
健身党撸铁后喝半瓶，比啃沙拉方便十倍，纤维量够顶一顿轻食。
测评官大实话：
“西芹爱好者狂喜，厌芹人士速逃”
“这口感像把盒马的蔬菜区榨成了汁”
仙果界HPP果汁橙汁（3.4分）
仙果界在初期是如果品牌的高端线定位，后通过技术成熟和渠道优化，价格逐步下探至10～15元每瓶（小张下单时店铺的买赠活动更优惠，折5元/瓶）。
这款果汁也是口感很棒的一款，单口感排名排到了top4，但因为热量略高、水果没有明确的产区溯源而整体排名落后。
喝前摇一摇，能看见瓶底的橙肉碎晃悠，像把现剥的果粒橙直接装进了瓶里。入口是带点橙皮微苦的扎实果味，酸度比普通橙汁更明亮，咽下去后喉咙不会有糖精的黏腻感。冷藏后喝特别爽快，果肉纤维在舌尖沙沙摩擦，比喝果粒橙多了几分真实感。
配料表干净到只有「橙子」两个字，给小朋友喝完全放心。
测评官大实话：
“比鲜榨橙汁多了点粗粝的果园感”
“喝到最后摇出来的果肉渣都想嚼了吃”
在文章发布前，小张整理产品链接忽然发现仙果界店铺产品已全部下架，询问客服后表示，可以观望一下后续是否上线，目前他们内部暂无明确通知。
控糖党必囤榜当果汁全部都是无添加/少量添加糖时，究竟哪些果汁才是真正的低糖？我们使用甜度测试仪开启硬核排雷。
真正能打的控糖选手必须满足——甜度≤11%+无添加糖+天然纤维锁鲜。用实测数据撕开营销话术，这7款甜度≤11%的果汁，才是控糖党冰箱里的隐藏彩蛋
唯可鲜HPP羽衣甘蓝猕猴桃｜甜度9.5%
羽衣甘蓝的青草味占主导，猕猴桃只贡献了微弱酸度。浓稠汁液裹着肉眼可见的纤维颗粒，甜度比黄瓜汁还低，喝完喉咙像被新鲜菜叶刮过一遍。
如果HPP芭乐柠檬茉莉｜甜度9.5%
白桃香精？不存在的！真实芭乐果肉沉淀在瓶底，茉莉花香与柠檬酸交织出东南亚风情。甜度比半个苹果还低，冰镇后加薄荷叶，就是一杯行走的泰式街头饮料。
维果清HPP苦瓜苦不苦｜甜度10%
控糖界的“自虐神器”，第一口像生啃苦瓜芯，酸苦风暴过后竟泛出黄瓜清香。回苦长达30秒的硬核体验值得回味。
如果HPP玫瑰荔枝汁｜甜度10%
少女心收割机！荔枝甜被洛神花酸精准压制，玫瑰花纯露般的香气从鼻腔窜到天灵盖。加无糖气泡水能冲出粉红莫吉托即视感。
农夫山泉17.5°橙汁｜甜度10.5%
便利店控糖之光，橙皮香遮盖了NFC工艺的微苦，冰镇后甜度存在感骤降，吨吨吨喝也不黏嗓子。
维果清HPP牛油果果蔬汁｜甜度11%
油脂感伪装高手！牛油果化成水润质地，喝起来是清新的口感。
盒马NFC红心芭乐汁｜甜度11%
热带水果的叛徒，甜度比火龙果还克制。芭乐籽被打成细沙质地，酸度像青芒果般刺激唾液腺。
购买渠道：盒马
下面附上甜度值排名
麦谷村NFC液体沙拉、fit8液体沙拉果蔬汁，因为整体是比较稠的液体，所以测出来甜度值会显示偏高，实测在喝的时候是感觉不到很甜的。
争议之王维果清HPP苦瓜汁
「还原度很高，喝完嘴巴里会有30秒以上的“回苦”。还有涩涩的口感。非常棒的体验！」
VS
「颜色很漂亮很夏天，但是苦味攻击从喉咙直冲天灵盖，嘴里的酸味和苦味久久不散……」
这次测评喝到撑（小伙伴们表示短期内不想再看到果汁了），但也终于明白：没有完美果汁，只有适合自己的果汁—— 喜欢甜口就选 Ole 苹果汁，爱喝苦的冲维果清苦瓜，想养生就抱走羽衣甘蓝…… 最重要的是，别被营销牵着走，学会看配料表和工艺，就能喝得开心又健康！
最后想问：你心中的「夏日果汁 Top1」是哪款？欢迎在评论区带#夏日果汁#带图安利～
来源：什么值得买
