摘要:在当下,健康话题总是备受瞩目。不知道从何时起,“90% 中国人乳糖不耐受” 这个数据在网络世界里广泛传播,仿佛一夜之间,乳糖不耐受成了许多人拒绝牛奶的 “正当理由”。可当我们仔细审视这个数据时,却发现它充满了疑点。
在当下,健康话题总是备受瞩目。不知道从何时起,“90% 中国人乳糖不耐受” 这个数据在网络世界里广泛传播,仿佛一夜之间,乳糖不耐受成了许多人拒绝牛奶的 “正当理由”。可当我们仔细审视这个数据时,却发现它充满了疑点。
起初,当在搜索引擎中输入 “中国人乳糖不耐受”,映入眼帘的是铺天盖地的文章,无一不在强调这个高达 90% 的数据。然而,令人诧异的是,这些文章大多没有附上任何参考文献,就像是无根之萍,数据的可信度大打折扣。
出于对真相的好奇,我决定深挖这个数据的来源。一篇篇文章点进去,结果都令人失望,多数都没有给出数据出处。但在众多文章中,有一个共同点引起了我的注意,那就是它们都使用了同一张英文图片。
顺着这一线索,通过识图软件追查,发现这张图来自一篇外国营销号文章,内容是对乳品行业的指责。继续深挖,图片的引用线索指向某百科图库,且图片还被修改过。幸运的是,从历史记录中找到了原始图片右下角的 “食物不耐受网络 (FIN)” 标志,经过一番努力,终于追溯到 1988 年的一篇古老文献。
仔细研读这篇 1988 年的文献,才发现其中的 “玄机”。原来,文献中的原始统计数据指的是乳糖吸收不良发生率,而非乳糖不耐受。这两个概念虽然仅有一字之差,却有着本质的区别。乳糖吸收不良是由于乳糖酶缺失,乳糖无法在小肠正常分解,只能转移到大肠被细菌发酵。而乳糖不耐受则是乳糖吸收不良的真子集,只有当肠道内缺乏有益菌来处理这些发酵产物时,才会引发腹泻等不适症状。
而且,大多数乳糖吸收不良的人其实可以耐受一定量的乳糖,大约相当于 300 - 450 毫升的牛奶,如果在吃饭时饮用,耐受量还会更高。很多人自认为乳糖不耐受,实际上可能只是因为饮用方式不当,比如空腹喝或者一次性喝太多,也有可能是长期不喝牛奶,导致肠道内帮助抵抗症状的菌群变弱,从而产生了暂时的不适。
回顾乳糖不耐受相关信息在国内的传播历程,早期是较为理性的科普。2000 年百度创立后,最初关于乳糖不耐受的文章多是正常的知识普及,像牛奶可以和食物搭配着喝,少量多次饮用能够缓解不适症状,以及乳糖不耐受主要在小儿群体中出现,随着年龄增长乳糖酶会逐渐减少等内容。
然而,从 2005 年开始,画风突变。当年 2 月 25 日的一篇文章毫无根据,声称乳糖不耐受者喝牛奶不仅无法获取营养,还会对健康造成严重危害。到了 2006 年,情况愈发离谱,5 月 28 日的文章竟将乳糖吸收不良与过敏概念混淆,宣称 75% 以上的世界人口对乳糖过敏,这简直是无稽之谈。
同年 11 月 9 日发布的两篇文章更是直接对乳糖进行批判,而文章结尾却在推销某乳业公司研发的新型去糖牛奶。从 2007 年起,关于乳糖不耐受的文章如潮水般涌来,都在宣扬全国百分之八九十的人乳糖不耐受,与此同时,各大品牌的去乳糖牛奶也纷纷上市。
不难看出,部分商家为了推销自家产品,故意夸大乳糖吸收不良的危害,通过不实的伪科普,误导了广大消费者,让许多人对牛奶望而却步,影响了正常的营养摄入。
综上所述,所谓 “90% 中国人乳糖不耐受” 不过是一个被误导的认知。我们不能再盲目地给自己贴上 “乳糖不耐受” 的标签,而应该正确认识这一现象。牛奶富含优质蛋白质,是对健康极为有益的饮品。
即便存在乳糖吸收不良的情况,也完全可以通过合理的饮用方式,如少量多次饮用、与食物一同食用等,逐渐适应牛奶,充分吸收其中的营养。在这个信息繁杂的时代,我们必须时刻保持警惕,看清商家的营销手段,不被那些伪科普所迷惑,始终秉持理性和科学的态度。
希望大家都能了解这个真相,不再因错误认知而错过牛奶带来的营养,实现营养均衡,健康生活。也欢迎大家在评论区分享自己在健康知识方面遇到的类似疑问,让我们一起揭开更多健康知识的神秘面纱,让科学健康的生活理念融入到我们生活的每一个角落。
来源:贾老师说的不假