上海粮食供应忆旧，丰年勿忘饥年哭丨大家古美

摘要：《大家古美》杂志自2018年起，由古美路街道社区党群办主办，以纪实特写、口述历史、回忆录、散文、故事为主，围绕社区文化主题，讲述古美人、古美社区的故事，既有生活点滴，也有名家大作。“今日闵行”推出系列选篇，让我们和《大家古美》一起，植根社区、共襄人文。

《大家古美》杂志自2018年起，由古美路街道社区党群办主办，以纪实特写、口述历史、回忆录、散文、故事为主，围绕社区文化主题，讲述古美人、古美社区的故事，既有生活点滴，也有名家大作。“今日闵行”推出系列选篇，让我们和《大家古美》一起，植根社区、共襄人文。

作者：许崇德

粮食是人类生存的第一依靠，20世纪50、60年代由于物资匮乏，流通不畅，从1954年1月起，上海实行粮食统购统销政策，9月起居民口粮实行定点按户发证，记量不限量供应。上海是一个缺粮城市，粮食按照需求由国家统一从外省调入。1955年10月实行居民粮食定量供应，同时首次发行上海通用粮票。

下表为居民口粮每月定供应标准表（计量单位：公斤）

当年整个市场物资匮乏，副食品紧缺，生活条件简陋。实行以人定量供应后，对口粮偏紧的职工因生产需要，由单位向粮管所申请补助方式解决。“三年困难”期间还提倡工厂食堂吃“双蒸饭”（看似提高了出饭率）。

1957年，我在漕溪新村粮店工作，居民都是从徐家汇肇嘉浜两侧搬迁过来，大多数居民无固定职业。有的开小商铺，有的踏三轮车、拾垃圾都有，基本靠零星收入过日子，多数又是多子女家庭，生活十分艰难。不少家庭每天要到粮店去买1、2次米，日子长了我都熟悉了。顾客一到柜台，还没拿出皱巴巴湿乎乎的购粮证，我就叫得出名字了。

当时，居民粮食普遍偏紧，按计划买的米从月头都吃不到月底。后来规定，每月26日可提前购买下个月的口粮，有些居民为了将买到的粮食当天能烧早饭，隔夜就用淘米竹筐、餐器在粮店门口排队。买到的粮食以早熟籼米（陈米）为主，后来粳米按每人每月4公斤配给。

“三年困难”时期还要搭配供应面粉、山芋干、玉米屑。鲜山芋收获季，居民都想买，由于一斤粮票可买7斤鲜山芋，每斤7分钱。供应上海的鲜山芋货源从浙江由火车或水路转运而来，路途遥远，所以十分紧张，居民需提前到粮店排队。

人的一日三餐不可或缺，而粮食作物的生长，从播种到成熟，也需大半年。收获的粮食还得有脱粒、扬净、晒干、碾米等多个步骤才能运到城市粮店供应市民。然而，“大跃进”年代的农村，为了打擂台争高产，最终刮起了离奇的虚报浮夸风。有一年秋粮收购，我去梅陇公社华一大队第一生产队收购稻谷，只见社员挑灯夜战，在仓库水泥场地上将当天收获的晚粳谷，经电动机脱粒后，仅用鼓风机扬谷（去杂质)就直接装麻袋过称计重了。没有晒干处理的稻谷，亩产肯定不准确。

1993年4月1日起，上海取消了粮油定量供应。如今市场物资丰富，粮食供应充分满足消费需求。丰年不忘饥年哭，珍惜来之不易的每一粒粮食，依然是国之大计。