摘要：速生菜在贵阳市又被称为快菜、 速生叶菜、火锅菜等，是一类生长周期较短、食用叶部为主的蔬菜。 其特点是生长迅速、耐寒耐热、抗病虫害等，可在短时间内获得丰收，从而实现快速上市。 常见的有小白菜、茼蒿、菜心、菠菜、生菜、芥蓝、芫荽等。 实践表明，一般情况下贵阳市每茬

揭秘！观山湖区速生菜设施栽培的高效秘密！

黄翠萍等

速生菜在贵阳市又被称为快菜、 速生叶菜、火锅菜等，是一类生长周期较短、食用叶部为主的蔬菜。 其特点是生长迅速、耐寒耐热、抗病虫害等，可在短时间内获得丰收，从而实现快速上市。 常见的有小白菜、茼蒿、菜心、菠菜、生菜、芥蓝、芫荽等。 实践表明，一般情况下贵阳市每茬生长周期在 20～35天，适宜区域 1 年可种植 6～8 茬，局部地区 1 年可种 10 茬，年 667 m 2 产值可达 3 万元 。 观山湖区是贵阳市的重要经济中心，常住人口 70 万人左右，交通便利，辖区内有百花湖，水源丰富，拥有得天独厚的资源条件，非常适合在近郊发展速生菜。 近年来，观山湖区速生菜发展成效显著，累计种植面积上千亩（ 1 000 亩 =66.67 hm 2 ），为城市蔬菜应急保供做出了积极贡献， 特别是疫情防控期间表现尤为突出，同时在助农增收方面也发挥了积极作用。 虽观山湖区速生菜产业取得了一定成效， 但存在主体弱小、标准化设施化水平不高、销售渠道单一、抗风险能力不强等问题。 为帮助当地经营主体解决遇到的问题，进一步提高土地利用率，促农增效，助农增收，结合贵阳市乃至贵州省发展经验和当地发展实际，总结以下栽培技术要点供参考。

1 品种选择

速生菜主要销往当地市场，按照当地消费习惯重点围绕小白菜、茼蒿、菜心、菠菜、生菜、芥蓝、芫荽等叶菜种类进行选择，应选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好，耐抽薹的早、中熟品种，具体可根据当地气候、 饮食习惯及当季市场情况确定，如可选择黔白 1 号、上海圆叶茼蒿、翠绿 80 菜心、南京大叶菠菜、太阳神意大利生菜、中花芥蓝、金家山小叶芫荽等。

2 地块与土壤选择

如需新建设施，种植地块选择应符合设施用地有关规定， 也可选择租用已建有设施的地块进行生产，降低投入成本。 因速生菜生产周期短，主根不长，根系入土不深，总原则是选择地势平坦、排灌方便、水源便利、土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的砂质壤土，地块周边无污染源。 避免选用上茬种植过十字花科类作物的地块，以减少病虫害的发生。

3 设施搭建

如是新建基地，需根据土地管理相关部门要求办理设施用地手续，办理完毕后进行种植大棚及相关配套设施建设。 可根据实际情况选择建设竹架大棚或钢架大棚，覆盖保温透光塑料膜，并建议配套喷滴灌设施以及安装防虫网等，还可结合基地规模大小适当建设冷库、分拣包装中心等配套设施。 常见的设施建设参考价：喷灌 3 000 元 /667 m 2 、滴灌 2000 元 /667 m 2 、简易大棚（竹架） 10 元 /m 2 、单体大棚（钢架） 55 元 /m 2 、连栋大棚（轻钢结构） 120 元 /m 2 、冷库 800 元 /m 3 、防虫网 2.5 元 /m 2 、手动卷膜机 45 元 / 个、自动卷膜机 120 元 / 个，具体单价受市场行情、使用材质及品牌等因素影响。

4 整地与播种

4.1 整地施肥

搭建好相关设施后，尽早对土地进行耕翻，打碎耙平，施足基肥。 耕层深度一般在 15～20 cm ，多采用宽畦栽培，畦宽（含沟） 1.5～1.8 m ，高 10～15 cm 。 结合整地每 667 m 2 施腐熟有机肥 2 000～3 000 kg 和三元复合肥 20～30 kg ，禁止使用鸡粪。 对于生育期较短的品种，可用沼液替代化肥，既可快速提供养分提升蔬菜品质，又可降低生产成本。

4.2 播种

推荐采取直播方式， 直播畦面应整平整细，按不同品种进行撒播、穴播或条播，每 667 m 2 用种量小白菜 1 000～1 500 g 、 茼蒿 3 000～4 000 g 、 菜心300～500 g 、菠菜 1 500～2 000 g 、生菜 30～50 g 、芥蓝75～100 g 、芫荽 300～500 g 。 播后浇足水，保持土壤湿润，确保种子尽早萌发。

5 生长管理

根据蔬菜长势及时间苗和追肥，一般在 2～3 片叶期间苗，如销售毛毛菜的可不间苗。 速生菜整个生长周期内应追肥 2～3 次，采取前期薄施、中后期重施的方式， 前期用 0.5% 磷酸二氢钾溶液或其他叶面肥进行叶面喷施，中期用 0.2%～0.3% 磷酸二氢钾溶液或其他叶面肥进行叶面喷施，后期追施水肥（ 0.6% 三元复合肥，或 0.3%～0.5% 尿素 +0.3% 硫酸钾水溶液）。 生长期内，还可根据植株生长情况用沼液或有机生物肥等对水追施。 播种后至采收前，应保持土壤湿润，浇水不可太多，雨天应注意及时排水防涝。

6 病虫害绿色防控

速生菜栽培过程中尽量少施用化学农药，推荐采用农业防治、生物防治和物理防治相结合的综合防控措施。 农业防治包括选用无病种子及抗病优良品种、播种前进行种子消毒、合理布局、实行轮作倒茬、注意灌水和排水等。 生物防治采用性诱剂诱杀害虫，生物农药防治病虫害等。 物理防治采用黄、蓝板诱杀，杀虫灯诱杀，防虫网隔离害虫。 化学防治采用高效、低毒、低残留药剂，严禁使用禁限用农药。

常见的虫害有潜叶蝇、小菜蛾、菜青虫等，一般可采取在棚内悬挂黄板（每 667 m 2 悬挂 25 cm×30 cm的黄板 25～30 块，悬挂高度 150 cm 左右）、安装农用杀虫灯（每 30 m 2 安装 1 盏，安装高度 150～180 cm ）、安装防虫网（ 20～40 目）等措施进行防控。 发现虫害为害时，可喷施 3.2% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油 2 000倍液进行防控。 病害可选用植物源农药（如生物碱类、精油类等）、微生物（苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌等）、农用抗生素（真菌抑制剂、细菌抑制剂等）和高效、低毒、低残留化学农药（如高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、阿维菌素等）防治。 发生霜霉病、猝倒病时，可用 72% 甲霜·锰锌可湿性粉剂 400～500 倍液、72% 克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂 1 000 倍液、 98%绿亨 1 号（噁霉灵）可溶性粉剂 3 000 倍液或 72.2%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂 600 倍液喷雾防治。

7 适时采收与销售

按照目标销售市场要求和相关质量安全标准，幼苗至成株后均可适时采收， 不同品种和不同栽培季节，收获时间有所差异。 按照销售渠道的不同可进行不同规格的分级包装或预冷，最后上市销售。

8 茬口安排

采收结束前，对下茬生产进行提前规划，以市场为导向合理安排不同种类和品种进行合理搭配和衔接，优化种植顺序，根据季节变化安排合适品种进行轮换种植，实现一年多茬，提高土地利用率和经济效益。

来源：青钱柳