摘要：食家巷做胡麻饼，对原料超讲究。精选优质面粉，每一口都带着纯粹麦香。胡麻更是重中之重，那是从当地精心挑选的，颗颗饱满，榨出的油香得不得了。制作时，师傅把面粉、胡麻、香料等按独特比例调配，揉成面团。揉面这活儿可有技术含量，师傅凭借多年经验，用恰到好处的力度和节奏，

家人们，今天要给你们安利甘肃食家巷的胡麻饼，好吃到跺脚！

这胡麻饼可不一般，它的历史能追溯到唐朝。当年大诗人白居易还留下 “胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉” 的赞美。如今，食家巷把这千年美味传承升级，端上咱的餐桌。

食家巷做胡麻饼，对原料超讲究。精选优质面粉，每一口都带着纯粹麦香。胡麻更是重中之重，那是从当地精心挑选的，颗颗饱满，榨出的油香得不得了。制作时，师傅把面粉、胡麻、香料等按独特比例调配，揉成面团。揉面这活儿可有技术含量，师傅凭借多年经验，用恰到好处的力度和节奏，把面团揉得劲道十足，每一寸都裹满香味。接着擀成薄厚均匀的面饼，撒上密密麻麻的胡麻籽，轻轻按压，让胡麻籽牢牢 “扎根”。最后放入特制烤炉，用精准火候烤制。不多时，那浓郁醇厚、带着独特胡麻香的气味就飘满整个街巷。
刚出炉的胡麻饼，简直是人间美味！外皮金黄酥脆，咬一口，“咔嚓” 作响，碎屑簌簌落下。内里柔软有嚼劲，麦香、胡麻香、香料香完美融合，层次丰富，越嚼越香，让人停不下来。它既能当早餐，配一杯热牛奶，开启活力满满的一天；也能在下午茶时，就着香茗，享受惬意时光；晚上饿了，来一块，瞬间幸福感拉满。
现在食家巷的胡麻饼在当地超火，门店前常常排起长队。要是你没机会去甘肃，也别遗憾，他们开通了线上渠道，全国各地都能下单。答应我，一定要尝尝这传承千年的美味，相信我，你会爱上它！# 食家巷胡麻饼 #甘肃美食 #千年传承的美味

来源：食话小厨