摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

文 | 中西医结合苗医生

编辑 | 中西医结合苗医生

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“医生，我是不是不能吃鱼了？”

最近，网上流传着一种说法：“鱼肉会让肺结节恶化，甚至可能癌变！” 这让不少人心里直打鼓，尤其是体检发现肺结节的朋友，连餐桌上的鱼都不敢多看一眼。

但真相到底是什么？鱼肉真的是肺结节的“催命符”吗？ 还是有人在制造恐慌？今天，我们就来把这件事儿掰扯清楚，顺便聊聊那些真正需要注意的食物！

先说结论：放心吃，鱼肉和肺结节没啥直接关系！

鱼肉是优质蛋白的良好来源，富含DHA、EPA、Omega-3脂肪酸，对心血管健康、脑部发育都有好处。如果真要找茬，唯一需要注意的，是某些深海鱼可能含有重金属，比如汞，长期大量摄入可能对健康不利。但要说它会让肺结节恶化或者癌变？这纯属无稽之谈！

那为什么网上会有这样的传言呢？

可能是因为一些鱼类（如熏鱼、腊鱼）在加工过程中会产生致癌物质，比如苯并芘、亚硝胺等。但这并不是鱼肉本身的问题，而是加工方式的问题！

所以，吃鱼没问题，但别吃太多腌制、烟熏、油炸的鱼！

既然鱼肉是被冤枉的，那肺结节患者真正要少吃的是什么呢？ 答案是：“三红”食物！

你是不是觉得，没肉不欢？每天必须来点牛肉、羊肉、猪肉才觉得满足？但你可能不知道，红肉摄入过多，确实和癌症挂钩！

世界卫生组织（WHO）早在2015年就把红肉列为“可能致癌物”，而加工红肉（如培根、香肠、火腿）甚至被列为“一类致癌物”，和烟草、酒精站在同一战线上！

那是不是就不能吃红肉了？ 也不是，关键是控制量！

▶ 健康建议：每周红肉摄入最好控制在350-500克，而且尽量选择清蒸、炖煮等健康烹饪方式，少吃烧烤、煎炸、熏制的红肉！

你爱吃的腊肉、香肠、红烧肉，可能是健康的隐形杀手！这些深红色的加工食品，大多都经过腌制、熏制、煎炸，在这个过程中，会产生亚硝胺等致癌物质，长期摄入，确实会增加肺癌风险！

特别是高温煎炸的红烧肉、腊肠、熏肉，不仅会产生苯并芘（一类致癌物），还可能诱发炎症，影响肺部健康。

▶ 健康建议：这些食物偶尔吃可以，但别天天吃！ 如果实在想吃，记得搭配新鲜蔬菜，比如大蒜、绿叶菜，它们有助于减少亚硝胺的形成！

如果你是甜食控，各种红色的高糖食物，比如红糖糍粑、红豆沙、草莓蛋糕、红色碳酸饮料，可要悠着点！

长期高糖饮食，会导致血糖波动，引发慢性炎症，而肺结节最害怕的就是炎症！ 而且，高糖饮食还会促进自由基生成，加速细胞损伤，让肺部更容易出问题！

▶ 健康建议：控制糖分摄入，每天添加糖不超过25克（大约6勺糖），少喝奶茶、碳酸饮料，多吃新鲜水果，选择低GI（血糖生成指数）的食物，比如燕麦、番薯、苹果等！

肺结节虽然不一定会癌变，但吸烟确实会增加肺癌风险！二手烟、三手烟同样可怕，家里有人吸烟的，也要提醒他们别在室内抽！

肥胖和慢性炎症密切相关，而肺部的慢性炎症，可能会让肺结节更加“活跃”！所以，饮食均衡+适量运动，控制体重，才是长远健康之道！

大部分肺结节是良性的，但并不代表可以完全不管！ 一般来说，医生会建议3-6个月复查一次，观察结节有没有变大、边缘是否模糊等。如果有变化，医生会进一步评估是否需要手术或其他干预！

健康这件事，不是靠“戒掉某一种食物”就能搞定的，而是整体生活方式的调整！ 所以，别被“鱼肉会加重肺结节”这种谣言吓到了，科学饮食，才能真正降低风险！

如果你身边也有人担心这个问题，别忘了把这篇文章分享给他们！健康的路上，咱们一起走！

参考文献：

World Health Organization. IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat. 2015.

International Agency for Research on Cancer (IARC). Consumption of Red Meat and Processed Meat. 2018.

中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022版）.

The Lancet Oncology. Global burden of cancer attributable to high body-mass index in 2020. 2021.

来源：中西医结合苗医生一点号