摘要：芒种二字，“芒”指有芒的麦类作物开始成熟，“种”则是播种晚季作物的时机，自古以来，我们的祖先就深谙此时天地阴阳变化的规律，湿热交蒸，人体最容易受邪。

6月5日是芒种，这是夏季的第三个节气，标志着仲夏时节的正式到来。

芒种二字，“芒”指有芒的麦类作物开始成熟，“种”则是播种晚季作物的时机，自古以来，我们的祖先就深谙此时天地阴阳变化的规律，湿热交蒸，人体最容易受邪。

有句老话：“芒种到，忌嘴巧，三样东西不能要，吃了准把病来招。”这话听起来朴实，却蕴含着深刻的养生智慧。

江南水乡的人们说“芒种时节湿气重，管住嘴巴保安宁”，东北的乡亲们则常讲“芒种前后要忌口，莫让湿邪入体受”，看似不同地区的表达，实则都指向同一个道理——顺应时节，慎选饮食。

正所谓“芒种3不吃，病痛不来寻”，这“3不吃”究竟指的是什么呢？

不吃寒凉冰冻之物

在我国传统养生理念中，芒种时节阳气虽盛，但人体脾胃却因为暑湿而变得脆弱。这个时候最忌食用冰镇饮料、雪糕冷饮等寒凉之物，古人云：“春夏养阳，秋冬养阴”，这个时候如果贪图一时清凉，反而会损伤脾阳，导致腹痛腹泻。

这个季节虽然天气炎热，但恰恰是我们最需要温养脾胃的时候，错过了这个调理的关键期，一整个夏天都可能被脾胃虚弱所困扰。

现代营养学同样证实，突然的温度刺激会使胃肠道血管急剧收缩，影响消化液分泌，降低局部免疫力。

替代建议：

1.水果选择：可以吃常温的桃子、杏子、荔枝等温性水果；

2.饮品推荐：温开水、淡盐水、绿豆汤放至温热后饮用；

3.解暑方法：选择阴凉通风处休息，而不是依赖冷饮降温。

不吃油腻肥甘之食

芒种时节湿热蒸腾，人体的消化功能原本就减弱，这个时候如果再吃红烧肉、炸鸡、烧烤等油腻厚味，无异于雪上加霜。这些食物不仅难以消化，还会助湿生热，导致痤疮、口疮频发。

自古以来就有“夏不食厚，冬不食薄”的说法，而在我们老家，芒种前有个习俗叫“清肠胃”，就是要在这几天吃得格外清淡，让肠胃得到休息。

老人们常说：“芒种前清肠胃，一夏无病灾。”现代医学研究表明，高脂高热量食物确实会增加血液粘稠度，在气温升高的夏季容易诱发心脑血管疾病。

替代建议：

1.烹饪方式：多采用清蒸、水煮、凉拌等方式；

2.食材选择：优选冬瓜、丝瓜、苦瓜等清热利湿的蔬菜；

3.蛋白来源：选择清蒸鱼、白切鸡等清淡的蛋白质食物。

不吃隔夜剩菜之物

芒种后气温攀升，湿度增大，正是各种细菌繁殖的高峰期。隔夜的饭菜非常容易滋生有害菌群，即使放在冰箱里也难以完全避免，特别是凉拌菜、豆制品等，更是细菌的温床。

古代医书《饮膳正要》曾经记载：“夏月隔宿之食，食之令人腹胀，不消化，甚者霍乱。”

现代研究发现，在25℃以上的环境中，食物中的沙门氏菌、大肠杆菌等病原体繁殖速度会成倍增长，即使加热也难以完全杀灭其产生的毒素。

替代建议：

1.饮食原则：现做现吃，按需烹饪；

2.储存方法：如果有剩余，及时冷藏并且在24小时内食用完毕；

3.安全食材：可以准备一些不容易变质的干货，比如山药片、莲子等。

芒种前的“三不吃”，看似简单的饮食禁忌，实则蕴含着我们祖先千百年来总结的生活智慧。

在这个湿热交蒸的时节，管住嘴就是最好的养生法门，正如古人所言：“顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。”

愿我们都能在这个芒种时节，遵循古人的智慧，科学饮食，平安健康地度过这个夏天，毕竟，身体健康才是我们最大的财富。

来源：莱山发布