摘要：然而根据文献记录，中国的酱料制作工艺最早可以追溯至西周时期，在当时只有周王室才有资格使用。而豆酱发酵技术在东汉的《四民月令》和北魏的《齐民要术》中也有记载。直到唐朝酱油制作工艺才随着鉴真大师东渡传到了日本，之后才传到了朝鲜半岛。

黄豆酱和酱油也能申遗，韩国网友这又开始骄傲上了。令人意难平的是这竟然还被他们给申请成功了。

根据公开资料显示，韩国以大豆为原料发酵制作而成的酱料文化已经于2024年的12月3日被联合国教科文组织列入了人类非物质文化遗产名录。

然而根据文献记录，中国的酱料制作工艺最早可以追溯至西周时期，在当时只有周王室才有资格使用。而豆酱发酵技术在东汉的《四民月令》和北魏的《齐民要术》中也有记载。直到唐朝酱油制作工艺才随着鉴真大师东渡传到了日本，之后才传到了朝鲜半岛。

但是韩国的说法是他们的制酱文化能够追溯至1世纪，名叫清南酱。只不过文献记载没有，考古佐证全无。还是《三国志·魏书·东夷列传》中记载的，其人洁清自喜善藏酿，就只有这没头没尾的一句话。至于善于酿造什么压根就没提。韩国人说这就是他们制酱文化的信史，甚至还说中国的酱是一个名为康伯的朝鲜人带过去的。

其实酱油黄豆酱到底是谁发明的根本无需过多争论，韩国人只要能解释明白为什么韩语中酱的发音是jiang就可以了。当然这次他们一如既往的机灵，抢的不是发明权，而是与之相关的工艺与文化实践。

目前教科文组织允许不同国家对同源文化的不同版本进行申遗，也就是这个规定让他们钻了空子，混淆了视听。对于他们来说管你起源在哪，反正这么一搅和最后都能说成是自己的。

当被问及韩国的酱与中国的酱有什么不同时，韩国农林畜产食品部回答道：他们的酱与其他国家不同，需要花费大量的时间和精力。这不仅仅是调味品，还体现了家庭之爱和邻里之情。说人话就是也说不出什么不一样，非要说的话可能就是他们做的更费劲。

截至目前中国有43项非遗世界第一，但是却有多种同源文化被韩国抢先申报。比如端午节，2005年韩国江陵端午祭申遗成功，2009年中国的端午节才被列入了非遗名录。泡菜也一样，2013年就被抢先申报。可以说中华传统文化留下来的精华，韩国都惦记着。他们把申遗当成了专利争夺，力求尽快的抢在我们前面。

数据显示，韩国世界遗产数量从2000年的1项增加至2023年的19项，增速远超同等规模的国家。这种申遗竞赛的心态，怎么看怎么都觉得不正常。

其实这里面最可怜的就是联合国教科文组织的审核员，天天都要分辨历史传承与神话创作中的量子叠加态，很难想象他们的精神状态。历史上长期受中华文化影响，被贴上了文化附属的标签。如今他们这一系列举动，说白了就是重构本就不存在的文化传承，以此挽救民族自卑心。

当文化自信要靠虚构族谱和历史书来挽救，那么这盛世确实如他们所愿。只是不知道，那酱缸里腌制的究竟是传统工艺，还是梦幻泡影？

来源：星星卖月亮