摘要：崇祯十七年（1644 年），大明江山已是风雨飘摇。闯王入京，崇祯自缢，山海关外，八旗铁骑虎视眈眈。旋即，清军入关，铁蹄踏破中原，兵锋直指江南。翌年，南明弘光政权岌岌可危，兵部尚书史可法以督师之职，镇守江北重镇扬州。
老字号史话之——
鼎恒升史国公酒：红鼎承丹心，药酒续英魂
鼎恒升史国公酒的前世今生
一、扬州烽火，将军研方济士卒
崇祯十七年（1644 年），大明江山已是风雨飘摇。闯王入京，崇祯自缢，山海关外，八旗铁骑虎视眈眈。旋即，清军入关，铁蹄踏破中原，兵锋直指江南。翌年，南明弘光政权岌岌可危，兵部尚书史可法以督师之职，镇守江北重镇扬州。
扬州城高墙厚，但史可法心中明白，真正的敌人除了城外虎狼之师，还有城内士卒身上的 “隐疾”。时维秋冬，江淮之地湿冷浸骨，不少士兵从北方南下，或久战沙场，膝踝肩背受风寒湿邪侵袭，患了 “风显病”（今之风湿痹症），轻则关节肿痛、行动迟缓，重则筋骨拘挛、难以握刀持枪。军营之中，呻吟之声不绝，战斗力日渐损耗。
史可法戎马半生，不仅深谙兵法，亦通岐黄之理，知民间疾苦。他见士兵们因病痛而难以御敌，心急如焚。夜巡营房，见一老兵蜷缩帐中，腿膝红肿，连甲胄都难以穿戴，不由长叹。他遍访扬州城内名医，又查考军中所存医籍，得知 “酒能行药势，通血脉，散风寒”，便想着以酒为引，配伍祛风除湿、活血通络之药，制成药酒，既可暖身，又可治病。
他召集军中懂医的幕僚，又寻访当地草药名师，以羌活、独活、防风、秦艽、当归、川芎等数十味辛温通络、养血活血之药，配以优质高粱酒，反复调试。历经月余，终于制成一坛色泽深沉、药香浓郁的酒剂。他先让几名症状较轻的士兵试饮，数日后，士兵们竟觉关节疼痛大减，行动渐趋灵活。史可法大喜，立即下令按方大量酿制，分发给患病士兵。
这药酒果然神效，许多士兵饮后，风寒湿邪渐散，筋骨舒展，士气大振。史可法看着重新抖擞精神的将士，抚须道：“此酒非我之功，乃天地造化、本草之灵，助我大明儿郎抗敌。他日若能驱除鞑虏，当记此酒一功。” 军中将士感其恩德，便将此酒唤作 “史国公袪显酒”，“国公” 乃对史可法的尊称，“袪显” 则取祛除风显病之意。
鼎恒升史国公酒的前世今生
二、扬州十日，秘方北遁入关东
顺治二年（1645 年）四月，清豫亲王多铎率大军将扬州围得水泄不通。史可法率军民死守孤城，激战十余日，终因寡不敌众，城破。清军入城后，展开了惨绝人寰的 “扬州十日” 大屠杀。
城破之时，史可法身中数箭，血染战袍，拒不投降，慷慨就义。他的亲卫中有一海门人，名唤施大福，此人忠勇机敏，战前曾受史可法差遣，参与药酒的酿制与分发，深知此秘方的珍贵。他见主帅殉国，悲痛欲绝，趁乱从尸骸遍地的街巷中突围，怀中死死揣着一个用油布层层包裹的小布包 —— 那是史可法亲笔所书的药酒配方，以及一枚刻着 “史” 字的私章。
施大福一路北逃，风餐露宿，躲避清军追捕，辗转数月，从江南到江北，再一路向东北，最终流落到关外的卜奎城（今齐齐哈尔）。彼时的卜奎城虽地处边陲，却是清廷在东北的重要驻防城，亦是连接蒙古、俄罗斯的贸易要冲，人口渐集，市面初兴。
施大福身无长物，唯有怀中的秘方。他听闻城中有一家刚开张不久的药号，名曰 “鼎恒升”，掌柜为人厚道，颇重信义。这鼎恒升的创始人乃关内迁徙而来的药师，立志在关外开一方药号，悬壶济世。施大福揣着忐忑之心，找到了鼎恒升的掌柜。
他并未直言秘方来历，只说自己曾在江南从医，有一治疗风显病的药酒秘方，功效显著，愿与药号合作，让此药方惠及更多饱受风寒之苦的百姓与兵丁。掌柜见施大福虽衣衫褴褛，却眼神坚毅，谈吐间颇有正气，又听闻药方源自江南，便动了心。当下，两人详谈，施大福才渐露实情，提及史可法将军的忠烈与药酒的来历，言及动情处，泪如雨下。
鼎恒升掌柜闻言肃然起敬，拍案道：“史公乃民族英烈，其秘方不仅是治病良药，更是忠魂所寄。我鼎恒升虽立足边陲，亦当承此大义，让史国公的心血不致埋没！” 于是，两人一拍即合，鼎恒升药号开始依照秘方，选用关外道地药材，结合北方风寒特点，酿制 “史国公袪显酒”。
鼎恒升史国公酒的前世今生
三、红鼎悬壶，吕氏医道助扬名
鼎恒升药号酿制的史国公酒，因配方精良、用料实在，又契合关外严寒之地百姓易患风湿的需求，很快在卜奎城乃至周边地区打开了名气。药号掌柜为彰显此酒的渊源与品质，取 “鼎” 字为信，以 “恒升” 喻基业长青，更因药号门前悬有一尊铜铸红鼎为标志，便将产品定名为 “红鼎牌鼎恒升史国公酒”。
康熙初年，鼎恒升药号已在卜奎城站稳脚跟，成为当地颇有名望的老字号。此时，药号迎来了一位特殊的坐堂医 —— 吕景儒。
吕景儒乃明末思想家、医学家吕留良的后人。吕留良因曾静案被牵连，虽早已故去，家族却遭劫难，后人多流落四方。吕景儒年少时随父学医，深得家传，尤其在治痹症、调气血方面颇有心得。他辗转来到卜奎城，听闻鼎恒升药号不仅医术精湛，更传承着史国公的忠烈秘方，心生向往，便投帖应聘。
鼎恒升的现任掌柜（原掌柜之子）得知吕景儒的来历，既敬佩其先祖的学问气节，又看重其医术，欣然接纳。吕景儒入店后，不仅坐堂问诊，更深入研究史国公酒的配方。他认为，北方风土与江南不同，人体禀赋亦有差异，可在原方基础上，稍作调整，增加一些温肾助阳、强筋壮骨之药，如鹿茸、枸杞等，使药酒更适合北方人的体质。
他的建议得到了掌柜的支持。经吕景儒改良后的史国公酒，功效更著，不仅能祛风湿，还能补气血、强筋骨，一时间名声大噪。吕景儒还将药酒的用法、适应症等编成口诀，让药号的伙计们广为传播，甚至亲自为前来购药的蒙古、鄂温克等族百姓讲解用法，深得民心。
凭借着过硬的品质和吕景儒的医道加持，鼎恒升史国公酒的销路越来越广。通过卜奎城的驿站和商路，药酒先是销往蒙古各部，继而经恰克图贸易，远销俄罗斯；又通过关内的商人，将药酒带到了台湾及东南亚的华人聚居地。红鼎牌的标志，随着酒香，飘向了遥远的异国他乡，成为了中华医药文化在边陲绽放，并走向世界的一个缩影。
鼎恒升史国公酒的前世今生
四、百年传承，红鼎丹心照汗青
从 1644 年明朝倾覆，到鼎恒升药号在卜奎城扎根，再到史国公酒远销四方，岁月已流转百余年。鼎恒升的红鼎，在卜奎城的风雪中矗立，见证了朝代的更迭，也见证了一份源自忠烈之心的药方，如何在异乡落地生根，成为护佑百姓安康的老字号品牌。
施大福后来终老于卜奎城，临终前，他将史可法的那枚私章交给了鼎恒升掌柜，叮嘱道：“此章非贵重金属，却是史公精神所系。鼎恒升若在，此酒当传，史公之魂，便在这酒香之中，佑我华夏子孙。”
吕景儒的后人也世代在鼎恒升坐堂，将吕氏医道与史国公酒的配方不断完善，形成了独特的制药工艺和诊病风格。他们常常对后人说：“用药如用兵，需怀仁心，亦需有正气。史公以药酒壮士卒之躯，我们当以药石济天下之困，此乃鼎恒升之根本。”
时至晚清，乃至民国，鼎恒升药号虽历经风雨，甚至战火洗礼，却始终坚守着 “诚信为本，良药济世” 的祖训，红鼎牌史国公酒也一直是其镇店之宝。那深沉的酒液中，不仅浸泡着草木之精，更沉淀着史可法的忠勇、施大福的忠义、吕留良后人的医道，以及鼎恒升数代人的匠心。
中华老字号的故事，往往始于一个人的初心，成于数代人的坚守。鼎恒升史国公酒的传奇，从扬州城头的烽火，到关外雪原的药香，跨越了地域，穿越了时空，将民族英雄的热血、医者仁心的智慧、商贾诚信的品格，都融入了那一坛坛红鼎牌药酒之中，成为了一段镌刻在历史长河中的，关于传承、关于气节、关于生命与希望的故事。当后人捧起那散发着古朴药香的酒坛时，仿佛仍能听见史可法在扬州城头的呐喊，看见鼎恒升药号门前那尊红鼎，在岁月中熠熠生辉，映照出中华民族永不磨灭的精神之光。
弹指一挥间，中华又逢复兴日。鼎恒升史国公酒再次披挂上阵，只是这次不是为了战争，而是为造福华夏桑梓。
来源：融媒小哥
