摘要：你是否曾羡慕那些无论岁月如何流转，肌肤依旧水嫩光滑的人？他们的秘密可能就藏在一种名为胶原蛋白的神奇蛋白质中。胶原蛋白，这个在美容界被频繁提及的词汇，究竟是什么？它又是如何成为我们皮肤水润的守护神？让我们一起揭开胶原蛋白的神秘面纱，探索它如何成为我们皮肤补水的超
你是否曾羡慕那些无论岁月如何流转，肌肤依旧水嫩光滑的人？他们的秘密可能就藏在一种名为胶原蛋白的神奇蛋白质中。胶原蛋白，这个在美容界被频繁提及的词汇，究竟是什么？它又是如何成为我们皮肤水润的守护神？让我们一起揭开胶原蛋白的神秘面纱，探索它如何成为我们皮肤补水的超级英雄。
●皮肤的结构
皮肤，作为人体最大的器官，不仅承担着保护身体免受外界伤害的重任，也是我们美丽外表的直接体现。皮肤的结构复杂而精妙，由表皮、真皮和皮下组织三层构成。其中，真皮层含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，它们共同构成了皮肤的“支架”，维持着皮肤的弹性和紧致[1]。●胶原蛋白在皮肤结构中的作用
胶原蛋白主要存在于肌腱、韧带、软骨、皮肤及其他结缔组织中,是哺乳动物体内含量最丰富、分布最广的一种蛋白质。在皮肤中，胶原蛋白含量可占到70%[2]。胶原蛋白对皮肤结构具有至关重要的作用。胶原蛋白的三维螺旋结构使其具有极高的机械强度，并且能够通过氢键和分子间作用力稳定[3]，这种结构赋予了皮肤良好的弹性和抗拉力，使得皮肤能够保持光滑、紧致的状态，既具有保护功能,又有适当弹性及坚硬度。●胶原蛋白的“补水”原理
胶原蛋白的补水作用原理主要基于三个方面。
首先，胶原分子外侧亲水基团羧基和羟基大量存在,使胶原分子极易与水形成氢键, 从而增强胶原蛋白的亲水性，使其能够吸收并锁住大量的水分。其次，在胶原蛋白及其水解产品中，存在大量的天然保湿因子，包括甘氨酸、丙氨酸等，这些天然保湿因子可以通过从周围环境中吸收水分，帮助角质层保持适当的湿度，从而防止皮肤干燥。最后，胶原蛋白在皮肤中形成的网状结构，为皮肤提供支撑的同时，也能够有效地锁住皮肤中的水分，防止水分流失，从而维持皮肤的湿润和弹性。综上，胶原蛋白具有良好的保水、保湿性能[2, 4, 5]●胶原蛋白的其他作用
胶原蛋白除了可以维持皮肤结构以及保湿外，对人体还有着其他重要作用。在皮肤方面，胶原蛋白通过促进细胞再生和抑制黑色素沉淀来延缓皮肤老化；在其他方面，其可以维持骨骼的韧性和强度；使肌腱、韧带等发挥正常功能；还在器官发育、伤口愈合和组织修复中发挥重要作用[6]。胶原蛋白，这个肌肤水润的守护神，以其独特的结构和功能，在我们的皮肤乃至身体健康中扮演着不可替代的角色。通过合理的饮食、适量的运动、良好的生活习惯和适当的补充，我们可以有效地促进胶原蛋白的合成，减缓其流失，让肌肤保持水润和紧致。
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参考文献
[1] ARDA O, GöKSüGüR N, TüZüN Y. Basic histological structure and functions of facial skin [J]. Clinics in dermatology, 2014, 32(1): 3-13.
[2] 吴铭, 徐珍珍, 孙旸, et al. 胶原蛋白在化妆品中的应用及研究进展 %J 日用化学品科学 [J]. 2011, 34(02): 19-23.
[3] AZIZ J, SHEZALI H, RADZI Z, et al. Molecular Mechanisms of Stress-Responsive Changes in Collagen and Elastin Networks in Skin [J]. Skin pharmacology and physiology, 2016, 29(4): 190-203.
[4] 王学川, 任龙芳, 强涛涛, et al. 胶原蛋白的研究进展及其在化妆品中的应用 %J 日用化学工业 [J]. 2005, (06): 388-92.
[5] MIYANAGA M, UCHIYAMA T, MOTOYAMA A, et al. Oral Supplementation of Collagen Peptides Improves Skin Hydration by Increasing the Natural Moisturizing Factor Content in the Stratum Corneum: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial [J]. Skin pharmacology and physiology, 2021, 34(3): 115-27.
[6] GELSE K, PöSCHL E, AIGNER T. Collagens--structure, function, and biosynthesis [J]. Advanced drug delivery reviews, 2003, 55(12): 1531-46.
来源：晓晓琦