摘要：现在气温越来越高，水果也更容易变质，成为各种霉菌（一类致癌物）的“温床”，损害觅友们的健康。而有些不良商家为了卖出去次果、坏果，无所不用其极！今天，互助君这就来揭露它们的真实面孔。
现在气温越来越高，水果也更容易变质，成为各种霉菌（一类致癌物）的“温床”，损害觅友们的健康。而有些不良商家为了卖出去次果、坏果，无所不用其极！今天，互助君这就来揭露它们的真实面孔。
01
这些变质水果，你看出来了吗
现在水果市场上产品种类、包装琳琅满目，觅友们在挑选的时候要小心，有些霉变的“坏”水果会披着华美的包装来伪装自己，甚至直接摇身一变，成了所谓的新产品。
1）包装有陷阱？
有的商家给水果套上网兜，可不只是为了称重方便，还可能是一个“水果骗局”。
等你把这兜水果买回家，拿出来一看，刚刚在超市看着色泽鲜亮、饱满诱人的水果“突然”变得不新鲜了，不仅颜色发暗，有的甚至还有霉点、黑斑，霉变水果里面含有的黄曲霉素、展青霉素等多种“致癌毒素”让乳腺癌患者望而却步。
这背后的原因，其实是“色彩同化错觉”，即水果真正的颜色被邻近区域的色彩所影响，向其靠拢的现象。
图源：摄图网
用红色网兜装苹果，用黄色网兜装芒果、香蕉，用印有绿色条纹的透明袋装青提，就像给水果加了一层滤镜，盖住了它原本腐烂之后的颜色。
所以，下次买水果的时候，记得从网兜里拿出来确认一下，或者干脆买散装水果。
2）摇身一变成新品种？
藏乌梨图源：央视新闻
藏乌梨并非原生品种，它是由普通的梨经过高温处理后，表皮氧化变黑而获得，营养价值并无二致。
即便果肉并无受损，但是果皮经此一遭受到损害，保鲜期相应缩短。一旦腐坏、发霉，它的黑色表皮也是一个绝佳的“隐藏地”，不容易被人发现，需要觅友们特别注意！
豹纹芒果&辣椒芒“豹纹芒果”并非什么新品种，而是芒果品质下降的表现。
如果在运输或贮藏过程中因低温、挤压或存放过久，芒果的细胞破损，细胞中的酚类物质会被氧化成褐色的醌类物质，再加上细菌、霉菌入侵，表现为指甲大小的黑斑，多伴有果皮裂纹、分泌物渗出、有酸味或酒味等异味等霉变现象。
图源：某购物平台商品截图
另外，外形瘦长、形似辣椒的“辣椒芒”其实是贵妃芒因为光照不足而没发育好的畸形果，属于次果，实属价不配位。
爆炸桃图源：央视新闻
“爆浆多汁，越爆越甜”？实际上，它就是晚熟的桃子裂口了，属于次果。
这种裂口不仅会影响口感、水分，还会为外界的病菌、微生物进入桃子内部提供“通道”，从而发生霉变，不利于乳腺癌康复，表现为黑核、果肉中空、软烂流汁、闻起来有酸臭气味。
野生猕猴桃野生猕猴桃确实有，但是它往往生长在深山里，个头小，需要人像小猕猴一样翻山越岭去采摘，又费劲产量又低。如今在景区卖的多是滥竽充数，是附近猕猴桃种植基地里个头较小、卖相不佳的次果。
红甘蔗&紫椰子这两个都是霉变水果，一旦发现，整个都要扔掉。
甘蔗发红，是由于感染了节菱孢菌，其在温度25-35℃时繁殖迅速[1]，并产生强神经毒素3-硝基丙酸，严重时可导致呕吐、抽搐等症状[2]。
椰子发紫，说明椰子已经变质，产生了椰毒假单胞菌，其主要毒性代谢产物——米酵酸菌能引发细菌性食物中毒，导致恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。
觅友问：对于一些霉变的水果，可以削掉霉变地方再吃吗？
觅健互助君答：不可以！因为即使是外表看起来完好的部分，可能已被霉菌、毒素污染，只是肉眼无法识别病变症状罢了，吃下去后危害依然不减。另外，觅友们出门在外也要谨慎购买市面上卖的果切，警惕它们是被削掉腐烂部分的烂水果做成的，最好是买新鲜的水果，回家自己进行加工。
02
远离二次加工“水果”
有些“水果”看起来新鲜，吃起来更是香甜可口，你以为吃进去的是水果的自然香甜，实际上可能是满满的工业糖精，白白升了血糖！
1）金西梅
西梅中的糖醇、膳食纤维有助于排便，化疗后出现便秘的觅友很需要它。
图源：央视新闻
然而，这个晶莹剔透、个个黄里透红的“金西梅”根本不是什么西梅，而是用李子、毛桃等水果中的次品、烂果，经过糖和色素二次加工后制成的蜜饯，吃了以后热量上去了，营养价值却下来了。
2）橄榄果
真正的橄榄入口是苦的，回味甘凉，它富含油酸各多酚化合物，中医认为有“生津液、止烦渴”的功效，对治疗后厌食、消化不良的觅友也有增进食欲的作用。
图源：摄图网
而有的橄榄果没有果核、吃起来甜腻腻的，这大概率就是用橄榄去皮、去核、加糖腌制而成的了，不属于新鲜水果。
3）糖精枣
新鲜的冬枣颜色红绿不均，抓起来坚硬且不粘手、口感酸甜适中。
一些不良商家会用热水加糖精钠（一种人造甜味剂）浸泡未成熟的冬枣，使之颜色变红、口感变甜，甚至果皮都是甜的，仔细回味还有点发苦。虽说目前并无证据显示糖精钠致癌，但是保险起见，我们还是控制人造甜味剂的摄入，选择更健康的新鲜水果吧！
03
乳腺癌不同阶段，吃不同水果
乳腺癌患者在治疗的不同阶段（如化疗、放疗、手术、内分泌治疗、靶向治疗等），身体状态和营养需求也不一样。那么，水果该怎么选择呢？
1）化疗&放疗
化疗期间乳腺癌患者需要兼顾自身营养和化疗副反应两方面，可以选择增强免疫力（如猕猴桃、蓝莓）、易消化的水果（如香蕉）。放疗期间，乳腺癌患者可以在上述基础上，增加有利于皮肤恢复（如西红柿、芒果）或高水分的水果（如梨）。
2）手术
术后乳腺癌患者面临伤口未愈合、消化功能弱等问题，可以选择苹果（可蒸煮）、草莓、猕猴桃等温和、促进伤口恢复的水果。
3）内分泌治疗&靶向治疗
此阶段的乳腺癌患者可以选择补钙水果（如海棠果、无花果）来帮助应对骨量流失，也要注意不要选择富含呋喃香豆素的水果（如西柚、箭叶橙），避免影响药物发挥。
04
写在最后
除了文中提到的这些“坏”水果，你还踩过哪些水果的坑？快来评论区和互助君互动吧！
温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。
封面图片来源：摄图网
责任编辑：觅健树崽
参考文献：
[1]梁雪莲,廖洁,蒋文艳,等.甘蔗霉变病原菌梨孢假壳及其毒素的研究进展[J].广西糖业,2023,43(02):28-31.
[2]Fu Y, He F, Zhang S, Jiao X. Consistent striatal damage in rats induced by 3-nitropropionic acid and cultures of arthrinium fungus. Neurotoxicol Teratol. 1995 Jul-Aug;17(4):413-8. doi: 10.1016/0892-0362(94)00078-r. PMID: 7565487.
来源：乳腺癌互助圈