摘要：老饭骨二伯那手艺，啧啧，就跟娱乐圈的顶流似的，忽悠瘸了多少人？有人说他厨艺翻车，也有人说他故意摆烂，还有人说他深藏不露，反正说什么的都有，跟菜市场的大妈们讨论哪家猪肉更新鲜似的，热闹得很。

老饭骨二伯那手艺，啧啧，就跟娱乐圈的顶流似的，忽悠瘸了多少人？有人说他厨艺翻车，也有人说他故意摆烂，还有人说他深藏不露，反正说什么的都有，跟菜市场的大妈们讨论哪家猪肉更新鲜似的，热闹得很。

这不，北京南三环王大爷，手机架在酱油醋瓶子中间，正津津有味地瞅着老饭骨的视频呢。屏幕上那炸酱面滋啦滋啦地响，跟唱戏似的，看得王大爷直咽口水。墙上，一张泛黄的老照片格外显眼，照片里年轻的王大爷穿着雪白的厨师袍，胸前的国徽闪闪发光，那是他24岁当上建国饭店厨师长的光辉岁月。

网络上，#大爷手抖切出百万直拍#的热搜就跟火箭发射似的，嗖一下就窜上去了。B站的年轻人，一边截取大爷切干丝的慢动作，配上那首洗脑神曲《热爱105°C的你》，一边惊叹：“全聚德的蓝莓山药居然是十大名厨写的菜谱？我们追的不是美食UP主，是米其林版的《国家宝藏》啊！”

要说这老饭骨，那可是叔圈顶流，比娱乐圈那些小鲜肉讲究多了。二伯那1997年的亚洲厨王金奖，就跟巩俐的金棕榈似的，沉甸甸的。可这厨艺江湖，水深着呢。侯大师一句“评委领导”，就道尽了其中的弯弯绕绕，跟《甄嬛传》似的，全是宫斗戏码。各地菜系抢十大名厨名额，那场面，比选秀节目还激烈。鲁菜和淮扬菜就像内娱两大经纪公司，东北菜举着“接地气”的牌子在旁边眼巴巴地瞅着，至于做外国菜的师傅，就像男团里的国际赛道练习生，想出头难啊！

二伯训儿子做菜那眼神，跟章子怡在《演员的诞生》里瞪流量明星似的，看得人直冒冷汗。美食评论家老饕在直播里直摇头：“现在的学徒就像烂尾楼里的建材，要么跑去互联网大厂当运营，要么仗着师承名号在商场美食城混日子，真正能沉下心来颠勺的，比熊猫血还稀罕。”

广东网友看到老饭骨放糖，血压蹭蹭往上涨：“他们家的糖醋里脊，糖尿病人吃了得直接去见马克思！”淮扬菜传人立马在评论区甩出《满汉全席》的糖量配方，阴阳怪气地说：“国宴标准，岂是街边糖水铺能比的？”这南北口味之争，堪比甜咸豆腐脑大战升级版。

再说那蓝莓山药，简直就是小白花上位史。本来是饥荒年代的土疙瘩，被二伯点化成国宴甜品，就跟灰姑娘穿上高定礼服似的，瞬间高大上起来。它和北京烤鸭并列在全聚德的菜单上，那感觉，就像迪丽热巴和郭德纲一起走红毯，违和感爆棚。大妈们抢购山药的热情，堪比中年追星现场。

现在，老师傅们开着美颜滤镜在直播间卖刀具，五星级酒店的行政总厨却在匿名论坛里吐槽：“现在的00后学徒，刀工还不如美妆博主画眼线，问他们火候掌握，一个个举着手机说‘等我查下小红书’。”难怪老饭骨炒的牛河，被广东食神们吐槽：“这是炒菜还是搞行为艺术？”

网友们给老饭骨编了个段子：一流大厨搞教学，二流师傅开直播，三流人才还颠勺。侯大师看着弹幕上“您当年手里过的厨师证比婚恋红娘牵的线还多”的评论，笑眯眯地往徒弟的麻婆豆腐里多撒了把花椒，有些行业机密，就跟娱乐圈的阴阳合同似的，只能意会不能言传。

深夜，看着大爷切干丝的视频，打工人突然觉得鼻子酸酸的，这刀尖上颤抖的，哪是手艺啊，分明是即将失传的文明密码。二伯用五十年的厨龄驯服不新鲜的鲅鱼，展现的不是料理技巧，而是中国人特有的生存智慧，就像我们总能把过季白菜腌出冬日生机，把发潮龙眼煲出夏日清甜。

此刻，你或许刚点完蓝莓山药外卖，或许正学着大爷的刀法切胡萝卜。你的厨房故事是什么？是翻车现场还是封神之作？是追着老饭骨买同款铁锅的新手，还是在长辈的熏陶下偷师的厨房“间谍”？每个中国胃里都藏着一卷未完成的食谱，这烟火人间的精彩故事，等你来续写！

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来源：徽骆驼一点号