摘要：在冷冷的冬日里，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候可以多吃些白萝卜，有助于消食化积、清解里热。
根据最新天气预报，一股强冷空气将自北向南影响广东，天气即将转寒凉。
在冷冷的冬日里，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候可以多吃些白萝卜，有助于消食化积、清解里热。
一
白萝卜的养生功效
中医认为，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效，主治痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等。
李时珍在《本草纲目》中对白萝卜有这样的描述：“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”
现代研究表明，白萝卜中含有多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，常吃白萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化。
01
清内热
秋冬季人体阳气藏于内，阴气充于外，容易郁闭而生痰火，人体内部会偏热，耗伤阴液，甚至出现“上火”的症状。
白萝卜性味辛甘，性凉，刚好可以有效调理肝火虚旺、清肺热、利肝脏，让身体更舒服。
02
补肺脏
把白萝卜煮汤喝，凉性得到缓解，但化痰理气的功效仍在，痰多的人喝完以后，会觉得痰化开了，气也顺了。
如果实在是胃寒，还可以在白萝卜汤里加两片生姜。
这个吃法虽然简单，但是对于秋冬天雾霾严重、感冒频发的问题，有很好的预防作用。
03
清通脏腑（调理肠胃）
在中医理论中，经常强调“腑以通为用”，简单来说，只有我们的六腑畅通，人才能健康。
秋冬季节，我们运动少了，再好吃好喝进补到位，营养就容易瘀滞到胃肠，出现便秘等问题。
情况严重的，当然要吃药。如果没有明显不适的，就可以喝点白萝卜汤。
一般做过胃肠道手术的人都有经验，术后医生会嘱咐患者多喝萝卜水，一旦患者可以放屁了，说明肠道通顺没有粘连，就可以放心出院了。
04
解烟酒毒
清代医家王孟英在《随息居饮食谱·蔬食类·芦菔》记载：“能治咳嗽失音，涂打扑、烫火伤，救烟熏欲死……解酒毒、煤毒（并捣汁饮）、面毒、茄子毒……四季有之，可充粮食。”
所以对于酒毒、煤气中毒、面食过多者可以用萝卜解。
在饮酒时，吃些萝卜可防止醉酒。
如果想戒烟但久不成功，可以试试这个小偏方：将萝卜洗净，挤去苦涩汁液，加入白糖适量拌匀食用，每天清晨吃1小碟，坚持几天，部分人再吸烟时会觉得索然无味，在一定程度上可帮助烟民解除烟瘾。
二
白萝卜生、熟，食疗价值有差异
中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生白萝卜汁，以祛风热、清痰热、润肺燥。
白萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，性也不凉了，反而偏温，能和中补脾，又因其能顺气而能助运化故补而不滞，且其性润能生津液。
三
为什么中医建议，冬天要多吃萝卜
实际上，萝卜是非常好的消食化痰的食材之一。俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”。正是赞誉了萝卜作为食材之一的优良功效。
“冬吃萝卜夏吃姜”的这句俗语，其理论演变自中医典籍《黄帝内经》 “春夏养阳，秋冬养阴”之说，阐述了人体养生的重要原则就是顺应一年四季气候的变化规律，即“合乎四时”，而该理论又被古往今来的人们在实践生活中具体化，于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”这句俗语。
萝卜和姜都是常见的平价食材，在中医学领域又具有很高药用价值。
冬天天气寒冷，阳气封藏于体内，外冷内热，加之冬季往往会进食较多温热食物，更易产生内热，导致口干咽痛等上火症状，此时需要食用一些凉性食物进行调节。萝卜性凉味甘，冬季食用不仅能消散内热、滋阴生津，还可宽中行气、消除食积。
夏天的情况正好相反，天气炎热致阳气外散，体内阳气虚少；夏季偏爱生冷、寒凉食物，脾胃受损，夏天适当食用生姜可驱寒暖胃健脾。
所以“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。
此外，萝卜能顺气、通气。在秋冬季节，人体的整个内部是非常扎实的，容易出现拥堵、气滞的状态，吃萝卜通气，能达到以通为补的效果。
四
食疗方推荐
萝卜排骨汤
材料：排骨500克，白萝卜1根，姜3片，调味品适量。
做法：排骨切块冲洗干净后，放到碗里把血水浸泡出来后焯水沥干；把焯好的排骨放入砂锅中，加入适量姜片，加水没过排骨，大火煲开后转小火继续煲约半小时后，加入白萝卜再煲20来分钟，加入适量的盐调味，撒上葱花或香菜即可。
功效：消食导滞、下气化痰。
白萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克，白萝卜1个、调味品适量。
做法：羊肉洗净切块冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒、花椒等，焯水去膻，捞出后用温水洗净，加入清水后炖煮1小时。白萝卜切块，与生姜一起放入锅中，炖煮半小时至食材软烂，撒入葱花，调味即可。
功效：温补肾阳，行气消滞。
白萝卜干贝粥
材料：白萝卜500克，干贝50克，大米200克，食盐适量。
做法：先将白萝卜削皮、洗净、擦丝。干贝放进微波炉，用中火加热20秒，取出趁热拆丝。白萝卜、干贝连同洗净的大米一同置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，食盐调味即可。
功效：补脾益肺，开胃消食，润肺化痰。
小知识：萝卜会解药吗
临床中，经常会有患者提出疑问：萝卜是不是解药的，吃中药的时候可以吃萝卜吗？
实际上，确实有不少人都认为萝卜会解药，吃中药的时候千万不能吃萝卜。更夸张的是，网上还有一些“萝卜与人参是十八反、十九畏”的言论。让服用中药的患者闻之生畏，不敢靠近萝卜一步。萝卜究竟会不会解药？一起来看。
国医大师林毅教授解释：萝卜并非中医理论中“十八反”或“十九畏”的药材之一，因此不存在对其他中药的影响。大家日常听到“萝卜解药”的说法，其根源是来自于萝卜不宜与人参同食。
其原因是，萝卜性味辛、甘、凉，有消食、下气、化痰、利尿等功效，而人参味甘、性微温，有大补元气、补脾益肺的功效。若萝卜与人参同服，一个“下气”一个“补气”，功效恰好相反，其作用可能事倍功半，二者的功效被对方削弱。
因此，不建议将萝卜与人参同服。不过，“抵消”并不意味着“相克”“相害”，中药典籍里并没有明确注明人参不能和萝卜同食，只是说吃人参时不宜喝茶，不宜配搭藜芦。然而，天长日久，以讹传讹，仅仅是不宜与人参同服的萝卜，逐渐变成了中药界的一大“反派”，担任起了“解中药”的负面作用。更有甚者，服中药的患者将萝卜剔除食谱，不再食用。
林毅教授提醒，其实服用人参这类补益药物时并非不能吃萝卜，只要间隔2小时以上就可以了。此外，若正在服用的中药中没有人参之类补益元气的药材，并且患者自身没有脾胃虚寒、气虚湿滞等问题，可以服食白萝卜。不用担心其会“解药”。■
来源：广东中医药
