海南省养猪行业协会调研安徽皖南黑猪产业

摘要：2025年11月15---17日，受安徽省猪业协会的邀请，海南省养猪行业协会万长华秘书长一行到安徽黑猪企业进行产业发展调研。

2025年11月15---17日，受安徽省猪业协会的邀请，海南省养猪行业协会万长华秘书长一行到安徽黑猪企业进行产业发展调研。

安徽省猪业协会副会长孙俊/安徽农业大学殷宗俊教授/安徽科技学院闻爱友教授/安徽国牧润丰农业科技有限公司总经理桂光美、安徽省博诺畜牧养殖有限公司负责人王伟/技术总监王康路及部分黑猪养殖企业负责人一行陪同调研。

调研组一行

调研组一行来到皖南黑猪养殖企业代表安徽国牧润丰农业科技有限公司总部，听取了邀请方领队安徽省猪行协会副会长/安徽金禹农牧科技有限公司总经理孙俊关于安徽黑猪产业整体情况介绍，现场通过视频观看了皖南黑猪保种场整体布局、饲料基地、养殖模式、粪污资源化利用等情况。在交流中，安徽省生猪产业体系首席科学家，安徽农业大学殷宗俊教授提出保种是基础，要加大新配套系的研发满足市场需求。

安徽皖南黑猪是原产于中国安徽省南部山区的地方性家猪品种，以其耐粗饲、抗病力强和肉质鲜美著称，2014年被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。

皖南黑猪全身被毛黑色，分为狮头型和马脸型两大类群，包括杨山黑猪和绩溪黑猪等亚种。其体型中等，结构匀称，有效乳头7-8对，公猪具獠牙。该品种耐青饲、抗逆性强，性情温驯，母猪繁殖性能高，断乳后4-5天即可发情配种。

皖南黑猪肌肉粗蛋白含量达23.1%，肉质鲜红有光泽，是徽菜“岭北一品锅”“红烧肉”等菜肴的主原料。现已形成保种、养殖、加工产业链，开发出肉脯、香肠等深加工产品。其饲养周期长、生长缓慢的特点使其肉质纤维细腻，口感酥嫩，深受市场青睐。

安徽省生猪产业体系副首席、安徽科技学院闻爱友教授在会上提到黑猪发展要注重养殖规模，不宜过大，养殖密度不宜过大，通过饲料营养及饲喂方式上保障肉的品质和风味。

该公司黑猪基地位于安徽绩溪县，自2008年起肩负皖南黑猪保种的重要使命，投身于保护工作长达18年之久，作为安徽省第一批皖南黑猪省级保种场，于2025年9月通过农业农村部专家验收进入国家队（皖南黑猪国家级保种场），肩负着皖南黑猪种质资源保护与产业现代化发展的重要使命。公司构建了“保种 - 选育 - 养殖 - 深加工 - 销售” 一体化全产业链综合性农业科技企业。秉乘 “科技创新，可持续经营”的发展理念，坚持“立足三农，服务三农”的创业宗旨，为推动农业产业化的发展，带动广大农民走规范化、规模化、现代化养殖之路做出更大的贡献。与中国科学院亚热带农业生态研究所、安徽农业大学等科研院所深度合作开展基因育种等研究，获相关专利且产品通过有机国标与欧盟认证，还部署各类设备实现精准育种与疫病检测，并建立数字化养殖管理体系。公司存栏皖南黑猪种猪650余头，其中26头纯种公猪、183头纯种母猪、年出栏1.5万头黑猪。

现正拓展黑猪深加工品等研发，力争成为国家级畜禽遗传资源保护场引领产业发展。

安徽国牧润丰农业科技有限公司总经理桂光美

在座谈会上重点提到黑猪养殖必须做好产品开发，自2018年起，全身心投入皖南黑猪养殖、保种与育种工作，凭借专业的动物科学知识背景，带领公司构建起覆盖保种、选育、养殖、深加工及销售的完整产业链，使公司成为安徽省第一批皖南黑猪省级保种场。多年来打造“皖南黑”“乌豚邦”双自主品牌，并创新推出“互联网 + 元宇宙空间私人家庭认养”模式拓展市场。凭借在皖南黑猪产业发展中的突出表现，荣获宣城市2023年乡土人才“十杰百优”称号。此外，作为宣城市猪业协会副会长，他积极推动行业交流与协作，以“公司 + 农户”模式带动60余农户规模养殖，在推动地方农业产业升级、助力乡村振兴中发挥关键引领作用。公司为农户提供优质种猪、养殖技术指导及疫病防控支持，并以保底价收购农户养殖的皖南黑猪，有效降低农户养殖风险。通过全产业链协同发展，公司帮助合作农户年均增收超 3 万元，切实带动农户实现稳定增收致富，为乡村振兴和地方经济发展注入强劲动力。

座谈会上，针对现场走访交流沟通实际情况，调研组一行提出了建设性意见。