北工大耿丹师生牛栏山研学：探寻酒文化传承，共启国潮创新新篇

摘要：近日国潮新青年设计大赛组委会携手北京工业大学耿丹学院师生，走进位于北京市顺义区牛栏山二锅头文化苑，开启了一场以“酒文化传承与创新”为主题的研学之旅。

近日国潮新青年设计大赛组委会携手北京工业大学耿丹学院师生，走进位于北京市顺义区牛栏山二锅头文化苑，开启了一场以“酒文化传承与创新”为主题的研学之旅。

作为中国白酒文化的重要地标，牛栏山博物馆以“一苑双馆”的独特格局，为青年设计师们提供了沉浸式的文化体验与创意灵感。

千年酒脉，双馆共铸文化丰碑

牛栏山二锅头文化苑由“中国酒业协会白酒文化博物馆”与“北京牛栏山二锅头酒文化博物馆”组成，总占地3.7万平方米，采用京味儿官式建筑风格，青砖灰瓦间雕梁画栋，与园林景观相映成趣，形成“馆园一体”的独特格局。

中国酒业协会白酒文化博物馆（二层）以“天地之酿”“九州丰醇”“守正创新”三大主题展区，系统梳理了中国白酒的起源、工艺传承与创新发展。1300余件（套）展品中，既有元代烧酒作坊的复原场景、明代蒸馏器具的1:1模型，也有茅台、五粮液等五十余种名酒的地理沙盘，生动诠释了“一方水土酿一方美酒”的哲学。巨型石雕与真实酒具的搭配，更让参观者感受到中国白酒“各表其美、美美与共”的文化胸怀。

北京牛栏山二锅头酒文化博物馆（一层）则聚焦二锅头酒的300年历史，通过“金樽里的中华传奇”“二锅头与北京城”“牛栏山开创新篇章”三大展厅，揭示了这一“地道京味儿”的文化密码。从战国青铜冰鉴到清代老酒馆场景复原，从民国税票到现代自动化生产线模型，展品串联起二锅头与北京城、与市井生活的深厚联结。工作人员特别介绍了二锅头“两次蒸馏”的独特工艺，正是这一技艺赋予了酒体清澈、口感醇厚的特质，使其成为北京文化的味觉符号。