摘要：大家知道？种子不仅是植物繁殖的关键，更是决定我们种植成功与否的重要因素。李老师在课堂上提到的“好种长好苗，好苗产量高”，让我们意识到选对种子的重要性！而且，隔年的种子真的就不能用了？别急，里还有更多实用的小技巧，教你如何判断种子的好坏和保存方法，保证你的种植效

大家知道？种子不仅是植物繁殖的关键，更是决定我们种植成功与否的重要因素。李老师在课堂上提到的“好种长好苗，好苗产量高”，让我们意识到选对种子的重要性！而且，隔年的种子真的就不能用了？别急，里还有更多实用的小技巧，教你如何判断种子的好坏和保存方法，保证你的种植效果事半功倍！

大家都知道，种子是植物繁殖的主要途径，是保证植物延续生命的重要一环。而作为农作物的根本组成部分，种子在植物生长过程中的重要性更是不可小觑。李老师在课堂上就曾多次强调过选对种子的重要性，他常常会用一句话来形容种子的重要性，“好种长好苗，好苗产量高”。

而作为我们日常生活中常见的瓜类蔬菜、豆类蔬菜和茄果类蔬菜，它们的种子也并不是不能用隔年种子的，只要掌握正确的保存方法，就能让隔年的种子继续发挥作用。

李老师还提到过，如果发现自己保存的种子已经过了最佳使用期限，也并不是完全不能用，而是需要进行发芽试验。如果发芽率达到70%以上，就可以正常使用，如果低于这个标准，就应该考虑更换新种子。

如果没有条件进行发芽试验，也可以根据种子的外观来进行判断，一般来说，表面光滑、没有斑点、色泽鲜艳的种子就会比较新鲜。

种子保存得当可以延长使用期限，不仅能降低种植成本，还能提高产量。特别是在现在人工成本高、土地资源紧张的情况下，选对种子，保存好种子就显得格外重要。

不同蔬菜的种子特性各异，有些可以用隔年种子，有些则不能。如果我们能充分了解不同蔬菜种子的特性，就能提高种植成功率。

例如西瓜的种子很大，而且耐储存，一般可以保存3-4年；而南瓜种子则较小，最多只能保存2年；再比如，豆类蔬菜如大豆和黄豆，其种子表面坚硬，不易腐烂，一般可以保存5-6年。

而一些茄果类蔬菜如番茄、茄子、辣椒等，其种子表面光滑，容易受潮霉变，一般只能保存1-2年。在选择种子时，要仔细考虑这些因素，尽量选用新鲜种子，这样才能提高产量。

而如果我们在种植时，使用陈旧种子，不仅发芽率低、苗弱，还容易感染病虫害，后期补苗和重种更是麻烦不堪。所以在选购种子时，除了关注品种和价格，更要关注其生产日期。

一般来说，正品种子的包装上都会标注生产日期。我们在选购时，一定要仔细查看，避免购买陈种子。

如果实在无法判断，可以向商家索要检测报告或其他证明文件，确保自己购买的是新鲜种子。

有些商家为了降低成本，私自更改产品标签，假冒伪劣产品充斥市场，让消费者防不胜防。为了保护自己的合法权益，我们在选购时一定要睁大眼睛，不要让这些不法商人得逞。

除了查看生产日期之外，我们在选购时还要遵循三个原则：

买小不买大。大包装虽然单价低，但很容易造成浪费。蔬菜生长周期不同，一次性播种太多可能会造成剩余，而剩余的种子又难以保存。这样一来，不仅浪费金钱，还浪费人力物力。

买新不买旧。尽量选择生产日期在一年以内的种子，这样才能保证发芽率和活力。尽量避免选择生产日期超过两年的种子，即使能够发芽，也很可能长出弱苗。

买专不买全。尽量选择专用品种的种子，而非混合品种的种子。专用品种经过长期选择和培育，具有优良的遗传特性，更能适应当地环境。混合品种则无法保证同一性和稳定性，很难达到预期效果。

为了提高蔬菜产量，我们在选购时一定要认真对待，仔细甄别，不要贪图小便宜，以免上当受骗。

李老师还提醒过，有些蔬菜品种必须使用新种子，隔年的种子不能用，否则可能造成严重损失。

香菜：香菜的生长周期短，每年只需播种一次，如果使用隔年的香菜种子，其发芽率会大幅下降，因此隔年的香菜种子不能用。

葱：葱也只能使用新鲜的种子，如果使用隔年的葱种，其发芽率可能不足50%，即使勉强发芽，也容易生病腐烂。

韭菜：韭菜的生长周期也较短，每年只需播种一次，如果使用隔年的韭菜种子，其发芽率也会大幅下降。

所以这些蔬菜最好的选择就是购买当年的新鲜种子，如果没有新鲜的，就要考虑更换其他蔬菜品种。

李老师在课堂上也提到过一些简单易行的方法来判断种子的好坏，他总结为“看、闻、摸”三大方法。

看：观察外观是判断种子质量最简单的方法之一。如果一个种子的外表光滑，没有斑点和裂纹，并且色泽鲜艳，那么这个种子的质量就会比较好，相反，如果表面粗糙、斑点密布、颜色暗淡无光，则很可能是劣质陈旧的种子。

闻：新鲜的好种不会散发异味，而陈旧劣质的种子则很容易散发霉味等难闻气味。如果发现自己购买的种子散发异味，那么就不要再继续使用了，很可能已经霉变腐烂了。

摸：好种表面坚韧，不易破碎，而劣质陈旧的种子则脆弱易碎，只需轻轻一捏就会四分五裂。我们在选购时，可以适当用力捏一捏，如果手感粗糙、易碎，那么这种低质量的劣质陈旧的就不要买了。

即使陈旧劣质的这些杂草能够勉强发芽，也肯定无法与新鲜优质的好种相比。在选购时，我们要学会灵活运用这三大方法，提高识别能力，确保自己购买的是高质量的新鲜优质的好种。这样才能提高产量，让我们吃上更多新鲜美味的蔬菜。

李老师还教过我们如何保存好自己手中现有的优质种子，他总结了三大要点：干燥、低温、密封。

干燥：湿气会让霉菌滋生，而霉菌会腐蚀种子表面的蜡质层，让其失去活力。我们在保存时一定要保持干燥，可以将米袋等干燥剂放入存放容器中，也可以将装有种子的纸袋放入冰箱冷冻室中保存。

低温：低温环境会让酶反应减缓，从而延缓衰老过程，延长种子的使用寿命。我们可以将装有香料等干燥剂的纸袋放入冰箱冷冻室中保存，也可以放入阳光无法直射到达的阴凉处保存。

密封：我们需要将保存容器密封，以防霉菌滋生，也要防止阳光直射，从而影响酶反应。我们可以将装有香料等干燥剂的纸袋放入密封袋中保存，也可以直接将其放入干燥通风处即可。

除了香料等干燥剂之外，我们还可以使用一些特殊的药剂来延长保存期限，比如二氧化硫、氯气等气体，但是这些药剂都有毒，会腐蚀呼吸道，所以一定要避免误吸入。我们一定要在做好防护措施后，再使用这些药剂来保存蔬菜品种。

但是除了上述的胡萝卜、芹菜等伞形科蔬菜之外，还有哪些蔬菜不能用隔年的呢？

像韭菜、葱等百合科蔬菜，由于其自身特性原因，其保存期限本身就短，再加上时间久了之后，其表面的蜡质层会因为风吹日晒而逐渐消失，就算能够发芽，其出苗质量也难以保证。因此百合科蔬菜最好使用当年的新鲜良繁育种子的最好。

再比如某些茄果类蔬菜，如番茄、茄子、辣椒等，其表面光滑，没有毛茸茸的表面保护层，更容易受到霉菌侵蚀，也只能使用当年的新鲜良繁育的育良好的杂交品系。

以上这些都是由于自身特性原因而不能使用隔年的蔬菜，而还有一些蔬菜则虽然能够用隔年，但最好还是使用当年的新鲜良繁育品系，如小白菜等绿叶类蔬菜。

而像黄瓜、西瓜、南瓜等瓜类植物，由于其坚硬表皮，可以很好的抵御外界环境侵蚀，一般能够保存3-4年；豆类植物如大豆、黄豆，由于表面坚硬不易腐烂，可以保存5-6年之久；甜玉米由于含糖量高，只能保存1-2年，而普通玉米则可保存3-4年；红薯和马铃薯也是能够保存多年的根茎类植物，如果选择的是良繁育品系，则可以保存2-3年之久。

来源：橘子-民间