给餐饮加道“安全菜”，吕梁市消防救援支队“防火配方”直通灶台

摘要：为全面加强小型餐饮场所火灾防范工作，提升从业人员风险防范与自主管理能力，坚决防范遏制小型餐饮场所火灾事故发生，连日来，吕梁市消防救援支队量身定制小型餐饮场所“安全菜”——通过开展“贯宣培训”和“教学式检查”系列活动，让防火知识直达灶台。

为全面加强小型餐饮场所火灾防范工作，提升从业人员风险防范与自主管理能力，坚决防范遏制小型餐饮场所火灾事故发生，连日来，吕梁市消防救援支队量身定制小型餐饮场所“安全菜”——通过开展“贯宣培训”和“教学式检查”系列活动，让防火知识直达灶台。

课堂学标准，理论入脑入心

支队采用“线下设立分会场+线上直播”的模式，组织召开《小型餐饮场所防火技术要点》宣贯培训会；并集中参加全省《小型餐饮场所防火技术要点》贯宣工作视频会议，覆盖市县商务、住建、城管、应急、市场等部门相关负责人、基层消防力量以及小型餐饮企业负责人和从业人员，实现了防火技术标准与管理要求从行业主管到基层一线的精准直达和全面渗透，有效提升了参训人员排查、整改火灾隐患的能力，为接下来开展企业自查自改与部门排查整治打下坚实基础。

现场练本领，技能见行见效

支队将课堂搬到现场，选取典型餐饮场所作为“教学点”，组织住建、应急、市场、城管、乡镇（街道）等负责人开展小型餐饮场所“教学式培训检查”。各地消防监督员深入后厨、疏散通道等关键区域，围绕防火分隔、装饰装修、燃气安全、油烟管道清理、疏散通道畅通、消防设施配置等核心内容，进行“手把手”教学，“面对面”示范，指导参训人员掌握排查隐患的核心技巧；引导餐饮场所负责人及员工主动发现身边的火灾隐患，如违规住人、堵塞通道、电线私拉乱接等，“以案说法”逐一讲解危害和整改标准；组织企业员工上场操作并讲解灭火器、灭火毯、消火栓等的使用方法和初起火灾扑救技巧，实现了“检查一家、培训一家、规范一家”的闭环管理效果。

多维宣指南，安全广传广知

支队组织各地通过融媒体平台第一时间转发应急管理部《小型餐饮场所防火技术要点》提示，并发布小型餐饮场所消防安全须知，通过将专业的技术标准转化为通俗易懂的“操作指南”，让相关商户实现“随时查、即时改”，将防火防线延伸至每个人的手机屏幕。同时消防宣传员走进小型餐饮场所开展面对面实地宣传，将防火知识精准“配送”到每一个灶台，构筑起“线上到线下、屏幕到灶台”的立体化宣传网。