摘要：这里是“烟台苹果”的甜蜜故乡，是“鲁花花生油”的醇香源头，是“张裕葡萄酒”的百年传奇之地。如今，肩负着保障粮食安全与满足人民对美好生活向往的双重使命，烟台正以高瞻远瞩的战略布局，以“农”“食”融合为鲜明路径，推动食品产业向着更高质量、更高效率、更可持续的方向阔

齐鲁晚报·齐鲁壹点 杜晓丹 通讯员 姜玥珊 孙铭泽 刘涛

烟台，不仅以“仙境海岸”闻名遐迩，更以其丰厚物产与精湛技艺，孕育出一个根基雄厚、活力迸发的食品产业高地。

这里是“烟台苹果”的甜蜜故乡，是“鲁花花生油”的醇香源头，是“张裕葡萄酒”的百年传奇之地。如今，肩负着保障粮食安全与满足人民对美好生活向往的双重使命，烟台正以高瞻远瞩的战略布局，以“农”“食”融合为鲜明路径，推动食品产业向着更高质量、更高效率、更可持续的方向阔步前行。

筑牢“压舱石”

构筑产业集群“雁阵”格局

产业链的稳固，始于源头。烟台将绿色、优质、稳定的原料供应视为食品产业发展的“第一车间”，围绕“保粮、扩畜、提果、增菜”的思路，绘就现代农业基地建设的壮丽画卷。

产业集群，构筑“雁阵”格局。烟台着力构建层次分明、优势互补的现代化农业产业体系。以烟台苹果、海参、葡萄与葡萄酒三大标志性产业为“千亿级”龙头引领，白羽肉鸡、食用油、生猪等六大“百亿级”优势产业紧密拱卫，甘薯、茶叶等一批“十亿级”特色富民产业协同发展，形成“3+6+N”集群化“雁阵”格局。

这一格局不仅优化了区域布局，更提升了整体抗风险能力和市场竞争力。烟台苹果产业通过老果园改造、新品种引进和标准化管理，实现从“数量扩张”到“品质提升”的华丽转身；葡萄与葡萄酒产业依托独特的海岸产区优势，形成从种植、酿造到酒庄旅游的完整生态链。

蓬莱区丘山谷葡萄种植基地（资料图）

园区赋能，打造要素集聚“强磁场”。烟台以2个国家级现代农业产业园、3个国家级优势特色产业集群、9个国家级农业产业强镇为依托，高标准推进莱阳绿色食品工业园、招远粉丝特色产业园、莱山中宠宠物食品产业园等专业化园区建设。

这些园区如同强大磁场，吸引资本、技术、人才等要素加速集聚，推动农产品生产、精深加工、冷链物流、科研检测等环节在空间上集中、功能上集成，形成“一个园区、一个特色、一个产业集群”的蓬勃发展态势。

质量引领，擦亮绿色安全“金招牌”。烟台将质量安全视为食品产业生命线，全面推进从田间到餐桌的标准化生产体系和全程质量控制体系建设。全市有效使用标志的绿色食品达232个，有机食品9个，登录全国名特优新农产品名录的农产品达22个，数量与质量均位居全省前列。

锻造“强引擎”

提升产业链附加值

如果说稳固的前端是根基，那么强大的中端加工环节则是产业价值跃升的关键。烟台以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，推动农产品从初加工向精深加工转变，不断拉伸产业链条，提升附加值。

龙头带动，激活产业升级“主心骨”。龙头企业是产业链的“火车头”。烟台聚焦鲁花、仙坛、双塔等链主企业和骨干企业，支持其开展技术创新和装备升级。

鲁花集团在攻克5S物理压榨技术后，持续在高端调味品、米面制品等领域发力；双塔食品将豌豆蛋白提取技术做到全球领先，变废为宝，提升整个粉丝产业价值链；仙坛股份构建了从种鸡繁育、饲料生产到屠宰加工、熟食制品的完整白羽肉鸡产业链。

仙坛股份的生产加工车间内，工作人员正在有序工作

梯队培育，构建企业引培“新生态”。烟台坚持“外引内培”双轮驱动，一方面紧盯国内外食品产业巨头，绘制精细产业链“图谱+地图+清单”，积极承接优质产业转移；另一方面，深入实施农业产业化龙头企业提振行动。

目前，全市共拥有农业产业化重点龙头企业455家，其中国家级19家、省级94家，数量位居全省前列；更培育出16家“农”字号上市企业，形成资本市场上独具特色的“烟台板块”。

项目为王，注入持续发展“源动力”。烟台将项目招引与建设作为推动食品产业高质量发展的“牛鼻子”。通过“云招商”“展会招商”等多元化模式，精准吸引优质资源和资本布局烟台。

今年以来，新增食品产业链签约项目14个，涵盖种植、加工、科研、销售等全链条环节。宏丰饮品二期、旭盛农牧厂房建设等12个项目已迅速注册落地；神宠宠物食品加工、文高果蔬等4个项目已开工建设；烟台双信礼诚食品加工、大户庄园农文旅综合体等23个项目高效推进与投产达效，展现项目建设的“烟台速度”。

拓展“新蓝海”

扩大品牌价值影响力

在激烈市场竞争中，品牌是价值的凝聚，是赢得消费者信赖的通行证。烟台深挖品牌潜力，推动产业链向后端延伸，实现从“卖产品”到“卖品牌”“卖文化”“卖体验”的跨越。

矩阵构建，提升品牌价值“影响力”。烟台着力构建“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”立体化品牌矩阵。持续放大“烟台苹果”“烟台大樱桃”等区域公用品牌引领效应。

栖霞市苏家店后寨村的果园里，红彤彤的苹果映红了果农杨大叔的笑脸

据权威评估，“烟台苹果”品牌价值高达164.37亿元，连续十六年蝉联中国果品区域公用品牌价值榜首；“栖霞苹果”“福山大樱桃”品牌价值也分别达到77.06亿元和30.79亿元，稳居同类品牌前列。同时，大力支持春雪、喜旺、龙大、双塔等企业品牌建设，形成区域品牌与企业品牌相互赋能的良好局面。

渠道创新，打通市场营销“任督二脉”。烟台坚持线上线下融合、传统与现代结合的营销方式。线上，积极布局头部电商平台，开设烟台农品特色专营店、烟台苹果官方旗舰店，充分利用“短视频+直播”等新媒体手段扩大品牌影响力。

目前，全市已有103家食品企业进驻“齐鲁农超”省级平台，线上销售额持续增长。线下，组织百余家企业奔赴哈尔滨、郑州等地开展专场推介，积极参加国内外知名展会，集中展示数百种特色产品，让“烟台味道”香飘四海。

烟台农品亮相“齐鲁农超”上线活动现场

融合发展，拓展产业边界“新空间”。推动食品产业与文化旅游、休闲康养等产业深度融合，是延伸产业链后端的重要路径。鼓励发展集采摘体验、加工观摩、美食品尝、文化展示于一体的“农文旅”综合体，如大户庄园等项目，让消费者在体验中增进对烟台食品的认知。

支持葡萄酒庄发展酒庄旅游，打造“葡萄酒+文化+旅游”特色模式。这种融合不仅提升产品附加值，更将食品产业从传统制造业向现代服务业延伸，开辟更广阔的发展新蓝海。

从沃野千里的标准化种植基地，到机器轰鸣的现代化智能工厂，再到触达全球的多元化营销网络，烟台食品产业正沿着“延链、补链、强链、固链”的清晰路径，打出一套推动高质量发展的“组合拳”。

这条以山海为基、以匠心为魂、以创新为擎的“味道之旅”，不仅夯实经济发展根基，丰富国民餐桌，更向世界展示着“烟台制造”的卓越品质与无限魅力。面向未来，烟台食品产业将继续乘风破浪，为乡村振兴和农业强国建设贡献更多“烟台智慧”与“烟台力量”！

来源：齐鲁晚报网