摘要：每年一到吃蟹的季节，后台总有人问我：“骞姐，螃蟹看着好吃，可吃了到底有啥用？会不会越吃越虚啊？” 其实我特理解这种顾虑 —— 秋冬吃蟹本是乐事，可就怕花钱买了 “解馋债”，没补着还闹肚子。今天就跟大家好好说说螃蟹的作用，再教你怎么吃才不踩坑，咱们吃蟹也能吃得明

每年一到吃蟹的季节，后台总有人问我：“骞姐，螃蟹看着好吃，可吃了到底有啥用？会不会越吃越虚啊？” 其实我特理解这种顾虑 —— 秋冬吃蟹本是乐事，可就怕花钱买了 “解馋债”，没补着还闹肚子。今天就跟大家好好说说螃蟹的作用，再教你怎么吃才不踩坑，咱们吃蟹也能吃得明明白白。

秋冬吃蟹不是 “瞎解馋”，吃对了是给身体补 “软黄金”。咱们先把好处说透：

补的是 “好吸收的蛋白”。平时给家人做肉，要么担心猪肉太油，要么怕鸡肉柴，蟹肉就没这问题。它的蛋白比普通肉类更软嫩，老人嚼着不费牙，小孩吃了也不涨肚，我家孩子每次吃蟹，都能自己啃完一只，比喂饭省心多了。

帮着补点 “小能量”。螃蟹里有锌和硒这些微量元素，不是说能治啥，就是平时总觉得累、提不起劲的人，偶尔吃点蟹，会觉得身体轻快些。我前阵忙直播，回家蒸了只蟹，吃完感觉连说话都有劲儿了，就是这么实在的好处。

吃着没 “体重负担”。很多人秋冬怕胖不敢吃好的，蟹肉就特友好 —— 一只中等大小的蟹，肉的热量比半碗米饭还少，就算蘸点醋吃，也不用怕长肉，想控制体重的朋友也能放心尝。

能把 “胃口勾回来”。秋天干燥，不少人没胃口，我家就常蒸螃蟹。那股鲜味儿一飘，不用劝，家人都主动盛饭，尤其是我爸，平时只吃一碗，有蟹的时候能多吃小半碗，比吃药开胃管用多了。

但也别光顾着好处，这两个注意点得记牢，不然好事变坏事：

第一个是 “去寒要搭姜醋”。螃蟹性偏凉，直接空口吃容易闹肚子，我家每次吃蟹，都会切碗姜丝，兑点陈醋，蘸着吃既解腻，又能把寒气中和了，吃完整个人都暖暖的，不会觉得胃里凉飕飕。

第二个是 “鲜活、蒸熟才敢吃”。死蟹千万不能碰，放久了容易长细菌；还有没蒸透的也不行，得水开后再蒸够 15 分钟，壳变红了再焖 2 分钟，这样吃着才放心，我每次蒸蟹都盯着表，就怕没蒸透。

蟹肉再香也别贪，一顿吃一只就够了。我有次贪心吃了两只，结果晚上胃有点胀，后来才明白，再好的东西也得适量，吃蟹图的是开心，不是 “撑着过瘾”。

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来源：哈尔滨探城记