摘要：拐枣树具有强盛的生命力，天南海北都可以生存，抗旱、耐寒，又耐较瘠薄的土壤。它喜欢阳光，多生长在海拔2000米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。常与其他常绿、落叶阔叶树种混生。在我国黄河流域和长江流域各地，包括甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福

潮新闻客户端 张一芳

我国的一种极其古老的野生水果——拐枣，近年在各地水果市场重新登场。

拐枣的真名叫枳椇(zhǐ jǔ)，亦作枳柜，中文学名：拐枣。是一种鼠李科枳椇属落叶乔木。拉丁学名：Hovenia acerba Lindl）

拐枣树具有强盛的生命力，天南海北都可以生存，抗旱、耐寒，又耐较瘠薄的土壤。它喜欢阳光，多生长在海拔2000米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。常与其他常绿、落叶阔叶树种混生。在我国黄河流域和长江流域各地，包括甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地，都可以找到它的踪迹。印度、尼泊尔、斯里兰卡和缅甸北部也有分布。日本、朝鲜、俄罗斯也有生长。因此，便有很多异名：如木密、树密、鸡距子、栞栱、鸡爪子、鸡橘子、结留子、曹公爪、万寿果、鸡爪梨、金钩梨、鸡爪果、枳枣、转钮子、鸡脚爪、万字果、橘扭子、金钩子等。其中，最普遍又最具知名度的叫法是“拐枣”。

拐枣在中国栽培利用的历史久远。说它是离奇的果子，是因为他在生物状态和功能上，都有不同于其他水果的地方。

拐枣。视觉中国。

《诗经·小雅》中有：“南山有枸”的诗句。据《辞源》解释：“枸即枳椇，南山谓之秦岭”。《陆疏》中说：“枸树山木，其状如栌，高大如白杨，枝柯不直，子着枝端，大如指，长数寸，啖之甘美如饴，八九月熟。今官园种之，谓之木蜜”。古语云：“‘枳枸来巢’，言其味甘，故飞鸟慕而巢之”。另据《陕西通志》记述：“华州(即今华县)有万寿果，叶如楸，实稍细于箸头，两头横拐，一名拐枣，紫红色，九月成熟，盖枳棋也”。世界各地的科学家们都对拐枣有浓厚的兴趣。苏联一位学者，对拐枣作过不少研究。他认为拐枣在地球上已有500万～1000万年的历史，是地球上最古老的果树之一。

《本草纲目》描写其性状：“拐枣，树多枝而曲，其子亦卷曲，故以名之。曰蜜、曰饴，因其味也；曰珊瑚、曰鸡距、曰鸡爪，象其形也；曰交加、曰枅栱，言其实之纽屈也。”《诗话》又释其“枅栱”一名称：“子生枝端，横折岐出。状若枳枅栱，故土人谓之枅栱也。”而其正统名称，则为枳椇，早在周代就已登大雅之堂了。《礼记·曲礼》载：“妇人之贽，椇、榛、脯脩渍渍。”战国末期著名诗赋家宋玉，亦有“枳枸来巢”的句子，写出了飞鸟喜在其木之上筑巢这一特点。

拐枣树是一种乔木，树高大如白杨，胸径尺许，枝柯不直。单叶互生，大小如桑叶。夏日开淡黄色小花，枝头结实，如鸡爪形，长寸许，嫩时青色，经霜乃变深棕色。霜降一过，肥厚的肉质果柄开始成黄熟，其味香甜，营养丰富，生吃特有风味，古人谓“啖之甘美如饴”。果柄粉碎后加水可熬制果糖、饴膏，以制饮料，发酵酿酒。果柄若制成果脯，比葡萄干还甜，比柿饼更有美味。经年保存完好的熟干果，风味更佳。江南人特美其味，称之为“木蜜”。

陕南秦巴山区是拐枣的密集分布区，也可能是其原产地之一。不仅有许多人工栽培，还生长着许多野生植株。起果大、质优、味佳，含糖量要比别处产的高2%～3%。在当地主要有红拐枣、绿拐枣、白拐枣、胖娃娃拐枣和柴拐枣等5种，多为野生。以白拐枣和胖娃娃拐枣两个品种较佳，产量高，耐贮藏。

拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳椇子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。《滇南草本》这样说枳椇：“治一切左瘫右痪、风湿麻木。能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒经络。久服轻身延年。小儿服之，化虫养脾，其效如神。”

一棵拐枣树，满身是宝，树皮有舒筋活血之效。根炖肉，可治吐血和筋骨疼痛。种子褐色，扁圆如酸枣仁；中药称其果实为枳棋子，列入国家药食两用目录。

古书中对其奇异的解酒功能有很多趣闻记载。陆玑《疏义》云：“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也。”元代《本草衍义补遗》中记有：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏。乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也。必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈。”《本草纲目》中也记有：“枳椇，《本草》只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。”按《苏东坡集》云：“眉山揭颍臣病消渴，日饮水数斗，饭亦倍常，小便频数。服消渴药愈年，疾日甚，自度必死。予令延蜀医张肱诊之。笑曰：君几误死。乃取麝香当门子以酒濡湿，作十许丸，用棘枸子(枳椇子)煎汤服之，遂愈。问其故。肱曰：消渴消中皆脾弱肾败，土不制水而成疾。今颖臣脾脉极热而肾气不衰，当由果实、酒物过度，积热在脾，所以食多而饮水。水饭既多，溺不得不多，非消非渴也。麝香能解酒果花木毒。棘枸亦胜酒，屋外有此木，屋内酿酒多不佳。故此二物为药，以去其酒果之毒也。”其木汁入药，可治狐臭。《本草纲目》载有一例云：“用橘枸树凿孔，取汁一二碗，用青木香、东桃、西柳、七姓妇人乳，一处煎一二沸。就热，于五月五日鸡叫时洗了，将水放在十字路口，速回勿顾，即愈。”此说可能有些玄虚。胡荧《卫生简易方》载其方剂为：枳枸树凿孔，取汁一二碗，用青木香、东桃、西柳及人乳适量，一处煎一二沸，趁热洗擦腋下。

其实，拐枣还是一种离奇的果子，人们食用的不是拐枣树的果子，而是膨大的果序轴，也就是果柄。而它的果子，是长在果柄顶端的小果果。说是果树为了提高后代出生率，不在地球上灭绝，也是拼了。果柄长成树枝状，就是为了利用“植物色”保护种子能够成熟，传宗接代。

宋《营造法式》中有关“栱”的构件制则，是对汉唐“无物不栞”的真实注解；现代固堤抗浪的砼扭工字形构件，就是应用拐枣柱件扭曲的原理，作为斜坡式防波堤或防护工程的护面层，并直接引用“栞栱（kān gǒng）”的名称。

拐枣生长快，叶大而圆，叶色浓绿，树形优美，病虫害少，是理想的园林绿化树种，尤宜列入观光果园布局。加之适应性广，种植容易，管理方便，是大有发展前景的树种。

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来源：钱江晚报