摘要：最近听老一辈说立冬前后播种子，冬天能吃上新鲜菜，开始还不信。结果真试着撒了几颗，这不，雪都下了好几场，菜叶子反倒长得更精神了。原来冬天种菜跟夏天不一样，低温能让蔬菜自带糖分，还管够不断茬。

立冬撒种变宝，寒冬菜地不荒，冬日绿叶从哪来。

最近听老一辈说立冬前后播种子，冬天能吃上新鲜菜，开始还不信。结果真试着撒了几颗，这不，雪都下了好几场，菜叶子反倒长得更精神了。原来冬天种菜跟夏天不一样，低温能让蔬菜自带糖分，还管够不断茬。

土壤暖和的时候种最适合。种子刚埋进去还能感觉到地气热乎，等冷空气来了，这些菜反而长劲儿。就像人困了反倒睡得香，它们是被冻得越厉害越争气。关键还能解决冬天没菜吃的麻烦，超市里菜价涨到离谱的时候，自己摘的还水灵着呢。

选对种类特别重要。第一种叫菠菜，听说能扛零下8度。种下去从立冬吃到开春都不成问题，霜越大叶子越甜。第二种乌塌菜更扛冻，零下10度都不怕，叶子越冷越厚实，像裹着一层防风被。香菜冬天长得慢，但味道格外冲，拌面吃特别香。蒜苗更是省心，拿塑料盒泡点水，不出一周就能剪头茬。韭菜最绝，越是在冷天割它越往高蹿，叶柄细但肉多，涮火锅够吃好几顿。

具体怎么弄其实不难。挑种子时认准包装袋上的耐寒标识，别买错就行。地里冻得太狠就铺层塑料膜，我家用旧的油毡片一盖，温度立马蹭上来。天晴时候中午浇点水，别让水结成冰就行。窗台种的菜记得朝南摆，光照足长得快。

我阳台角落放的三个泡沫箱就够吃。种了菠菜、蒜苗和香菜，每天早上剪一把当小菜，比外卖便宜。有次寒流来了怕冻坏，用纸板围了个简易保温圈，没想到第二天叶子还往上顶。

现在算算成本，整个冬天花不了三十块种子钱，吃菜钱能省一大半。亲戚来串门看见绿油油的菜筐也想学，不过得提醒他们别偷懒，该搭膜还得搭，不然真会冻死。

最近发现个巧办法，把蒜瓣和土豆皮埋土里，不用买种子也能长出来。乌塌菜叶子掉落后掰开根，还能再养新芽，跟多肉植物似的。

要是你也动心，现在就找找家里没用的箱子，去集市买两包抗冻种子试试。记住千万别等结冰了才种，赶在初雪前下手正好。至于能不能成功，等过几天您家菜盆里冒出绿芽就知道了。

来源：都督大冢宰