摘要：这年头养猪的人越来越多，可卖猪肉就跟砸手里似的，愁得人睡不着觉。市场上猪多得都快溢出来了，可价格就是爬不起来，有人还在指望“熬死同行”就能迎来春天，结果等来的全是冷风。最近一场行业大会上，三位专家把大实话甩在台面上，听得人心里咯噔一下——原来咱们一直搞反了方向

这年头养猪的人越来越多，可卖猪肉就跟砸手里似的，愁得人睡不着觉。市场上猪多得都快溢出来了，可价格就是爬不起来，有人还在指望“熬死同行”就能迎来春天，结果等来的全是冷风。最近一场行业大会上，三位专家把大实话甩在台面上，听得人心里咯噔一下——原来咱们一直搞反了方向。

韩博士坐在台下听了一圈，终于忍不住站起来说了实话：现在猪肉吃起来一个味儿，肥肉腻、瘦肉柴，年轻人宁愿点个牛肉饭也不愿意啃两口五花肉。十年前猪肉占肉类消费的七成，现在直接跌破50%，你还拼命扩栏、压成本、抢份额，这不是往南走却想见北极星吗？他当场算了一笔账，要是消费量再往下掉20%，全国等于白养了1.27亿头猪，这可不是喊几句“减一百万母猪”就能解决的事儿，跟往海里撒把盐有啥区别？

更扎心的是，有人以为小散户退出就万事大吉，但专家冷笑一声：那些动不动年出栏上千万头的巨头一天不死，行情就别想翻身。真要等到资金链绷不住，猪场一片片关灯、银行开始催债，那才叫真正的去产能。现在挺着的，不是靠技术多牛，是账上有钱，撑得住。所以猪价啥时候能涨？不是看谁家母猪存栏少，而是看谁的钱包先见底。

说到底，大家都在拼谁更能熬、谁成本更低，卷来卷去，不过是在泥潭里比谁摔得慢一点。问题是，消费者根本不买账。你以为便宜就有市场？错了，人家宁可多花十块钱买点有香味的土猪肉。未来拼的不是规模，是口感、是品质、是能不能让老百姓觉得“这顿肉值”。

你去菜市场转一圈就知道，挂着“生态黑猪”“冷鲜分割”的摊位前人挤人，旁边普通白条猪冷冷清清。这不是趋势，已经是现实了。以前靠低价抢市场的老路走不通了，再这么埋头苦干下去，只会越努力越亏钱。

有些养猪户已经开始琢磨新招——搞特色养殖、换饲料配方、甚至请厨师当顾问，就为了那一口“嚼劲”和“回甘”。他们明白了一个道理：干掉对手不难，难的是让嘴巴挑的现代人，心甘情愿地为你的猪肉买单。

市场从不缺猪，缺的是让人想吃的猪肉。

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来源：日日乐娱