鸡翅煎到表皮微焦干香摘要：鸡翅煎到表皮微焦干香淋入花雕酒翻炒出浓郁的酒香调味后和Q弹的鹌鹑蛋一起炖煮收汁后汤汁变得浓郁香甜挂在鸡翅和鹌鹑蛋上和梅菜炒饭一起送入口中肉香和梅干菜的鲜香互相交织-鸡翅鹌鹑蛋/624kcal🥬食材：鹌鹑蛋150g/鸡翅中360g/8g冰糖1️⃣360g鸡中翅
淋入花雕酒翻炒出浓郁的酒香
调味后和Q弹的鹌鹑蛋一起炖煮
收汁后汤汁变得浓郁香甜
挂在鸡翅和鹌鹑蛋上和梅菜炒饭一起送入口中
肉香和梅干菜的鲜香互相交织
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鸡翅鹌鹑蛋/624kcal
🥬食材：鹌鹑蛋150g/鸡翅中360g/8g冰糖
1️⃣360g鸡中翅对半切开擦干水分中火煎烤到两面焦黄。
2️⃣淋入一圈花雕后加入姜蒜和8g黄冰糖翻炒。
3️⃣冰糖融化后淋入15ml生抽/5ml老抽/5g蚝油充分翻炒上色。
4️⃣150g鹌鹑蛋加入锅中和鸡翅一起翻炒一下。
5️⃣倒入稍微没过食材的开水后放入葱段和少量八角桂皮。
6️⃣持续中火炖煮到收汁，出锅前转大火让汁水收紧挂住食材。
梅干菜炒饭/299kcal（一人份）
🥬食材：梅干菜10g/虾皮5g/大米150g/鸡蛋2个（2-3人份食材）
1️⃣2个鸡蛋打散后滑入锅中中火炒到半熟。
2️⃣10g梅干菜和5g虾皮泡开水后挤干放入半熟的蛋液中一起持续炒散。
3️⃣鸡蛋炒到小块后放入米饭淋一圈生抽中火翻炒到干香。
4️⃣梅干菜和虾皮本身自带咸味不另放盐出锅前撒入大量葱花提味。
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来源：小孔人-