摘要：最近逛菜市场，发现猪肉摊前问价的人不少，但真正买的人不多。一问才知道，猪肉价格又涨了，不少人直呼“吃不起”。正好刷到10月30日的最新猪价，海南毛猪一斤涨到7.2元，北方、中部、南方地区的猪价也是涨跌不一，这猪价到底是咋回事？今天就用大白话跟大家聊聊，养殖户和
最近逛菜市场，发现猪肉摊前问价的人不少，但真正买的人不多。一问才知道，猪肉价格又涨了，不少人直呼“吃不起”。正好刷到10月30日的最新猪价，海南毛猪一斤涨到7.2元，北方、中部、南方地区的猪价也是涨跌不一，这猪价到底是咋回事？今天就用大白话跟大家聊聊，养殖户和消费者都能看懂的猪价行情，还有这价格背后的门道。
先把10月30日的最新猪价给大家列清楚，心里有个数。
北方地区猪价：北京6.2-6.5元/斤平；天津6.2-6.5元/斤平；山西6.0-6.2元/斤平；河北6.1-6.3元/斤跌；吉林6.1-6.4元/斤平；黑龙江6.2-6.5元/斤平；辽宁6.2-6.4元/斤平；陕西6.0-6.2元/斤跌；甘肃6.0-6.2元/斤涨；新疆6.0-6.2元/斤涨。
中部地区猪价：上海6.3-6.6元/斤平；山东6.2-6.5元/斤平；安徽6.2-6.5元/斤平；浙江6.3-6.6元/斤平；江苏6.3-6.6元/斤平；福建6.4-6.7元/斤涨；江西6.2-6.4元/斤涨；湖北6.1-6.4元/斤涨；河南6.1-6.4元/斤跌；湖南6.0-6.3元/斤涨。
南方地区猪价：广东6.2-6.4元/斤涨；广西5.6-5.9元/斤涨；海南7.1-7.2元/斤涨；重庆6.2-6.3元/斤涨；四川6.2-6.3元/斤涨；云南6.0-6.3元/斤涨；贵州6.0-6.2元/斤涨。
从这些数据能看出来，海南的猪价一骑绝尘，都涨到7.2元了，南方大部分地区也在涨，北方有涨有跌，河南、河北、陕西在跌。这涨跌背后，其实是供需、季节、政策等多种因素在较劲。
首先说说供需关系，这是影响猪价最直接的因素。
最近猪肉消费进入旺季，尤其是临近双十一、冬至、春节，大家对猪肉的需求会慢慢增加。但供给方面，前段时间不少养殖户因为猪价低，压栏或者减少了存栏量，现在市场上的生猪数量有点跟不上需求，所以价格就涨了。海南猪价涨得猛，一方面是当地消费需求比较稳定，另一方面可能是运输成本高，外面的猪进不去，本地供给又有点紧张，所以价格就上去了。
再看看季节因素，现在天气慢慢变冷，猪肉的储存时间变长，屠宰企业也愿意多收点猪，养殖户觉得能卖个好价钱，也愿意出栏，这供需一平衡，价格就有涨有跌。北方有些地区跌价，可能是当地出栏量增加，暂时供大于求了；南方涨得多，除了需求，也可能是因为北方的猪运过去成本高，南方本地的猪不够卖。
还有政策和市场情绪的影响。最近有没有听说收储的消息？国家有时候会收储猪肉，稳定市场价格。如果收储消息出来，养殖户觉得后期价格可能涨，就会压栏，市场上的猪少了，价格就涨；如果抛储，市场上的猪肉多了，价格可能就跌。另外，现在信息传播快，养殖户之间的情绪也会互相影响，看到别人压栏，自己也跟着压，进一步加剧了供需的变化。
对于养殖户来说，现在的猪价是喜忧参半。
喜的是，猪价涨了，尤其是海南、广东、福建这些地方的养殖户，能多赚点钱了。但也不能盲目乐观，得留意几个问题：一是现在猪价涨了，会不会有养殖户跟风补栏？要是大家都补栏，过几个月生猪集中出栏，价格可能又会跌下来，所以得根据自己的情况，合理安排出栏时间，别扎堆。二是要注意猪的健康，现在天气变化大，猪容易生病，要是因为生病导致出栏延迟或者死亡，那损失可就大了，所以防疫、饲养管理得跟上。
另外，现在卖猪也有讲究，别光看价格，还要看屠宰企业的收猪标准。有些企业收猪要求体重、健康状况，符合标准的给的价格高，不符合的可能就压价，所以养殖户得把猪养好，提高出栏质量，才能卖到好价钱。
对于消费者来说，猪价涨了，买猪肉得多花点钱，但也不用太担心。
首先，猪肉不是唯一的肉类选择，要是觉得猪肉贵，可以买点鸡肉、鸭肉、鱼肉，换着吃，营养也不差。其次，现在市场上的猪肉供应整体是充足的，猪价涨是阶段性的，不会一直涨下去，等过段时间供需平衡了，价格自然会回落。另外，也可以关注一下超市、菜市场的促销活动，有时候搞活动，猪肉价格也能便宜不少。
还有个小建议，要是家里人口多，或者喜欢囤肉，可以趁现在有活动的时候，适量囤一点，比如买个十几斤，分成小块冻在冰箱里，能吃一段时间，也能省点钱。但也别囤太多，肉放久了口感和营养都会变差。
除了养殖户和消费者，屠宰企业和猪肉经销商也得留意猪价变化。
屠宰企业得根据猪价和市场需求，合理安排收猪和屠宰量。猪价高的时候，收猪成本高，就得看看市场上的猪肉销量怎么样，要是销量跟不上，收多了可能会赔钱。猪肉经销商也是一样，得把握好进货和出货的时机，猪价低的时候多进点，猪价高的时候适量出货，保证自己有利润。
现在猪价的变化这么快，不管是养殖户、消费者，还是屠宰企业、经销商，都得及时了解最新的猪价行情。可以关注一些靠谱的猪价信息平台，比如视频里的“四海说猪”，每天都会更新最新的猪价，还有一些分析，能帮大家及时掌握市场动态，做出更合理的决策。
最后想问问大家：你觉得接下来猪价会继续涨还是跌？你所在的地方猪肉多少钱一斤了？你是养殖户还是消费者，对现在的猪价有啥看法？欢迎在评论区聊聊，咱们一起交流交流。
来源：捞起月亮的渔民一点号