2025首届中原餐饮文化峰会在郑州隆重举办

摘要：2025年10月29日下午2时，郑州国际会展中心内庄严的国歌声响起，首届中原餐饮文化峰会正式拉开帷幕。这场以“传文史之韵，承黄河之魂——讲好新时代豫菜故事”为主题的盛会，汇聚了省委宣传部原领导、有关各协会负责人、相关支持单位代表、餐饮行业领袖、文化学者、媒体代

2025年10月29日下午2时，郑州国际会展中心内庄严的国歌声响起，首届中原餐饮文化峰会正式拉开帷幕。这场以“传文史之韵，承黄河之魂——讲好新时代豫菜故事”为主题的盛会，汇聚了省委宣传部原领导、有关各协会负责人、相关支持单位代表、餐饮行业领袖、文化学者、媒体代表及书画家等300多人，共同探讨豫菜文化的传承与创新。

中国广播联合会全民国防教育宣传委员会会长、省委宣传部原二级巡视员郑志宏作热情洋溢的开幕致辞。他强调，豫菜作为中原饮食文化的核心载体，承载着“五千年文明看中原”的历史底蕴，不仅是味觉的享受，更是黄河文化、农耕文明的活态传承。从商周时期的“八珍之宴”到唐宋宫廷的“烧尾宴”，豫菜始终以“五味调和、质味适中”为精髓，形成了独特的文化符号。他特别指出，当前豫菜面临“文化表达不足”与“市场认知局限”的双重挑战，呼吁餐饮界以“文化赋能”为核心，通过故事化、场景化、品牌化的方式，让豫菜从“地方菜系”升级为“文化IP”，真正成为讲好中国故事的中原篇章。

随后，省创意产业协会杨玉华秘书长、省酒业饮品产业链服务中心副主任许燕飞、河南收藏家协会韩宜平秘书长、省食品安全协会净菜委员会曹玉兰会长、郑州大学药食健康研究院秦广雍教授博导、资深级烹饪大师及开封豫菜文化研究会王国君会长、中国烹饪大师陈铁林、盛俊杰、丁记烩面丁伟董事长先后致辞或讲话，一致认为豫菜的复兴不仅是味觉的回归，更是文化的自信。

省豫菜文化研究会副会长、酒店餐饮业管理专委会会长、中原餐饮人俱乐部董事长赵亚作主旨演讲，系统梳理了豫菜的历史、地理、人文三大文化基因，针对豫菜的现代化转型，赵亚从技术赋能、场景重构、品牌出海三个方面探索豫菜发展创新路径。

河南广播电视台《文化之旅》栏目制片主任黄喜东、河南建设文化协会中原公益文化大联盟秘书长楚玉光、河南熵旋科技发展有限公司总经理李明华、中国光晖控股有限公司河南区负责人王鹏、百花宴研发中心主任杨建伟、邦餐达净菜运营总监范鹏辉、非遗美食阿恒猪蹄董事长姬志恒，以“豫菜与人间烟火”为题，围绕豫菜的“包容性”“情感价值”及“从文化到产业的落地探索”等方向展开研讨。