摘要：宇宙的神奇在于茫茫黑暗中恰好就有地球这么一个明亮与黑暗交替、寒来暑往，温度还不极端的星球。宇宙的神奇还在于，地球上不仅有了人类，还有人类赖以生存的食物和水，以及食物和水之外的，貌似没有那么实用却不可或缺的美。当然或许应该倒过来说，正是因为有了这一切条件，才有了

宇宙的神奇在于茫茫黑暗中恰好就有地球这么一个明亮与黑暗交替、寒来暑往，温度还不极端的星球。宇宙的神奇还在于，地球上不仅有了人类，还有人类赖以生存的食物和水，以及食物和水之外的，貌似没有那么实用却不可或缺的美。当然或许应该倒过来说，正是因为有了这一切条件，才有了人类。

这些条件中，美并非单列出来的另外一种元素，食物和水也是美的，它们和美从来都须臾不可分离。

我眼里的食物之美，经常并非满汉全席、吃不完的流水席之类的饕餮盛宴，而是一个个具体的食物、一件件具体的食材。

圆圆的红萝卜，切片以后晾干，可以长期储存，可以随时取用。再泡发炒菜做馅儿，口感味道都与鲜萝卜迥然不同矣。软糯而有了筋道的口感，味道浓缩以后简直就是一种完全崭新的食材，非常诱人，让人上瘾。

圆圆的红萝卜在这大多数蔬菜都可以反季节供应的时代里，还是深秋时候最多，最便宜，最惹人眼目。

三块钱一大袋子白萝卜，车上的形状比较好的也不过是五毛钱一斤。

顾客说袋子里的萝卜怎么都是断的，卖萝卜的说不影响，吃包子，好着呢！

这句话的作用，至少是暗示作用很大，回家真就包了萝卜馅儿的包子。

椰子糖的味道熟悉而独特，吃过一次便永难忘记，再吃就会立刻激活味道记忆。植物的气息、果实的香气是糖果刻意模仿的，也是食材天然地提供。如果是靠着化学制剂做成的模仿味道，那就成了陷阱。

人工制作的化学制剂，败坏了香蕉的名声，同样被败坏的还有西红柿、面包、豆腐和腐竹等等

香蕉、菠萝、火龙果、芒果在北方都失去了它们在南方的时候的色香味。生着的时候就摘下来，进行化学处理以后进行长途运输，导致的失去原味。这也有一个好处，那就是便宜。这些水果在它们于南方产地的卖价，比千里迢迢运到北方的价格反而贵了很多。

在南方靠近香蕉产地的地方，香蕉很长很大很舒展，是那种我们头脑中关于香蕉这个概念最标准的样子，比那个标准的样子更漂亮一些。表皮黄得也很均匀，没有什么黑点，剥开皮以后，果肉正是最好的时候：既笔挺又已经熟了，散发着香蕉特有的清香，带着某种肉味的含义的清香。一口咬下去，既甜又润，咀嚼也好不咀嚼也好，都可以顺利下咽，无遮无拦，没有障碍，没有不适之处，没有其他任何食物必然都会有的立体体积和单位重量之类给胃口造成的负担。吃了也好像没有吃，没有吃又分明是吃了，有可口的感觉，身上也有了能量。这就是吃香蕉的正常感觉，吃了一根这样标准的香蕉以后，就会有如此的好感觉。

凡是能长时间被不同地域里的人们普遍接受的水果就一定是好水果，就一定是好吃的水果。从这个原则判断，香蕉当然是好水果。

世界上还有什么比大白杏更好吃的东西吗！

大白杏的果肉完全没有酸涩，完全是甜润糯香，天造地设，大白杏的杏肉好像就是专门为了人们来吃所构造的，当然杏肉本来是给落地的杏核提供营养的，人吃完了以后随地一吐杏核，也成了传播杏的后代的自然手段。

大白杏的杏肉从颜色到质地都非常柔和、绵软，一口吃下去，汁水丰富又自成形状，咬茬上的纤维莹莹可鉴，吸引着人继续咬下去，两口吃完，就会不由自主地去吃另一个了。

一个标准的西瓜。

首先是绝对圆，不是长圆形，不是椭圆形，就是规整的圆形，是圆形从大自然中来的标准的样子，几乎就是皮球的自然版。

绿色的花纹和花纹之间的青白色的空隙都非常清晰明确，皮很薄，红色的瓜瓤红得既非常均匀，边缘和核心完全一致，又不红得过分，黑色的瓜子点缀其间，特别和谐。西瓜去皮，切成方方正正的一块块，像是方肉，从形状到颜色都成了待熟的方肉。吃起来的味道就更好，从靠近瓜皮的地方的瓜瓤到中心的瓜瓤都是一个统一的甜度，没有里外的区别。

这样的西瓜吃起来就感觉是真正吃了一个西瓜，一个西瓜的概念所从来之以及西瓜的概念终于落实到自己的经验里的西瓜。

辣椒很美，尤其长在辣椒树上的时候。辣椒是草本，也可以是多年成的木本，可以作为观赏植物养在花盆里，一个个辣椒由花而果、由绿而红，比任何其他的花儿都不差。

有人说吃辣椒就是用一种痛苦掩饰另外一种痛苦。不过吃辣椒不单纯是以苦为乐的替代，辣椒确实是一种能振奋精神的食物，让人出汗，让人在肉体上被刺激的同时精神上也为之一振。这样的振奋作用尤其在人孤独的时候是非常有魅力的，很容易让人留恋，让人上瘾。

辣椒是一种可以让人抵御孤独的食物，在凄凉寂寞里它的火辣辣的热情如同突然来了很热烈的朋友，来了一个热闹的场面，这个朋友和场面是充分容纳你的，容纳你在这世上此时此刻孤独的心。

吃柿子的时候，速度实际上是非常快的，因为柿子很软，那么大的一个，形状很宏伟，体积又很可观，可是咬到嘴里不过是一泡水，几下就没有了。加上一咬之下就会有流溢出来之虑，不得不快快地吸溜，所以吃柿子的经历里很少有慢条斯理的时候，都是还没有仔细地体会，就已经结束了。留下的只有回味。

芥菜，经过一系列工序之后制作成梅菜。客家人的梅菜扣肉梅菜炒饭是有乡愁融入其中的。

栗子有败坏的，因为储存不当，只要还没有坏的，味道就还纯正。红薯很甜，烤了蒸了都好吃；土豆也是，没有大面积种植的商品土豆的那种过于庞大的可疑。大家都相信山中小块地上的种植还是传统的方式。

土豆是没有诱惑性的食物。它使人永远都会有自知之明，知道什么时候就应该适可而止。煮熟了的土豆，你吃上两个也就基本上到了顶。任何人吃土豆都不会把自己撑得动不了的。

各种豆子和水果打成的豆浆或者叫作粥，实在是太好喝了。喝了一次马上就想着下一次，喝着这次就已经直恨自己的肚子小了。这种美妙的让人念念不忘的粥，食材之外全仗豆浆机这种伟大的发明。很少有一种厨房用具让人能从心底里这样讴歌起来的，当然也许我们只是因为早已经讴歌过了炉灶和电磁炉电烤箱电高压锅电饼铛了，每一种厨房用具都是人类进步的最直接的证据。

每年五月初，我生日的时候，新鲜蒜薹刚刚上市，带着须的蒜薹上半部分是绿色的，下半部分还都带着没有完全长成的白色。这是季节在大规模上市的菠菜之后馈赠人们的又一种时令蔬菜。

看了菜谱，用蒜薹炒了肉，这个菜充满了季节的味道，格外好吃。这不是自己赞叹自己的厨艺，这是在赞叹新鲜的蔬菜，在赞叹季节的馈赠。这盘蒜薹炒肉让人很有诗情。

许久许久没有买过豆腐了，不仅买豆腐还炸了豆腐泡。

豆腐质地松软，颤巍巍地甚至有点倾斜，好像不能保持住自己的形状，但是终于还是保持住了。因为是卤水点的，所以切开以后中间还是多少有些小孔的。这让人很是放心。

山里拿回来的南瓜的清香里带着一股甜味儿。那些坚硬的石头和红土地上孕育出来的藤蔓上长的南瓜，为什么就又甜蜜又清香？很像是南方的水果味道，可还带着山里实在厚重的滋味呢？

发现蒜开始失水，剥了一些放到空瓶子里，泡上醋。看着浸泡在黑色的醋液中的一个个白色蒜瓣儿，像是欣赏一件艺术品。这件事不仅拯救了即将失去自然品性的蒜，而且还是很能让人有成就感的家务事儿。

在泡醋蒜的过程中，会有一种劳动的愉快，还会有一种很快就能享受劳动成果的期待。这样的期待直接和口福之享有关，是自己劳动的直接后果，其强烈的关联性让人跃跃欲试而又兴奋莫名，像是小孩子一样兴高采烈。

在大葱集中上市，人们记忆里储存大葱的记忆再一次被激活的季节里，破天荒地用一棵大葱炒了一个菜。某一种食材的丰富，会直接创造出使用这种食材的无数种方式方法，它们别开生面，既新鲜又有充分的物质极大丰富感。

带着香香的糊味儿，是牛蒡茶的特点。喝牛蒡茶不是在喝茶，更像是在吃什么津津有味的好东西。

来源：运动健康达人