摘要：很多中老年朋友被失眠困扰，中医常说这是“肝火旺”的表现。肝火一旺，不仅夜里辗转难眠，白天还容易烦躁口干。别担心，今天分享3道中医理念指导下的家常菜，食材常见、做法简单，清肝火、助睡眠，吃着还下饭，很适合中老年日常调理。

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很多中老年朋友被失眠困扰，中医常说这是“肝火旺”的表现。肝火一旺，不仅夜里辗转难眠，白天还容易烦躁口干。别担心，今天分享3道中医理念指导下的家常菜，食材常见、做法简单，清肝火、助睡眠，吃着还下饭，很适合中老年日常调理。

✅ 木耳炒肉丝：中医推崇的疏肝补铁菜

中医认为黑木耳有疏肝理气之效，搭配瘦肉能补充优质蛋白，二者结合营养又易消化。

- 干木耳用温水泡发撕成小朵，瘦肉切丝后加生抽、淀粉抓匀腌10分钟。

- 热锅冷油先炒肉丝至变色盛出，再爆香蒜末炒木耳，随后倒入肉丝，加蚝油、盐调味翻炒均匀即可。

- 泡木耳建议用温水，这样泡发的木耳口感和营养都更优。

✅ 上汤菠菜：清热泻火的养生汤菜

菠菜在中医里有清热泻火的作用，搭配皮蛋、肉末熬制的汤鲜味十足，还能补充钙质。

- 菠菜洗净后放开水里焯30秒，去除草酸后沥干；热锅放少许油，将肉末炒散，加入皮蛋碎翻炒。

- 倒入一碗开水大火煮2分钟，使汤汁变浓，再放入菠菜，加半勺盐调味，煮1分钟即可。

- ❌ 禁忌提醒：痛风、肾结石患者要少吃菠菜，食用前可多焯一会儿水。

✅ 猪油炒茼蒿：解腻降火的传统吃法

茼蒿是中医眼中的“清肝火佳品”，用猪油炒制香气浓郁，能促进食欲，让不爱吃青菜的长辈也能多吃些。

- 茼蒿洗净切段，锅中放一小块猪油融化，加入蒜末爆香。

- 倒入茼蒿大火快速翻炒1分钟，加半勺盐，待茼蒿变软即可关火出锅。

- 炒茼蒿要大火快炒，避免炒太久出水，影响口感和营养。

这几道家常菜遵循中医养生理念，我家老人坚持吃了一段时间，睡眠质量明显改善。大家可以试试，觉得有用的话，记得转发给身边有需要的长辈哦。

来源：小幸运