摘要：凌晨一点，黑皮炒粉门口还排着二十多号人，队伍里夹着刚下火车的背包客、穿拖鞋的本地大叔、还有举着自拍杆的网红。

“在九江，连空气里都飘着炒粉味。

”

凌晨一点，黑皮炒粉门口还排着二十多号人，队伍里夹着刚下火车的背包客、穿拖鞋的本地大叔、还有举着自拍杆的网红。

锅铲敲铁锅的动静比DJ还带感，辣椒一泼，火苗窜半米高——这哪是宵夜，简直是现场版《舌尖》。

有人杠：不就是把粉扔锅里扒拉两下？

去年十一月，市政府直接给九江炒粉盖了个“国家级地标美食”章，还要砸钱建产业园，三十家老字号一起搬进去，连预制菜版本都安排上了。

黑皮家第三代传人上周在抖音开直播，两小时卖出十万包冷冻炒粉，弹幕刷屏：原来“路边摊”也能上市。

吃完粉，拐两条街去湖口。

鄱阳湖边，老周家的糟鱼正出坛。

酒糟混着辣椒，一层鱼一层料，坛口封黄泥，太阳晒足三十天。

以前得耐着性子等，现在用了超声波辅助腌制，发酵提速三成，味道一点没跑。

出口欧盟的那批，老外吃完把骨头都嚼了，说比西班牙火腿还上头。

别以为九江只有咸口。

早上七点，同文中学门口，刘记萝卜饼油锅刚起。

面皮裹着萝卜丝，下锅“呲啦”一声，膨胀成金黄小皮球。

隔壁摊子酒酿丸子同步出锅，一口酥脆一口甜糯，高中生踩着上课铃冲刺，手里还攥着两个刚出炉的——这场景，十年没变，价格从一块涨到三块，学生党依旧买单。

想带点走？

别只认塑料袋。

茶饼厂今年春天玩花了：扫码包装，手机蹦出3D动画，庐山云雾茶味、鄱阳湖藜蒿味……连“春季限定”都整出来了。

京东数据说，上市三十天销量翻1.7倍，评论区一水儿“我妈以为我买了盒化妆品”。

交通也偷偷升级。

九江站出口，2024年新开通三条美食公交专线，车身印着超大“炒粉号”“茶饼号”，司机师傅兼任导游：春天去鄱阳湖吃银鱼蒸米粑，3到5月最肥；冬天回市区喝一碗生滚牛肉汤粉，加两勺萝卜干，汗从衣领飙到头发丝。

最后提醒一句：

产业园还没完全盖好，想一次打卡全部老字号，得留点肚子多跑几趟。

实在赶时间，黑皮家直播同款冷冻炒粉可以塞行李箱，回家自己甩锅，火苗一窜，邻居立马敲门：谁家在偷吃九江？

来源：英明果断麻酱HfgtT2