摘要：德国正经历近年来最严重的一轮禽流感爆发。根据德国联邦动物健康研究所（FLI）的最新报告，全国多地已出现密集疫情，仅今秋就有超过20万只鸡、鸭、鹅、火鸡被扑杀和销毁。

德国正经历近年来最严重的一轮禽流感爆发。根据德国联邦动物健康研究所（FLI）的最新报告，全国多地已出现密集疫情，仅今秋就有超过20万只鸡、鸭、鹅、火鸡被扑杀和销毁。

业内担忧，若疫情持续扩散，德国可能面临鸡蛋和禽肉供应紧张，价格上涨的风险。

随着秋季候鸟迁徙的到来，禽流感传播速度显著加快。专家指出，病毒主要由受感染的野鸟携带传播，而密集的家禽养殖环境极易成为病毒扩散的温床。目前，联邦研究所已将风险等级上调至“高风险”。在勃兰登堡州北部的保护区内，仅鹤类就已有约1200只被发现死亡，当地政府形容局势“令人震惊”。

德国家禽行业发出紧急呼吁。巴登-符腾堡州家禽业协会负责人海特林格（Georg Heitlinger）表示：“当前最重要的是阻止病毒进一步蔓延，保护动物和农场。”他建议尽快在全国范围内实行“强制圈养”（Stallpflicht），即暂时禁止家禽放养，要求所有养殖户将鸡、鸭、鹅等家禽关入封闭式禽舍，以防止与野鸟接触。

与此同时，德国家禽业中央协会（ZDG）警告称，如果疫情无法有效控制，鸡蛋和禽肉的供应可能出现短缺。ZDG主席汉斯-彼得·戈尔德尼克（Hans-Peter Goldnick）在接受采访时指出，目前已有部分地区实行临时交易限制，部分养殖场无法将鸡蛋和肉制品投入市场，“一旦疫情持续高企而政策应对滞后，价格上涨几乎不可避免”。

此外，业内呼吁德国和欧盟层面尽快讨论家禽疫苗的引入与贸易规则调整。目前，部分国家仍拒绝进口来自接种过疫苗的禽类产品，这使得德国即便开展防疫接种，也难以将产品出口，进一步加大了行业压力。

环保和动物保护组织则认为，这场危机再次暴露出德国密集化养殖体系的脆弱性。绿党农业与动物保护事务发言人佐伊·迈尔（Zoë Mayer）指出：“过度密集的养殖方式使得一旦出现疫情，就必须扑杀成千上万只动物，这不仅是经济问题，更是结构性问题。”

目前，联邦及地方政府正加强监测，提醒农场严格消毒、限制外来人员出入，同时警告民众勿接触死鸟或野禽尸体。Friedrich-Loeffler-Institut 预计，随着候鸟迁徙高峰到来，疫情可能在11月达到顶点。

对于消费者而言，近期鸡蛋与禽肉的市场波动难以避免。部分超市和供应商已报告采购成本上升。专家提醒，消费者应通过正规渠道购买鸡蛋和肉类产品，避免从来源不明的摊点或跨境网购渠道购买禽类食品，以防食品安全隐患。

来源：德国说