摘要：晚上翻来覆去睡不着，白天没精神？其实不用慌，家常餐桌上的3样普通食材，简单做一做，清淡又适口，吃着舒服还能帮着稳住状态、助睡眠，做法零难度，每天换着吃，轻松睡到大天亮。

晚上翻来覆去睡不着，白天没精神？其实不用慌，家常餐桌上的3样普通食材，简单做一做，清淡又适口，吃着舒服还能帮着稳住状态、助睡眠，做法零难度，每天换着吃，轻松睡到大天亮。

食材

嫩茄子1根（约250g）、蒜末3瓣、小米辣1个（可选，不吃辣省略）、生抽2勺、香醋1勺、香油1小勺、葱花少许、盐少许

做法

1. 茄子洗净，去蒂后切成5cm长的条（不用去皮，营养更足），放进蒸锅，水开后中火蒸8分钟，直到茄子变软（用筷子能轻松戳透）；

2. 调酱汁：碗里放蒜末、切碎的小米辣、生抽、香醋、盐，搅拌均匀，静置2分钟让香味融合；

3. 蒸好的茄子取出，放凉至不烫手，挤掉多余水分（避免拌的时候太水），放进盘子里；

4. 把调好的酱汁淋在茄子上，滴几滴香油，撒上葱花，用筷子轻轻拌匀就能吃，茄子软嫩、酱汁鲜香，清淡不腻，睡前吃无负担。

食材

土豆1个（约150g）、小青菜1把（约100g）、盐少许、香油1滴（可选）、清水500ml

做法

1. 土豆洗净去皮，切成薄片（越薄越容易煮软）；小青菜洗净，沥干水分，切成段（根部和叶子分开放）；

2. 锅中倒清水，大火烧开后放入土豆薄片，转中小火煮5分钟，直到土豆变软（用筷子夹一下能断）；

3. 先放进青菜根部，煮1分钟，再放入青菜叶子，继续煮30秒，直到青菜变软变绿；

4. 加少许盐调味，搅拌均匀后关火，滴1滴香油增香（不加也很鲜），盛出放至温热饮用，汤清味鲜，土豆绵软，喝完胃里暖暖的，不胀不沉好入眠。

食材

莴苣1根（约200g）、瘦肉100g、生抽1勺、淀粉少许、盐少许、食用油

做法

1. 瘦肉切成细丝，用生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟（肉丝更嫩不柴）；莴苣去皮，切成粗细均匀的丝，用清水洗一下，沥干水分；

2. 热锅冷油，油温六成热时放入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色（约1分钟，别炒太久），盛出备用；

3. 不用洗锅，直接放少许油，放入莴苣丝，大火翻炒1分钟，直到莴苣丝变软但还带脆感；

4. 把炒好的肉丝倒回锅里，和莴苣丝一起翻炒30秒，加少许盐调味，炒匀后关火，盛出装盘，莴苣脆嫩、肉丝鲜香，搭配米饭吃正好，营养均衡不油腻，帮着稳住晚间状态。

这3道家常餐，食材在菜市场随手就能买到，做法简单不费时间，不管是当晚餐还是睡前加餐（汤和拌茄子更适合），都清淡适口。每天换着做，吃着舒服，慢慢就能帮着改善睡眠，晚上少翻身，早上起来更有精神。

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