摘要：十分钟后，我钻进十六中门口那家连招牌都没有的李记。门口蹲着穿校服的小孩，塑料凳上搁着铁锅，老板娘拿铲子的手速像在打电竞——豌豆糯米饭三两分钟出锅，糯米油到发光，豌豆脆得弹牙，五块钱一大碗。吃完那刻我懂了：遵义人不是吃早餐，是在给胃做马杀鸡。

六点零五分，我拖着被高铁摧残的胃，蹲在遵义站路边搜“早餐”，跳出来的全是网红店，排队两小时起步，当场想退票。

十分钟后，我钻进十六中门口那家连招牌都没有的李记。门口蹲着穿校服的小孩，塑料凳上搁着铁锅，老板娘拿铲子的手速像在打电竞——豌豆糯米饭三两分钟出锅，糯米油到发光，豌豆脆得弹牙，五块钱一大碗。吃完那刻我懂了：遵义人不是吃早餐，是在给胃做马杀鸡。

顺着大连路溜达，隔壁就是闵四羊肉粉，24小时不打烊。半夜三点，师傅还在门口剁带皮羊肉，汤桶咕嘟咕嘟，像开了十年的演唱会。我点了加肉，老板随手撒一把香菜，汤头一入口，脑子自动播放《贵州欢迎你》——带皮羊肉软到离谱，米粉吸饱汤汁，筷子一夹就断，辣油浮一层，喝完却不见口干，老字号的底牌是熬到骨子里的温柔。

子尹路七点半，金志抄手门口排起S弯。前面大妈说：“我家崽从贵阳回来，下车先吃这口，不然算没到家。”抄手皮薄得能看见肉馅的粉色，红油漂着芝麻碎，一口下去，辣、香、甜依次报到，像有人在我嘴里放烟火。老板一边下馄饨一边吼：“辣椒自己加，别客气！”我加了两次，结果辣到原地蹦迪，旁边大爷笑出鹅叫，顺手递了碗绿豆汤，遵义的善意是带辣度的。

捞沙巷上午九点人挤人，我端着德珍豆花面找不到座。豆花像刚出锅的豆腐脑，筷子一碰就抖，面条粗过耳机线，蘸水碟黑里透红，舀一勺豆花裹蘸水，酸辣裹着豆香，一秒把昨晚的烧烤味清零。隔壁妹子把蘸水打包，说带回家拌黄瓜，老板笑眯了眼：“蘸水才是身份证，面可以不吃，味儿得带走。”

最后一站松哥，我五点四十到，门口已经蹲着一群老头抽烟。松哥正从三轮卸羊肉，案板血迹还没擦，锅里汤却清得像山泉。我点了粉加杂，肉片粉到发光，汤头带着青草味，一口下去，胃直接给松哥发锦旗。旁边大哥说：“他一天只杀一只羊，卖完收摊，睡懒觉的吃不着。”原来在遵义，勤奋不是看几点起，而是看能不能抢到第一锅鲜。

我把五家店连成一条线：糯米饭给胃打底，羊肉粉补蛋白，抄手点燃多巴胺，豆花面负责清爽，松哥鲜粉收尾，像给味觉做了套SPA。吃完最后一碗，我蹲在蟠桃路口晒太阳，突然明白：遵义的宝藏从来不是某一家店，而是他们敢把平凡食材做到极致的底气。辣得真诚，鲜得直白，便宜得毫不客气——这城市用五碗早餐告诉我，生活再难，也别忘了给胃一个拥抱。

来源：九筒美食