摘要：为进一步加强幼儿园食堂食品安全监管，切实保障幼儿饮食安全，近期，太原市尖草坪区市场监督管理局以“自查自纠+现场督查+宣传教育”三位一体模式，对辖区内幼儿园食堂开展食品安全专项检查行动，全面筑牢校园食品安全防线。

为进一步加强幼儿园食堂食品安全监管，切实保障幼儿饮食安全，近期，太原市尖草坪区市场监督管理局以“自查自纠+现场督查+宣传教育”三位一体模式，对辖区内幼儿园食堂开展食品安全专项检查行动，全面筑牢校园食品安全防线。

督促各幼儿园严格对照食品安全操作规范，开展全面自查，重点检查食品原料采购、储存、加工、留样、餐具消毒等环节，并提交自查报告。通过自查，发现并整改问题，从源头消除了食品标签不规范、留样记录不完整、从业人员健康证过期等隐患。同时，督促幼儿园完善食品安全管理制度，明确岗位职责，强化内部管理，确保主体责任落实到位。

执法人员对辖区幼儿园食堂进行全覆盖检查，重点核查食品原料安全，检查进货查验记录、供应商资质及食品保质期，严查来源不明或过期食材；加工操作规范，核查生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等关键环节执行情况；环境卫生管理，检查食堂布局、防蝇防鼠设施、垃圾处理等；人员健康管理，确认从业人员健康证持证率及晨检制度落实情况。

坚持“检查与教育并重”，通过多形式开展食品安全宣传。执法人员现场结合检查情况，对食堂从业人员进行“一对一”指导，讲解食品加工规范、应急处置流程等；同时，通过发放宣传册、播放动画视频等方式，向幼儿及家长普及食品安全知识，营造全社会共治氛围。

太原市尖草坪区市场监督管理局将持续推进幼儿园食堂食品安全“回头看”检查，建立长效监管机制，并探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，实现食品安全全程可追溯，为幼儿健康成长保驾护航。

来源：山西市场监管周刊