摘要：10月28号，南海把第四届恳亲大会直接搬上直播，米其林厨师围着灶头改配方，低糖沙翁、陈皮手撕鸡、霸王花月饼一起上线。

人在外地，最怕吃到一口“假家乡味”。

10月28号，南海把第四届恳亲大会直接搬上直播，米其林厨师围着灶头改配方，低糖沙翁、陈皮手撕鸡、霸王花月饼一起上线。

我盯着手机愣住：这到底是哄华侨，还是割华侨？

小时候在丹灶吃茶蛋仔，阿嬷守在煤炉边，竹签一挑，蛋仔金黄带焦斑，一口下去能烫到心坎。

现在倒好，非遗工坊里摆一排小电炉，游客套着一次性手套打卡拍照，蛋仔还没熟，手机先吃三张照片。

味道？

像没放盐的蛋糕，软塌塌，没魂。

皇上皇山庄的师傅说，陈皮手撕鸡加了十年老陈皮，去腻。

我吃了，陈皮味有，鸡味没了，像啃一块带橘子香的橡皮。

金福苑更夸张，直接把糖砍掉一半，马拉糕松是松，吃完嘴里发酸，阿嬷要是还在，会皱眉：糖都舍不得，回什么家？

最魔幻的是霸王花宴。

去年还只在里水小馆子低调出现，今年摇身一变成“广东地标美食”，月饼、曲奇、软糖全套周边安排上。

直播间里，主持人喊：下单送同乡证编号，瞬间卖空。

我翻了翻配料表，霸王花排在第五位，前面三位是白砂糖、麦芽糖、植物油。

好家伙，花只是味香精，乡愁成了流量密码。

翰林美食文化博物馆更离谱，进门先扫码，38元门票送一张“虚拟灶位”照片，能把你的脸P进旧灶台前。

隔壁大爷问：灶王爷爷认得出我吗？

讲解员笑而不答，只提醒：出口有文创店，冰箱贴买三送一。

葛洪美食文化园还没正式开业，门口已支起试吃摊。

四季养生冬瓜盅按颜色分，春盅加玫瑰，夏盅加薄荷，秋盅桂花，冬盅黑糖。

我喝了冬盅，第一口暖，第二口齁，第三口想起小时候咳嗽，阿嬷用冬瓜皮加冰糖熬水，一毛钱成本，喝三天好透。

现在这一盅卖58，名字带“葛洪”，跟道士没半点关系，只跟钱包有关系。

免费接驳巴士倒贴心，十分钟一班，把游客从博物馆拉到文化园再送到主会场。

司机是本地人，一路广播：想拍照的坐右边，想睡觉的坐左边。

我坐中间，听他小声嘀咕：往年恳亲，华侨回来发红包，今年回来被发链接。

直播弹幕刷得飞快——

“想带爸妈云吃家宴。

”

“低糖适合老爸血糖。

”

“已下单霸王花月饼，求同乡编号。

”

屏幕那端的人隔着大洋鼓掌，屏幕这端的我，嘴里嚼着没鸡味的陈皮鸡，忽然明白：

他们把家乡味做成了盲盒，开出来是不是真货，没人负责，反正邮费到付。

大会结束那天，米其林厨师和非遗传承人一起切巨型月饼，镜头拉近，奶油黏在刀上，像一层厚厚的滤镜。

主持人喊：让世界尝到南海的甜。

我关掉直播，嘴里发苦，想起阿嬷那口焦斑蛋仔，没有配方，没有商标，却让我记了二十多年。

真正的家味，根本不用云上见，它藏在回不去的灶台前，也藏在不肯降价的记忆里。

把乡愁做成礼盒那一刻，家乡就成功下架了。

来源：雨儿妈妈