摘要：今天一大早被邻居张婶在菜园子喊醒：老李，你家菜园子还空着？赶紧种点速生菜，再等阵子就晚啦！扒着墙头一看，张婶正蹲在地里撒种子，绿油油的小芽已经冒了一片——可不是嘛，10月的北方秋高气爽，土温还没降下来，雨水也适中，正是种懒人菜的黄金时候！

今天一大早被邻居张婶在菜园子喊醒：老李，你家菜园子还空着？赶紧种点速生菜，再等阵子就晚啦！扒着墙头一看，张婶正蹲在地里撒种子，绿油油的小芽已经冒了一片——可不是嘛，10月的北方秋高气爽，土温还没降下来，雨水也适中，正是种懒人菜的黄金时候！

想起去年10月犯懒，没种青菜，整个冬天全靠菜市场买，菠菜、生菜都不便宜，一个冬天光买菜就花了小几百，关键还没自己种的新鲜。今年吸取教训，一早就翻好了地，今天就把这5种埋土就活、一个月上桌的懒人菜安排上，记下来给大伙儿参考，咱农民种地，就得图个省事又高产！

咱农民都知道，种菜讲究看天看地看节气，10月种菜的优势，可比春天还明显：

• 温度正好不折腾：白天暖和，晚上也不冷，种子发芽快，菜苗长得稳，不像夏天怕暴晒、春天怕倒春寒；

• 病虫害少到离谱：夏天的虫子都快冻死了，冬天的害虫还没出来，种的时候基本不用打药，纯绿色蔬菜随手摘；

• 管理省劲儿：10月雨水不算多，不用天天浇水，像我这种白天要去地里忙活玉米的，隔几天浇一次水就行，完全不费功夫；

• 收获赶趟儿：现在种，秋末冬初正好收获，赶上冬天蔬菜涨价前囤货，一茬接一茬吃，连过年的青菜都有着落了！

最关键的是，咱自己种的菜，拔下来带着土腥味就下锅，比菜市场放了几天的新鲜多了，给孩子吃、给老人吃，都放心！

1. 青蒜（蒜苗）：最省心的零失败菜，家里有蒜就能种

为啥推荐？不用买种子，超市买的大蒜头、家里留的蒜种都能用，随便埋土里就发芽，没多久就能掐着吃，割一茬又长一茬，能吃到过年！

我的种植小技巧（去年种了几垄，吃了整整一冬天）：

• 选蒜：挑那种饱满、没发霉的大蒜头，掰开成单瓣，不用剥蒜皮，蒜皮能保护蒜种，防止烂根；

• 整地：把菜园子的土翻松，撒点腐熟的羊粪，没有就用草木灰，咱农民家家都有，开浅沟；

• 栽种：把蒜瓣尖朝上插在沟里，间距留够，插完用土盖平，轻轻踩一脚，别踩太实，不然蒜芽顶不出来；

• 管理：种完浇一次定根水，之后隔几天浇一次，保持土壤湿润就行。过几天就冒青芽，慢慢长得够高了，就能割第一茬蒜苗。

注意啥？别种太密，不然蒜苗长得细弱，割的时候从根部留点茬，别割太狠，留着还能再长。

去年我种的青蒜，霜降后盖了层塑料薄膜，天冷也没冻死，冬天煮面条、炒鸡蛋，随手掐一把，鲜得很！

为啥推荐？典型的懒人福音，种子撒下去不用管，几天就发芽，一个月就能长得够大，连根拔起就能炒，清炒、做汤都好吃，种一次能收两茬！

我的种植小技巧（今年特意留了块地种它，够吃一冬天）：

• 选种：买速生小白菜种子，农资店就能买，别买晚熟大叶菜，咱要的就是长得快；

• 整地：土翻松后，用耙子耙平，不用开沟，直接撒种，撒均匀点，别扎堆，不然苗长得挤；

• 覆土：撒完种子，盖一层薄细土，盖太厚发芽慢，然后浇一次透水，用喷壶浇，别把种子冲跑了；

• 间苗：出苗后，要是苗长得太密，就拔掉弱苗，留着壮苗，拔下来的小苗也能当鸡毛菜炒着吃，不浪费。

注意啥？小白菜喜水但怕涝，10月要是下雨多，记得挖沟排水，别让根泡烂了。我种的小白菜，一个月就长得绿油油的，清炒的时候放一勺猪油，香得邻居都来问！

为啥推荐？冬天吃火锅、炖排骨，少了香菜可不行！菜市场买一把不便宜，自己种一小块，能吃好几顿，关键是10月种的香菜，香味更浓，还不容易老。

我的种植小技巧（之前种香菜总不出苗，后来问了老把式才学会）：

• 浸种：香菜籽外壳硬，直接种发芽慢，提前用温水泡一天，泡完后用湿纱布包起来，放温暖的地方催芽两天，看到籽露白再种；

• 整地：香菜喜欢松软的土，把土翻深一点，撒点腐熟的鸡粪，比化肥好用，香菜长得香，耙平后开浅沟；

• 播种：把催好芽的种子撒在沟里，盖一层细土，浇透水，然后盖一层稻草，保墒，防止土干；

• 管理：出苗后把稻草拿掉，隔几天浇一次水，别暴晒。差不多一个月就能长到够吃，掐叶子吃，别连根拔，留着根还能再长。

注意啥？香菜怕热，10月下旬要是温度低了，盖层塑料薄膜，长得更快。我去年种的香菜，冬天吃火锅，随手掐一把，比买的嫩多了！

为啥推荐？咱北方冬天种菜，就怕冻坏，乌塌菜就是抗冻能手，天冷也能活，而且越冻越甜，口感软糯，炖豆腐、涮火锅绝了！关键是种一次，能收好几茬，从秋末吃到开春。

我的种植小技巧（今年特意从农资店买了抗冻型乌塌菜种子）：

• 选种：买黑心乌或黄心乌品种，这两种抗冻性强，长得也快；

• 播种：10月上旬种最合适，直接撒种就行，不用育苗，省一步功夫，撒完盖一层土，浇透水；

• 间苗：出苗后，间苗留够间距，留壮苗，弱苗拔下来喂鸡，咱农民过日子，一点不浪费；

• 管理：乌塌菜耐旱，不用频繁浇水，土壤干了再浇，10月底盖一层薄地膜，保温，让菜长得更嫩。差不多一个多月就能收获，一棵长得沉甸甸的。

注意啥？乌塌菜不挑地，哪怕是边角料的小地块都能种，我家菜园子墙角种了一小块，冬天冻得绿油油的，看着就喜人！

为啥推荐？生菜这东西，咱农民都爱种，长得快、不挑肥，关键是掐叶不掐根，今天掐几片吃，明天又长新的，一个月就能形成循环收获，不用反复种！

我的种植小技巧（去年种了一畦，全家吃生菜吃到腻）：

• 选种：选速生奶油生菜，叶片肥厚，口感脆甜，比普通生菜长得快；

• 育苗：10月种生菜，直接撒种有点慢，我一般先在旧花盆里育苗，几天出苗，过阵子就能移栽；

• 移栽：把苗移栽到菜园里，留够间距，栽完浇一次定根水，遮阴两天，防止苗蔫；

• 管理：生菜喜欢湿润，隔几天浇一次水，不用施肥，土壤里的底肥就够了，没多久叶片长到够大，就可以掐外层的叶子吃，留着中间的芯继续长。

注意啥？生菜怕冻，11月下旬温度低了，盖层塑料薄膜，就能一直长到年底，冬天做沙拉、卷饼，都离不开它！

咱农民种地，不怕辛苦就怕瞎忙活，这几个坑我去年踩过，今年特意记下来：

1. 别深播：10月温度低，种子发芽需要透气，像小白菜、生菜种子，盖土太厚就出不了苗，浅播才是关键；

2. 别多浇水：10月蒸发慢，土壤太湿容易烂根，记住土表面发白了再浇水，浇就浇透；

3. 别不施肥：虽然10月菜长得快，但底肥不能少，最好用腐熟的农家肥，羊粪、猪粪、草木灰都行，别用速效化肥，不然菜长得嫩但没味道。

今天把这5种懒人菜都种上了，总共花了一个小时，翻地、撒种、浇水一气呵成，剩下的就等着它们使劲长。看着翻松的土地，心里踏实得很——咱农民过日子，就是这样，一分耕耘一分收获，10月多动手种点菜，冬天就能少花钱、多吃鲜，这才是最实在的省钱之道。

要是你家菜园子还空着，别犹豫，赶紧去农资店买包种子，或者用家里的蒜种、葱根，随手种上几垄，一个月后就能端上餐桌。等菜长出来，我再拍照片记录收获，到时候咱再唠唠冬天怎么存菜，让大伙儿一冬天都有新鲜菜吃！

来源：大军生活记