摘要：10月的阳光变得温和，地里的温度正适合一批耐寒蔬菜的生长。现在动手播种，你就能在寒冬和早春收获满园绿色。

10月的阳光变得温和，地里的温度正适合一批耐寒蔬菜的生长。现在动手播种，你就能在寒冬和早春收获满园绿色。

金秋十月，正是打造秋冬小菜园的黄金时期！随着天气转凉，许多春夏蔬菜渐渐退出舞台，而一批耐寒性强、适合冷凉气候的蔬菜迎来了最佳播种期。

无论你家有宽敞的院子还是向阳的阳台，只要选对品种，都能在接下来的几个月里享受到亲手种植的新鲜蔬菜。

别看现在气温逐渐下降，这些蔬菜可是“天越冷长得越欢”，轻轻松松就能让你的小菜园在整个冬季绿意盎然。

菠菜：霜冻越重越好吃

菠菜堪称蔬菜界的“耐寒天花板”，零下10℃的低温都冻不坏它。

十月份播种的菠菜，在南方地区可以安全越冬，等到春天就能收获满满一茬。经过霜打的菠菜口感会变得更加软糯清甜，就像水果冻过之后更甜一样。

种植菠菜非常简单，将种子浸泡4小时后撒播在土里，覆盖2厘米左右的薄土，保持土壤湿润即可。

樱桃萝卜：低温下脆嫩不空心

樱桃萝卜是秋冬季节的“速生型选手”，现在播种，25天左右就能采收，非常适合想要快速看到成果的新手园丁。

它在低温环境下生长良好，不容易出现抽薹或空心的问题，口感脆嫩，非常适合生吃或凉拌。

种植樱桃萝卜最好选择排水良好的土壤，并保证充足的日照，这样结出的萝卜才会又甜又脆。

大蒜：秋天栽种，春天收获

十月是种植大蒜的理想时期。北方地区可以在10月上中旬播种，南部地区甚至可以推迟到11月。

种植大蒜有个小窍门：蒜瓣尖头朝上，深度约2英寸，株距保持10厘米左右。

大蒜在秋冬季节慢慢生长，临冬前浇一次越冬水，第二年春天就能收获新鲜的青蒜，接着还能收获饱满的蒜头。

乌塌菜：零下5℃仍能长的“常青菜”

乌塌菜是一种非常耐寒的叶菜，即使零下5℃的环境下依然能够生长，被誉为冬季的“常青菜”。

它的叶片呈深绿色，层层叠叠地生长，形成漂亮的莲座状。寒冷季节里，它不仅能持续生长，霜冻后味道还会更加鲜美。

种植乌塌菜可以采取撒播的方式，待幼苗长出后保持8厘米左右的间距，这样每棵菜都能有足够的生长空间。

鸡毛菜：速生耐寒的小能手

鸡毛菜是秋冬季节的“应急蔬菜”，从播种到采收只需要20天左右，是生长速度最快的耐寒蔬菜之一。

它口感鲜嫩，无论是做汤还是清炒都非常适合。在温度较低的条件下，鸡毛菜不容易抽薹，叶片保持柔嫩。

当户外温度低于0℃时，可以搭个小拱棚保护起来；如果在阳台种植，使用30厘米口径的花盆就能满足生长需求。

秋冬季节的低温实际上能帮助这些蔬菜积累更多糖分，提升口感，经过轻霜的菠菜和乌塌菜会变得格外鲜甜软糯。

现在播种，你将在寒冬和早春时节享受到比超市更新鲜、更甜美的蔬菜。

来源：稻香老农