摘要：当下，健康消费浪潮下，消费者对烘焙食品的需求转向 “不添加防腐剂、短周期、高新鲜”。其中，60%消费者将 “无防腐剂”“低糖低脂” 列为选购食品的优先条件，早餐、代餐场景需求持续增长。福建漳州是有名的面包产业村，食品加工成为当地的支柱产业。23日，来自全国各地

当下，健康消费浪潮下，消费者对烘焙食品的需求转向 “不添加防腐剂、短周期、高新鲜”。其中，60%消费者将 “无防腐剂”“低糖低脂” 列为选购食品的优先条件，早餐、代餐场景需求持续增长。福建漳州是有名的面包产业村，食品加工成为当地的支柱产业。23日，来自全国各地的主流媒体走进福建漳州吐司村，见证东方甄选一片吐司的温度与成长。

清晨，福建漳州郊外的薄雾尚未散去，福建省新麦食品有限公司的无尘车间已灯火通明。玻璃幕墙内，身着白色连体工装的工人如同精密仪器的组件，在流水线旁无声移动。空气里浮动着一丝若有似无的甜香，那是小麦、牛奶与时间共同酝酿的气息。记者换上鞋套进入车间，10万级洁净度的空间里。车间配备金属探测仪等设备，可从源头杜绝异物风险。“一镜到底”查看全生产链路，可直观感受品控流程，出现产品问题可追溯批次。面团结实地撞进模具，。技术总监掀开恒温发酵箱，一团团面胚在5℃低温中缓慢呼吸。“传统工艺发酵2小时，我们坚持12小时以上。低温慢发酵就像精心培育一盆花，需要时间但能让面团充分呼吸，保留小麦原香。”他指着温度记录仪，“酵母在沉睡中产生更多氨基酸，这是松软口感的秘诀。”

传送带将刚下线的吐司分拣装车，冷链货车GPS指示灯连成流动的星河。新鲜不打折，物流有保障。物流经理的电子屏上，数百辆货车的轨迹正跨越中国地图。这背后是东方甄选斥资布局的七大分仓网络，砍掉所有中间商环节，实现“新鲜与效率的平衡”。产品生产后经48小时的多项微生物菌落检测，合格即发货，省去中间仓储与分销环节，承诺四天内送达，最大化压缩在途时间。

最严苛的考验还在质检室。身穿白大褂的检验员将新鲜吐司切片置于显微镜下：“每批次必须经过48小时微生物监测。”她身后的冷库里，数百袋吐司正在经历“25天极限挑战”——在模拟流通过程中接受菌落总数、霉菌等七项指标的持续拷问，检测合格后推进产品上线；每批次出厂检测报告，每月一次第三方检测。

改变在用户餐桌上悄然发生。在东方甄选APP评论区，年轻妈妈“豆包娘”晒出女儿举着吐司的照片：“终于找到没怪味的早餐。”健身博主记录着每日餐单：“配料表比我的训练计划还干净。”这些声音直接改变着生产线——当“薄切需求”在评论区刷屏，分切机参数当月就被调整；多种口味的吐司都可以满足用户搭配的需求。

里程碑在2025年9月抵达。数据见证认可：截至2025年9月20日，全网渠道销售突破1亿片，单品GMV突破3亿，抖音渠道累计销量466W单/箱；复购率达30%-40%，溯源直播期间用户复购率高至50%，体现消费者长期信任。尤其值得一提的是，第三方数据飞瓜显示2023年、2024年连续两年东方甄选自营吐司为抖音烘焙品类TOP1。

采访结束，面包的香气乘着晚风掠过田野，这个曾以半年保质期面包闻名全国的村庄，此刻正飘荡着21天短保吐司的新鲜味道。在消费升级的巨浪中，一片吐司托起的不仅是漳州面包产业的转型之路，更是中国制造对品质与诚意的重新定义。

来源：台海头条