摘要：要说“张小泉斩骨刀怎么样”，那还得看用料和做工。很多人都有这样的疑问，张小泉的刀质量行不行？耐用吗？我可以负责任地说，大品牌在选材上还是挺讲究的，加上现在的技术也成熟，正常使用，用个几年是没问题的。不过话说回来，再好的刀也需要好好保养，用完及时清洁，别偷懒！

要说“张小泉斩骨刀怎么样”，那还得看用料和做工。很多人都有这样的疑问，张小泉的刀质量行不行？耐用吗？我可以负责任地说，大品牌在选材上还是挺讲究的，加上现在的技术也成熟，正常使用，用个几年是没问题的。不过话说回来，再好的刀也需要好好保养，用完及时清洁，别偷懒！

选斩骨刀，主要看你剁的是什么，经常要砍大骨头的，肯定要选厚重结实的。如果平时只是切切肉、剔剔骨，那轻巧一点的也够用。总之，选择适合自己的最重要。下面，就给大家整理了10款各有千秋的张小泉斩骨刀，看看有没有适合你的。

张小泉斩骨刀怎么样，选购攻略与型号推荐

1、张小泉D31090100刀具套装 （京东参考价：398）

这套张小泉刀具套装，精选50Cr15MoV不锈钢，这样既锋利又耐用，而且还不容易崩口，用起来应该会更顺手。手工15°V形开刃，切起菜来那叫一个干净利落，体验感直接拉满，这对于追求烹饪效率的朋友来说，简直是福音。

不得不说，这刀柄设计也挺讲究的，实木加钢柄内铆合，握在手里稳稳当当，手感细腻舒适。还有胡桃木包橡胶木刀座，质地稳固，关键是它还自带沥水槽，通风排水，这样就不用担心刀具发霉啦，细节控们应该会喜欢。

这套刀具的功能也蛮全面的，斩骨刀、切片刀、小厨刀、水果刀、厨房剪，几乎满足了厨房的各种需求。而且刀面还经过多次拉丝和抛光打磨，看起来就很有质感，感觉用起来也会更顺手，是一套兼顾实用和美观的刀具套装。

2、张小泉六件刀具套装 （京东参考价：699）

这套张小泉刀具套装，材质用的是50Cr15MoV不锈钢，含碳量比较高，硬度和耐磨性应该很不错。刀的种类挺全，切菜刀、切片刀、斩骨刀、多用刀、水果刀还有剪刀，感觉厨房里各种需求都能满足了。

刀刃做了V形15度斜面手工开刃，应该挺锋利的，而且也比较耐用。镜光研磨技术让刀身很光滑，用起来不容易生锈，用久了也还像新的。还有那个锤点工艺，说是能防粘连，切土豆片啥的应该不会粘刀了吧。

这个酸枝木手柄握起来确实舒服，而且不容易打滑，用起来很顺手。刀身和刀柄是一体成型的，用铆钉加固了，感觉很结实。而且还有个实木底座，收纳起来很整齐，带磨刀位这点很贴心。

3、张小泉 步步高升系列 （京东参考价：699）

德国进口钢材打造的刀身，硬度是真不错，而且表面还有均匀的锤点，这个设计能有效减少切割阻力，切东西的时候食材就不容易粘连，用起来那叫一个顺手！

这套刀具的刀柄也挺讲究，是G10玻璃纤维和树脂复合材料做的，握在手里很舒服，而且防滑耐用，再加上铆钉尾盖双加固工艺，用起来稳稳当当的，也不容易藏污纳垢，细节设计很到位。

套装包含切片刀、斩骨刀、小厨刀、水果刀，还有个实木刀座，基本上厨房里能用到的都齐了。像切片刀、斩骨刀，那都是V形开刃，切起来那个锋利！实木刀座收纳起来也方便，厨房看着也整洁不少。

4、张小泉D31460100 （京东参考价：249）

这套张小泉刀具套装，用料扎实，不锈钢材质能有效抵御腐蚀和生锈，用起来省心不少。七件套组合满足各种食材处理需求，生熟分开，避免串味，让厨房生活更健康卫生，用起来更放心。

这套刀具里，切片刀锋利轻巧，切肉切菜都很顺手，能快速搞定食材。而斩骨刀则足够厚重，剁鸡鸭排骨毫不费力，一刀下去非常利落。还有小厨刀和水果刀，处理细节食材也很方便。

不得不说，这套刀具在细节方面也做得很到位，刀柄握感舒适，而且还很坚固耐用。刀座的设计也很贴心，稳固又节省空间，通风设计还能保持刀具干燥，细节控们应该会喜欢。

5、张小泉D300251 （京东参考价：269）

这套刀具套装，我觉得挺实在的，包含切片刀、斩骨刀、小厨刀和水果刀，还有一把厨房剪，基本上厨房里能用到的都齐了。四刀一剪，分工明确，生熟分开避免串味，感觉挺卫生。

刀柄握起来挺舒服的，轻巧也不容易打滑，用起来省力。而且刀刃选的钢材挺耐用的，手工V型开刃，锋利度应该不错，切菜切肉应该会很顺畅。

刀座设计也蛮用心的，分体式的可以拆开清洗，避免藏污纳垢，而且通风透气，不容易潮湿发霉，看得出细节方面考虑得比较周到。

6、张小泉罗马美筑系列 （京东参考价：499）

这套刀具套装包含切片刀、斩骨刀、小厨刀、水果刀和厨房剪，基本上厨房里能用到的都齐了。而且每把刀都有自己的分工，切肉、砍骨头、削水果，各司其职，用起来也更顺手嘛，刀座还能360°旋转，拿取也方便。

这套刀具的刀刃感觉是真下了功夫，用了高品质钢材经过淬火冰锻工艺处理，锋利度和耐用性都挺不错的。而且，它还采用了15°手工单刃V型开刃设计，用起来特别省力，切肉切菜那个叫一个流畅，很适合家用。

不得不说，这刀柄的设计也挺人性化的，符合人体工学，握着挺舒服，而且防滑耐磨，用起来也更安全。刀座顶盖还能拆卸，方便清洁，不容易藏污纳垢，细节上做得还是挺到位的。

7、张小泉D300071刀具套装 （京东参考价：299）

张小泉这套刀具套装，真不错！刀身采用40Cr13材质，防锈耐用，用起来更放心。而且刀面还做了不粘工艺，切东西那叫一个顺滑，清洁起来也省事多了。

这套组合里，不同的刀具设计有不同的用途，像切片、斩骨、切水果，还有厨房剪等等，分工明确，用起来更专业。特别是那个厨房剪，处理鱼鳞、坚果啥的，简直太方便了！

另外，这个刀具套装在细节上也考虑得很周到。刀柄是流线型设计，握着很舒服，还防滑。刀座可以拆卸，通风透气，收纳起来也方便。最赞的是它家专利开刃技术，刀口特别锋利，切东西省时省力！

8、张小泉曲直智能抗菌刀架套装 （京东参考价：499）

这套张小泉刀具套装功能确实挺全的！它配备了智能抗菌刀架，用UV紫外线杀菌，还有热风烘干功能，能保持刀具干燥卫生。而且它还会定时自动巡航杀菌，这一点确实让人安心不少。

刀具本身的材质也讲究，用的是50Cr15MoV优质钢材，硬度啥的都挺好，刀刃不容易坏。刀柄设计也下了功夫，四向防滑+仿生学指纹纹理，握起来很舒服，湿手也不怕打滑。刀面还有抗菌防锈层，用起来更放心，细节做得不错。

套装里面各种刀都有，切片刀、小厨刀、砍骨刀、水果刀还有剪刀，基本上厨房里啥都能应付。而且这套刀具刀架也容易清洁，分体设计拆卸方便，还有自动断电保护，用起来安全放心，厨房小白也能轻松上手。

9、张小泉D300191 （京东参考价：239）

这套张小泉皓月系列刀具，手柄用的是ABS材质，摸起来很舒服，而且还防滑，就算手上有点油也不怕打滑。一体化的刀身设计，感觉特别结实耐用，用起来也更放心。

刀具用的是30Cr13不锈钢，硬度高，还耐腐蚀，平时用完稍微打理一下就能保持锋利，不用担心生锈的问题。而且，每把刀都是V型开刃，切起东西来毫不费力，真的是很顺滑。

这个套装里面有斩骨刀、切片刀、小厨刀、水果刀、剪刀，还有个刀座，感觉很齐全。刀座设计也挺人性化的，能拆下来洗，不怕藏污纳垢。经过冰锻淬火工艺处理，感觉刀具会更耐用，也不容易卷刃。

10、张小泉 华韵七件刀具套装 （京东参考价：299）

这套张小泉刀具套装，精选40Cr13不锈钢材质，拿在手里就感觉很扎实。刀面还做了镜光研磨处理，不仅看起来亮堂，用起来也顺滑，切菜的时候食材不容易粘连，清洁起来也省事儿，确实方便。

再说说手柄，选用的是花梨木，握感温润舒适，而且防滑。全龙骨结构加上子母钢钉加固，用起来稳当，感觉能用很久。像我这种经常下厨房的，用着也放心，不用担心用久了会松动。

这套刀具配备了多种刀型，切片刀、斩骨刀、小厨刀、水果刀、剪刀、磨刀棒，基本上厨房里能用到的都齐了。还有个实木刀座，收纳起来也很方便，让厨房看起来整洁多了。刀刃线拉丝处理和V型开刃设计，使用起来更省力。

选购建议：

选张小泉斩骨刀，首先得明确自己的需求。如果你是厨房新手，或者平时只是处理一些小骨头、鸡鸭鱼肉啥的，那选择一套包含斩骨刀的刀具套装就足够了。这种套装一般还会配有切片刀、水果刀等，功能比较齐全，一次性解决厨房里的大部分需求，也省得你再去费心搭配。而且，选择刀身一体成型、刀柄握感舒适的，用起来会更顺手、更安全。当然啦，材质也很重要，尽量选不锈钢的，耐用又好打理。对了，刀座也很关键，最好选那种带沥水功能的，防止刀具发霉，用起来更卫生。

再说了，如果你是经常要处理大骨头的，比如猪蹄、筒骨啥的，那就得选那种刀身厚重、结实耐用的专业斩骨刀。这种刀的钢材硬度要高，刀刃也要锋利，一刀下去才能干净利落，不会崩口。而且，刀柄一定要握得稳，最好是防滑的，这样用起来才安全。别忘了看看刀的重量，太轻的可能力度不够，太重的用久了又累手，得找到一个平衡点。记住，质量好的斩骨刀，用起来真的能事半功倍！

写在最后：张小泉斩骨刀的选择，最终还是要看你个人的使用习惯和厨房需求。希望这份选购建议能帮到你，找到那把最趁手的“利器”，让你的厨房生活更加轻松愉快！

来源：杨双说影视