摘要：大豆是古代中国的重要农作物之一，有较长的种植历史，在贫困的岁月里，很多家庭靠大豆维持温饱，可以当饭下肚，也可以加工成豆腐、豆浆等食品。由于大豆生长周期短，产量较高，几千年前就已经成为了中国农田里不可缺少的组成部分。以前，中国不仅能满足国内人民的需求，还在全球市

大豆是古代中国的重要农作物之一，有较长的种植历史，在贫困的岁月里，很多家庭靠大豆维持温饱，可以当饭下肚，也可以加工成豆腐、豆浆等食品。由于大豆生长周期短，产量较高，几千年前就已经成为了中国农田里不可缺少的组成部分。以前，中国不仅能满足国内人民的需求，还在全球市场的大豆供应中居于领先地位。

随着时代的变迁，中国的大豆已经不是市场的主角了。现在中国已是世界最大的大豆进口国，近七成需求依靠从国外进口，主要来自美国、巴西、阿根廷等国家。原因之一是出口国的转基因技术提高了大豆的产量，降低了价格，导致中国本土市场上的优质大豆失去了竞争力。尤其是20世纪90年代中期以后，美国转基因大豆一上市，就很快占据了国际市场的份额，大量出口到中国，使国内消费者很快适应并接受这些进口产品。

转变的背后少了不国际大粮商的存在。以ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚为代表的欧美四大粮商（被称为ABCD公司）几乎垄断了全球大豆贸易的每一个环节—从种子的供应到整条供应链的管理。中国加入世贸组织之后，这些粮商通过谈判施压，成功使中国降低大豆进口关税，从而扩大了它们在中国市场的影响。

进口大豆的进入给中国本土的食用油厂和大豆产业带来了明显的冲击。由于转基因大豆具有低成本、高产量的特点，国外粮商可以以很低的价格提供大豆及加工成品，本土油厂很快便处于劣势：他们购买国产大豆的原料成本较高，另一方面进口大豆压低了市场价格，使这些油厂难以维持正常的运转。不少油厂不得不关门停业，转而依靠进口大豆，使外资力量对中国粮食供应链的控制更加牢固。

这场国际粮食博弈的规模远远超过了大豆。除了大豆，美国粮商还试图控制中国的小麦市场。2005年，他们散布虚假的气象信息称小麦减产，把小麦价格以下子提高了五倍。大量收购和囤积行为影响了国际小麦供应，想以高价卖给中国市场。中国在此次博弈中没有做出大的让步。中储粮公司以在国内市场投放数百万吨小麦储备的方式控制住价格，成功阻止了国际粮商的目的，最后使四大粮商损失了数千万美元。

正是因为这些危机事件，中国政府对粮食安全的重视程度逐年提高。2000年成立的中储粮集团，一直负责国内粮食储备的管理与调控，对于平抑价格波动起着重要的作用。依靠稳定的储备机制，即使国际市场上粮价出现波动，国内的影响也可以得到有效控制。中国已经在全国范围内建立了庞大的粮食储备体系，储存量可以满足全国人口一年的消费，这也是保证国家粮食安全的重要屏障。

为了减少对进口的依赖，中国开始有意识地推动本土大豆生产的发展。从2018年开始，全国很多地方减少了水稻的种植面积，改为种植大豆。这些农业政策的改变目的十分清楚，一步一步地扩大耕种面积，提高单位产量，使国产大豆在未来的粮食系统中占有更重要的地位。中国也在大豆进口渠道上实行多元化布局，以降低对单一国家供应的依赖度。目前，从巴西、阿根廷进口的大豆占了很大的比例，来自美国的大豆正在减少。

中国的粮食企业也在国际市场上拓展新途径。以中粮集团为例，它积极开拓海外业务，在巴西投资建设港口、加工厂，这样不仅减少对外资粮商的依赖，也提高自己的话语权。全国性的布局使中国可以从长期上逐步增强对重要粮食资源的控制能力。

不管怎样努力，中国还不能实现完全自给自足，依赖进口的局面在短时间里难以改变，但是同过去相比，现在的情况已经大不相同了。中国的粮食安全体系正在不断地完善，不单是扩大储备和调控能力，还在生产研发上下功夫，用科学技术提高本土粮食产量，对外寻求更加稳定的供货渠道。

国际粮商的威胁之下，中国这几年的表现就成了分水岭。以前美国及其四大粮商试图用大豆贸易来控制中国市场。事实表明，中国政府对此已有足够的准备和经验，不但可以有效地阻止国际资本的冲击，还提升了本土市场力量。未来中国大豆进口来源可能会继续向南美转移，同时国产大豆的种植、加工产业也会得到进一步的支持。

从长远来看，全球粮食市场的竞争仍然是复杂多变的，但是中国已经可以更平稳地应对来自外部的挑战。随着粮食安全体系的逐步健全，中国在全球粮食博弈中的话语权将会大大增强，这不但是粮食行业内部的调整，更是整个国际贸易格局的变化。粮食供应的深刻博弈还在继续，中国在复杂的环境中寻求平衡点，走出自己的路。

来源：朴实枫叶fK6KB